Delicious side dishes

30/06/2023

29/05/2023

ГАРНИР К ШАШЛЫКУ
Приготовь яркое и полезное дополнение к мясу! Гарнир к шашлыку из разнообразных запеченных на мангале или гриле овощей – лучшее дополнение к мясу. Разнообразие вкусов, яркий внешний вид, простое приготовление... Все в нем сплошные плюсы! При том это блюдо еще и готовится из самых обычных и полезных продуктов. Также рецепт предлагает приготовить специальную заправку, которая сделает вкус овощей еще более насыщенным и сбалансированным.
НаритаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Гарнир к шашлыку
+26
32
14 409
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Болгарский перец (красные или любые)
300
гр
Тыква
450
гр
Цукини
350
гр
Баклажаны
350
гр
Шампиньоны (кремини или обычные)
300
гр
Спаржа
450
гр
Зелёный лук
150
гр
Оливковое масло
60
мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый (свежемолотый)
по вкусу
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Оливковое масло
40
мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый (свежемолотый)
по вкусу
Бальзамический уксус
45
мл
Чеснок
2
зубч.
Петрушка (свежие листья)
10
гр
Базилик (свежие листья)
10
гр
Розмарин свежий (листья)
5
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 18%
2 г
Жиры 36%
4 г
Углеводы 45%
5 г
60
ккал
ГИ:
75
/
0
/
25

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 35 мин
Красные болгарские перцы хорошо промываем под проточной водой, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем перцы полосами вдоль шириной 2-2,5 см.

Тыкву моем, ошпариваем, разрезаем пополам и удаляем семена вручную или с помощью ложки. Чистим от кожуры с помощью специального ножа и разрезаем на длинные пластины толщиной 1-1,5 см. Зеленые молодые цуккини моем, срезаем верхушки и разрезаем на пластины вдоль толщиной 1-1,5 см.

Молодые и не слишком толстые баклажаны также моем и разрезаем как и цукини - на пластины вдоль. Немного подсаливаем пластины баклажанов и оставляем на 10-15 минут, затем слегка отжимаем, чтобы выделился сок, а с ним ушла и горечь.

Грибы промываем в большом количестве проточной холодной воды и перебираем, удаляя некрасивые, дефектные экземпляры. Спаржу промываем и зачищаем от грубых частей. Зеленый лук также тщательно моем, удаляем засохшие, пожелтевшие части и отрезаем корни.

Разогреваем гриль на среднем огне. Все овощи слегка смазываем оливковым маслом, подсаливаем и перчим, а затем выкладываем на раскаленную решетку. Решетка должна быть смазана небольшим количеством масла, чтобы овощи и грибы не подгорели. Готовить лучше порционно, особенно, если диаметр гриля небольшой. Также приготовить такие овощи можно и на мангале, воспользовавшись решеткой для гриля.

Время жарки для каждого овоща занимает от 4 до 10 минут. При этом дольше всего придется жарить перец и тыкву, а быстрее всего приготовятся спаржа и зеленый лук. Переворачивать стоит по мере приготовления, но необходимо дождаться красивого характерного рисунка на поверхности овощей.

Красиво раскладываем разноцветные овощи на широком блюде, руководствуясь собственным вкусом. Готовим заправку, смешивая в мисочке оливковое масло и бальзамический уксус, добавляем нарубленный мелко чеснок и насыпаем мелко порубленную зелень, а также соль и черный молотый перец. Подаем к шашлыку в горячем или теплом виде, поливаем соусом.

Приятного аппетита!

26/05/2023

РИС С ЯЙЦОМ ПО КИТАЙСКИ
Легко, вкусно, быстро, просто, из обычных продуктов! Рис с яйцом по-китайски — не только сытное, но и сбалансированное блюдо: оно сочетает в себе углеводы, овощи и белки. Его можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, курице.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
5

