Recetas 21

Recetas 21 En esta página encontrará todas las recetas que han realizado los alumnos de cocina en estos tres años con sus respectivas fotos

Para todos nuestro seguidores les comunicamos que tenemos a la venta dos recetarios que varias y divertidas recetas. Si...
28/07/2017

Para todos nuestro seguidores les comunicamos que tenemos a la venta dos recetarios que varias y divertidas recetas. Si alguien lo quiere adquirir comunicarse por mensaje privado. El valor de ambos es de $200

21/06/2017

Esperamos que las recetas de hoy sean de su agrado
Manos a la obra!!!

Bombones de avena y mielIngredientes1 taza de avena instantánea1 cda. de cacao amargo1 cda. de vainilla1y 1/2 cda. de mi...
21/06/2017

Bombones de avena y miel
Ingredientes
1 taza de avena instantánea
1 cda. de cacao amargo
1 cda. de vainilla
1y 1/2 cda. de miel
Elaboración
Mezclar la avena y el cacao en un bowl, agregar la miel.
Amasar con las manos húmedas hasta obtener una masa uniforme. Si falta humedad se puede agregar más miel.
Armar bolitas con las manos. Se pueden rebozar en cacao o coco.
Se pueden mantener unos cuatro días en la heladera.

Mousse de Chocolate y cafeIngredientesCrema de leche, ½ tazaVainilla, a gustoLicor de naranja, 1 cdaChocolate amargo, 17...
21/06/2017

Mousse de Chocolate y cafe
Ingredientes
Crema de leche, ½ taza
Vainilla, a gusto
Licor de naranja, 1 cda
Chocolate amargo, 170 g
Café fuerte, 3 cdas
Huevos, 2
Elaboración
Batir las claras a nieve.
Disolver a fuego suave el chocolate en el café.
Agregar las yemas, apenas batidas, revolver y cocinar por 2 minutos. Retirar, dejar enfriar.
Agregar las claras batidas a nieve, la crema previamente batida a medio punto, la vainilla y el licor.
Enfriar en la heladera 2 a 3 horas.

Ingredientes80 gramos de manteca derretidaRalladura de 1 limón1/4 taza de azúcar impalpable1 y 1/2 tazas de harina con p...
16/06/2017

Ingredientes
80 gramos de manteca derretida
Ralladura de 1 limón
1/4 taza de azúcar impalpable
1 y 1/2 tazas de harina con polvos

Para el relleno:
4 huevos
1 tazas de azúcar
3/4 taza de maicena
Ralladura de un limón
1/2 taza de jugo de limón
Elaboración
Mezclar la manteca, harina, ralladura y azúcar hasta que quede una masa suave. Se puede mezclar en batidora con un batidor plano.
Hacer una bola, envolver en papel transparente y refrigerar por 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Aceitar el molde, con los dedos ayudarse para poner la masa en la fuente, llevar al horno por 12 minutos.
Bajar el horno a 130 grados Celsius.
Batir los huevos con el azúcar por 5 minutos. Agregar la ralladura y la maicena disuelta en el jugo de limón.
Colocar la mezcla sobre la masa y cocinar en el horno, durante 30 minutos. Debe quedar con consistencia de flan. Dejar enfriar en la heladera por 2 horas y luego cortar en cuadrados. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

Zapallitos rellenosIngredientes4 zapallitos1 cebolla picada cocida1 taza de choclo desgranado cocido2 cdas de queso unta...
16/06/2017

Zapallitos rellenos
Ingredientes
4 zapallitos
1 cebolla picada cocida
1 taza de choclo desgranado cocido
2 cdas de queso untable descremado
sal, pimienta y ajo en polvo
4 trozos de queso fresco descremado
Elaboración
Tomar los zapallitos y con un cuchillo sacarles apenas el extremo superior.
Cocinarlos al v***r hasta que estén tiernos. Sacarles la pulpa y las semillas.
Dejar los zapallitos dados vuelta sobre servilletas para que no queden acuosos.
Colocar la pulpa y las semillas en un bowl.
Agregar la cebolla, el choclo, el queso untable descremado y los condimentos, mezclar.
Colocar los zapallitos sobre una bandeja untada con rocío vegetal.
Agregarles el relleno y el queso fresco descremado.
Cocinar a horno moderado por 30 minutos.

Milanesas de LentejasIngredientes2 tazas de lentejas1 taza de arroz integral cocido½ cebolla picada1 huevo (o 2 claras)A...
16/06/2017

Milanesas de Lentejas
Ingredientes
2 tazas de lentejas
1 taza de arroz integral cocido
½ cebolla picada
1 huevo (o 2 claras)
Ajo y perejil
Sal y pimienta
Pan rallado integral
Elaboración
Cocinar las lentejas y procesarlas.
Cocinar el arroz y procesarlo.
Batir el huevo.
Mezclar las lentejas con el arroz.
Agregar la cebolla picada bien chiquita, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el huevo batido.
Formar las milanesas, pasar por pan rallado (se puede mezclar con salvado de trigo y semillas de sésamo integral) y cocinar en el horno en una asadera lubricada con aceite o rocío vegetal.
Las lentejas son ricas en hierro por lo que se recomienda incorporarla en la dieta de niños, adolescentes y embarazadas.

