Gitta Polak Fotografie & Tekst

17/03/2026

"De verzameling" Het Parool
In Het Parool, 2026

Als iedereen zich weer verzamelt met hun telefoon onder de bloesembomen in het Westerpark dan weet je,… de lente is begonnen!
Elk voorjaar hetzelfde ritueel: overal verschijnen mensen onder bloeiende bomen, telefoons omhoog gericht, op zoek naar precies dat ene beeld. Wat begint als een persoonlijk gebaar van verwondering over de lente, verandert zo in een collectief ritueel. In deze verzameling wordt dit ritueel bijna een choreografie — een tijdelijk samenvallen van aandacht, verwondering en seizoen.

Ik ben al langer gefascineerd door hoe mensen zich tot elkaar verhouden; door groepsdynamiek en/of kuddegedrag, al dan niet binnen een collectieve structuur of juist hoe mensen samenleven buiten de dominante kaders.

23/12/2024

04/10/2024

Met meer dan 10 jaar ervaring in de hospitality-fotografie weet ik precies hoe ik de sfeer en het verhaal in beeld moet brengen. Ik laat zien wat het hotel en/of restaurant zo uniek maakt.
Van interieurfotografie tot foodfotografie en van lifestyle foto’s tot professionele portretten, ik zorg voor foto's die de beleving overbrengen en de aandacht trekken.
Geef jouw hotel of restaurant de uitstraling die het verdient!
Neem gerust contact op om te horen wat ik voor je kan betekenen.
Foto's in opdracht voor: Weareblooming

09/09/2024

Hospitality is mensenwerk!
Mensen vinden de combinatie van hospitality- fotograaf en portretfotograaf niet altijd vanzelfsprekend. Ik wel, want van het verbouwen van ons voedsel tot aan het opmaken van een bord en alles daartussenin is uiteindelijk toch mensenwerk.
•Met meer dan 10 jaar ervaring in de hospitality-fotografie & portretfotografie weet ik precies hoe ik de sfeer, de essentie en het unieke verhaal van het restaurant, hotel of de locatie in beeld kan brengen. (en zo nodig ook in tekst😉). Geef jouw hotel of restaurant de uitstraling die het verdient en neem contact met me op om te horen wat ik voor je kan betekenen.

Hospitality is a people's business!
People do not always vind the combination of hospitality photography and portrait photography logical. I do, because from growing our food to plating and everything in between is done by people! And onely by showing this, you can tell the whole story.
•With more than 10 years of experience in hospitality photography & portrait photography, I know exactly how to capture the atmosphere, essence and unique story of the restaurant, hotel or location. (and if necessary also in text😉).

22/02/2024

Toen ik het suikerspin roze café-restaurant Rose du Pont zag, was ik bang dat het een beetje een gimmick was en het zoveelste instagrammable-café. Maar toen ik naar binnen stapte, was ik toch betoverd door het art nouveau geïnspireerde interieur en zijn rode pluche. En met het uitzicht op de Mont Blanc is het uitzicht zo mogelijk nog mooier dan het interieur.
Maar bij Rose du Pont gaat het zeker niet alleen om het decor! Het Franse eten zonder fratsen, maar vooral de feilloze bediening maken het geheel tot een feest! Ik zeg vast tot volgend jaar!

13/02/2024

Maak kennis met tattoo-artiesten Robin & Emilia, eigenaren van , een tattooshop in het centrum van Amsterdam.
Tatoeëren is een gebruik dat al duizenden jaren oud is. Het is een kunst en vereist ware vakmanschap.
Dit jaar ga ik “ambachtslieden” portretteren; makers, creatieven en hoeders van de oude ambachten.
Ken jij zo iemand of ben jij zo iemand, stuur me een PM!

26/01/2024

Bij Cantine de Caron klopt het allemaal.
Ik heb heel wat mooie restaurants gezien. Sommige met een mooi interieur en een heel bijzondere ligging, in een kasteel, op een bijzonder landgoed met een grote moestuin, of in een monumentaal pand. En ik ben nogal visueel ingesteld, dus ik word daar blij van.
Maar als alles perfect samen gaat en het eten en de bediening naadloos aansluiten bij de ambiance en de verwachtingen worden waargemaakt, dan wordt uit eten gaan echt een feestje!

12/01/2024

Eentje uit de oude doos, uit 2017 om precisie te zijn. Ik denk dat het de eerste keer was dat ik een restaurant fotografeerde.

30/10/2023

Afgelopen zomer heb ik 3 maanden lang gefotografeerd voor Weareblooming Restaurant Zandhoeve en Het Hof. Het was een soort droom opdracht, omdat hierin alles samen kwam wat ik de afgelopen jaren gedaan heb: portretfotografie, foodfotografie, interieur- en architectuurfotografie en waar ik mijn liefde voor gastronomie, hospitality en het vertellen van verhalen meer dan kwijt kon. Dat alles in een van de mooiste natuurgebieden van Nederland vlakbij het strand, niet verkeerd!
Naast dat ik een mooie beeldbank van honderden foto's voor ze heb kunnen aanleggen, waar ze voorlopig mee voort kunnen, heb ik verhalen geschreven over de geschiedenis van blooming en de mensen die er werken. Ook heb ik tijdelijk de sociale media beheert.
Het was een super drukke en heerlijke zomer, op naar een nieuw seizoen en nieuw avontuur!

04/07/2023

Ik ben wat stil hier op Facebook, maar met een goede reden!
De afgelopen maand ben ik heel druk geweest met fotograferen, filmen en verhalen verzamelen voor de blooming groep. De blooming groep is: blooming hotel, blooming brasserie, restaurant Zandhoeve, Het Hof en de Hoftuin. Ik ga een mooie beeldbank voor ze aanleggen, zodat ze ook in de toekomst mooie beelden hebben om te laten zien. Ook zullen sommige van de foto’s en verhalen terug te zien zijn op de nieuwe website die in de maak is. De komende twee maanden zal ik op de Facebook en Instagram van foto's en verhalen delen…. Wil je weten wat ik doe en waar ik uithang volg: https://www.facebook.com/weareblooming en https://www.instagram.com/weareblooming/

Er wordt koriander geplant.
Vier keer per week komen een aantal bewoners van de Scorlewald naar de Hoftuin voor hun dagbesteding; om te zaaien, planten, wieden, te plukken en te oogsten, in zo’n grote tuin is altijd wat te doen. Dit doen ze met hulp van Simon de tuinman, hij is tevens begeleider van de dagbesteding. Werken in de Hoftuin geeft veel voldoening want je kunt het resultaat van al je werk goed zien. En als de verse oogst in de bakfiets naar restaurant Zandhoeve wordt gereden is iedereen ook een beetje trots en terecht!

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen is een essentieel onderdeel van het blooming DNA.
blooming is dan wel een commercieel horeca- en leisure bedrijf, echter zonder winstoogmerk en zonder aandeelhouders. Het uitgangspunt van de onderneming is de winsten te herinvesteren in de vorm van maatschappelijk verantwoorde projecten of samenwerkingsverbanden. De Hoftuin en de samenwerking met Scorlewald, een woon-werkgemeenschap voor mensen met een verstandelijke beperking, is hier een mooi voorbeeld van!

We proberen op nog veel meer manieren ons steentje bij te dragen aan een betere wereld, voor meer info zie link:
https://www.weareblooming.com/over-ons/mvo