Рис (Длиннозёрный)
1
стак.
Яйца
3
шт.
Горох
100
гр
Соевый соус
50
мл
Чеснок
3
зубч.
Растительное масло
3
стол.л.
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 15%
10 г
Жиры 18%
12 г
Углеводы 66%
43 г
302
ккал
ГИ:
33
/
67
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать рис с яйцом по-китайски? Подготовьте продукты. Для этого блюда идеально подойдут длиннозёрные сорта риса: "Жасмин" или "Басмати". Горошек — свежий или замороженный. Растительное масло без запаха.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Выбранную крупу тщательно промойте до прозрачной воды. Сварите ее в кастрюле в подсоленной воде до готовности. Отбросьте вареный рис на дуршлаг и ещё раз тщательно промойте его под холодной проточной водой. Это необходимо для того, чтобы окончательно удалить остатки крахмала и остановить процесс термической обработки риса. В итоге рис получится рассыпчатым.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Если горошек у вас замороженный, достаньте его из морозилки заранее, чтобы он успел немного разморозиться перед приготовлением.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Чесночные зубчики очистите и мелко нарежьте. Пропускать их через пресс не стоит, так как чеснок просто сгорит при дальнейшей жарке.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Куриные яйца вымойте с мылом в тёплой воде. Обсушите салфетками. Вбейте яйца в отдельную посуду. Посолите и добавьте чёрный молотый перец по вкусу.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Немного взбейте яйца вилкой до образования лёгких пузырьков.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Сковороду с высокими бортами разогрейте на сильном огне. Влейте всё количество подсолнечного масла, раскалите его. Выложите в сковороду чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Влейте в сковороду яичную смесь и быстро перемешайте омлет кулинарной лопаткой, чтобы яйца жарились довольно крупными кусочками, а не одним целым.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Как только яичные кусочки приобретут золотистую корочку, отправьте к ним зелёный горошек. Потомите смесь до размягчения гороха, огонь при этом убавьте.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Как только горох достаточно размягчится, отправляйте в сковороду вареный рис и соевый соус. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить крупинки, и прогрейте блюдо. Попробуйте рис, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Для риса по-китайски вовсе не обязательно отваривать рис "день в день". Для экономии времени вы легко можете брать рис, сваренный вчера. Главное условие - он должен быть рассыпчатым. Кубанский круглозёрный рис здесь не подойдёт.
Будьте аккуратны с чесноком. Из-за большого количества сахара, что в нём содержится, его легко пережарить.
Если вам посчастливилось раздобыть свежий горох, добавьте немного горячей кипячёной воды при тушении, чтобы горох успел приготовиться.

Можно дополнить рис и другими продуктами: замороженными смесями, грибами, сыром.

26/05/2023

КАРТОШКА ФРИ В ДУХОВКЕ
Хрустящая, аппетитная, на ужин для всей семьи! Картошка фри в духовке получается ничуть не хуже жаренной во фритюре. Такая же румяная, с хрустящей корочкой, мягкая внутри. Но при этом намного полезнее, потому что при приготовлении используется совсем небольшое количество масла.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3

Картошка
6
шт.
Растительное масло
3
стол.л.
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
2 г
Жиры 24%
6 г
Углеводы 68%
17 г
126
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как запечь картошку фри в духовке? Подготовьте продукты. Клубни выбирайте одинакового размера, тогда картошка получится красивее и равномернее прожарится. Масло выбирайте рафинированное, с высокой температурой дымления, так как картошка будет запекаться при высоких градусах. Я не добавляла никаких специй, кроме соли. Вы можете сдобрить картошку вашими любимыми.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Картофель как следует помойте и очистите. Клубни хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Лишняя влага помешает образованию румяной корочки.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Нарежьте картофель брусочками. Рекомендую сделать это вдоль клубня, чтобы куски были длинными, как у покупной картошки фри. Старайтесь, чтобы брусочки были одинаковые по толщине.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Сложите нарезанную картошку в пакет. Влейте туда растительное масло. Как следует потрясите пакет, чтобы масло обволокло каждый кусочек. Можно не использовать пакет, а сделать это в миске, но с пакетом получается меньше грязной посуды. Важно!!! Не добавляйте соль до самого конца запекания! Соль помешает образованию хрустящей корочки!!!

ШАГ 5:
Шаг 5.
Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Выложите на него картофель из пакета. Равномерно распределите кусочки по противню, стараясь, чтобы они лежали в один слой. Так картошка прожарится равномернее.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Разогрейте духовку до 230°С, режим верх-низ. Поставьте в нее противень с картошкой на средний уровень. Пеките картошку от 35 до 45 минут. Следите за ее состоянием — картошка должна подрумяниться, но не сгореть. Моя пеклась 40 минут. Обратите внимание, как у меня сильно зажарились тоненькие кусочки — поэтому нарезка должна быть одинаковой.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Выньте картошку из духовки. И только сейчас посолите ее и сдобрите специями, если вы их используете. Перемешайте картошку лопаткой. Подавайте картофель фри сразу же после приготовления, пока он хрустящий. Приятного аппетита!

Я сильно сомневалась, что получится именно картошка фри, думала выйдет обычный запеченный картофель. Я ошиблась! Получилась именно та самая картошку, которую любят дети и взрослые. Хрустящая, золотистая, аппетитная! Очень вкусная!