16/06/2017

En esta página encontrará todas las recetas que han realizado los alumnos de cocina en estos tres años con sus respectivas fotos

Pollo a la portuguesa fácilIngredientes1 pollo o la presas que te gusten 2 cebollas3 tomales sin piel y en cubitos1/2 ca...
31/07/2016

Pollo a la portuguesa fácil
Ingredientes
1 pollo o la presas que te gusten
2 cebollas
3 tomales sin piel y en cubitos
1/2 cajita de pulpa de tomate
1/2 morron rojo
1/2 morrón verde
1 zanahoria
150 grs arvejas (lata o las congeladas)
3 papas
1 y 1/2 vaso de vino blanco
orégano, perejil y ají molido
2 ó 3 dientes de ajo
2 ó 3 hojas laurel
aceite
Pasos
Poner aceite en la olla hasta cubrir el fondo, dorar uno o dos ajos (es solamente para dar sabor) retirar y agregar las tiras del morrón rojo y verde, dejar que se dore.
Agregar las presas de pollo y dorar, bien por todos lados.
Cuando estén bien selladas las presitas de pollo las sacas y las salpimentas.
Cortar la cebolla toda bien picadita y poner a freír, cuando esté transparente agregar el vino blanco, dejar que se ev***re un poco y agregar los tomates en cubitos y la pulpa de tomate. Condimentar con ají molido, orégano, perejil, el laurel y salpimentar.
Poner las presas de pollo y agregar las verduras que les vas agregar, las papas, zanahorias y las arvejas si son frescas, si son de lata espera a que esté listo para ponerlas. Dejas que se haga bien despacito durante 30 minutos tapado, después movér un poco y dejas 20 minutos destapado.

Pastel de manzana rápido y económicoUna versión del pastel de manzana tradicional, con menos ingredientes y por lo tanto...
27/07/2016

Pastel de manzana rápido y económico
Una versión del pastel de manzana tradicional, con menos ingredientes y por lo tanto más rápido de hacer.
Ingredientes
50 gr manteca o margarina
75 gr azúcar + 2 cucharadas extra para el brillo del pastel (opcional)
1 huevo
3/4 taza harina
1/2 cdts levadura en polvo
1 manzana
Pasos
En un bol mezcla la manteca o margarina con el azúcar. Separa la yema de la clara del huevo y coloca la yema en el bol junto con la manteca y el azúcar.
Remueve, incorpora la harina y la levadura tamizadas y vuelve a remover bien. Si ves que te salen demasiados grumitos utiliza mejor las varillas. A continuación vierte toda la mezcla en un recipiente previamente enmantecado. Vamos a pelar y cortar la manzana así que mientras tanto pon el horno a precalentar a 175, unos 15 minutos es más que suficiente (si tienes prisa, a 180, 10 minutos), arriba y abajo.
Pela la manzana. Quítale el corazón. Pártela a cuartos. De cada cuarto corta láminas del grosor a tu gusto. Coloca las láminas sobre la masa, en forma de espiral hasta el centro. Intenta que no te queden muchos huecos ni que las láminas se monten mucho unas sobre otras.
Una vez precalentado el horno ponemos a temperatura 175 y dejamos unos 20 minutos, dependiendo de cómo nos guste el pastel (más tostadito, más hechitas las manzanas...), es cuestión de irlo mirando durante los últimos minutos.
Mientras se acaba de hacer o mientras se enfría, coloca en una sartén a fuego lento las dos cucharadas de azúcar y ve añadiendo agua poco a poco hasta que consigas la textura de un almíbar. Una vez consigas la textura deseada, pinta la tarta con un pincel de cocina y, si quieres, puedes espolvorearle un poquito de azúcar extra por encima...

Pechuga de pollo rellena de queso Ingredientes1 pechuga de polloSalPimienta y especiesOréganoQueso de tu gustoUn poco ac...
27/07/2016

Pechuga de pollo rellena de queso
Ingredientes
1 pechuga de pollo
Sal
Pimienta y especies
Orégano
Queso de tu gusto
Un poco aceite de oliva
Pasos
Lo primero es cortar la pechuga en dos a lo largo luego aplastarla un poco con unos golpecitos por encima, después la sazonas con la sal, el orégano y la pimienta a tu gusto.
Luego que la sazonas por los dos lados vas a rellenarla con el queso y vas a proceder a envolverla poniendo palillos para que la sostengan.
Poner en un molde y untar con un poco de aceite de oliva en el molde. Luego llevar al horno por 30 minutos a 250 grados.

Dirección

Nico Pérez

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