11/08/2026
In den kühlen Gewölben von Capriz
ruht die Zeit in weißen Laiben,
geronnene Milch, die sich erinnert
an Wiesen, Wind und Sommerlicht.
Jeder Käse trägt eine Geschichte:
Hände, die formten und geduldig warteten,
bis aus Einfachem ein Charakter wurde,
cremig, würzig, zart und wild zugleich.
Beim Fotografieren spürte ich es:
Licht auf Rinde, Schatten im Anschnitt,
kleine Löcher wie Sterne im Teig,
ein Duft nach Erde und nach Zeit.
Capriz ist kein Ort – es ist ein Versprechen,
dass Milch, Salz und Geduld
sich in Stille verwandeln können
zu etwas, das bleibt.
Einfach mega leckerer Käse.
Danke Capriz fürs Festhalten dieser Käse in Bildern.