21/05/2023

РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ
Очень быстро, очень просто, из обычных продуктов, на ужин! Рис с овощами на сковороде готовить легко - у вас уйдет 30 минут. Это превосходный гарнир абсолютно к любому блюду, будь то мясо, птица, рыба. Любой постный, вегетарианский обед или ужин с ним будет ярким и вкусным!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии4
Пошаговое фото14
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рис с овощами на сковороде
Смотри видео
Рис с овощами на сковороде
Рис с овощами на сковороде
Рис с овощами на сковороде
+185
326
603 449
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
5

Рис (длиннозерный)
160
гр
Морковь (средняя)
1
шт.
Лук репчатый (крупный)
0.5
шт.
Зелёный горошек
65
гр
Кукуруза (консервированная)
65
гр
Болгарский перец
0.5
шт.
Растительное масло
3
стол.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Смесь трав (итальянские травы (1 ч.л.))
1 гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 7%
3 г
Жиры 25%
11 г
Углеводы 68%
30 г
223
ккал
ГИ:
13
/
77
/
10

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 40 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать рис с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать разные сорта риса. Но главное, чтобы он был длиннозерный и пропаренный, тогда он не разварится и получится рассыпчатым. Овощи можете взять любые. Зеленый горошек и кукуруза подойдут как замороженные, так и консервированные. Замороженные овощи нужно заранее разморозить, консервированные овощи отцедить от жидкости.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками. Можно взять белый лук или красный. Форму нарезки овощей можно выбрать любую, но желательно, чтобы она была одинаковой, так же и размер нарезки.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Морковь очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец так же мелкими кубиками.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте.

ШАГ 6:
Шаг 6.
В глубокой сковороде разогрейте примерно половину растительного масла. На умеренном огне обжарьте подготовленный репчатый лук, периодически помешивая, около 2 минут.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Добавьте на сковороду морковь, перемешайте. Обжарьте морковь с луком при помешивании 3 минуты.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Выложите кубики болгарского перца и зеленый горошек, готовьте овощи на умеренном огне еше 3 минуты. Если используется свежезамороженная кукуруза, то добавляйте ее на этом этапе, предварительно разморозив.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Консервированную кукурузу выложите в последнюю очередь. Добавьте специи и ароматные травы, перемешайте.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Добавьте на сковороду оставшееся растительное масло. Выложите промытый рис. Помешивая, подержите рис с овощами на огне пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Залейте рис с овощами теплой водой, посолите. Вода должна полностью их покрыть. Мне понадобилось 350 мл воды.

ШАГ 12:
Шаг 12.
Доведите воду до кипения. Прикройте сковороду крышкой и варите рис на умеренном огне 12-15 минут до полного выкипания жидкости. В это время рис не перемешивайте.

ШАГ 13:
Шаг 13.
Когда вода полностью испарится, рис с овощами аккуратно перемешайте. Закройте крышкой и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.

ШАГ 14:
Шаг 14.
Подавайте рис с овощами в качестве гарнира, либо как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

21/05/2023

ОВОЩИ В СОЕВОМ СОУСЕ НА СКОВОРОДЕ
На скорую руку, полезно, вкусно, праздник каждый день! Овощи в соевом соусе на сковороде готовятся невероятно просто и быстро. Можете взять любые, какие имеются в холодильнике, включая замороженные. Имбирь, чеснок и соевый соус придают изумительную пикантную нотку готовому блюду.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии2
Пошаговое фото10
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Овощи в соевом соусе на сковороде
Смотри видео
Овощи в соевом соусе на сковороде
Овощи в соевом соусе на сковороде
Овощи в соевом соусе на сковороде
Овощи в соевом соусе на сковороде
+169
360
123 067
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
2

Фасоль стручковая зеленая
150
гр
Цукини
150
гр
Лук (небольшой)
1
шт.
Болгарский перец
1
шт.
Морковь (небольшая)
1
шт.
Баклажаны
150
гр
Имбирь (около 1-2 см.)
по вкусу
Чеснок (небольшие)
2
зубч.
Растительное масло
4
стол.л.
Кунжутное масло
2
чайн.л.
Соевый соус
3
стол.л.
Кунжут
1
чайн.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 9%
2 г
Жиры 45%
10 г
Углеводы 45%
10 г
112
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 20 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как пожарить овощи в соевом соусе на сковороде? Подготовьте всё необходимое по списку. Вместо стручковой фасоли можно использовать стручки молодого горошка. Хорошо подойдут к общему составу овощей черешковый сельдерей. Вместо обычного лука возьмите лук порей, если такой имеется в наличии, у него более мягкий и нежный вкус.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Морковку, чеснок и лук вымойте, обсушите и очистите от кожуры. У цукини и баклажана обрежьте места крепления плодоножки. Если кабачок не молодой, то срежьте с него кожицу и удалите семена. Болгарский перец разрежьте пополам, уберите сердцевину. У стручковой фасоли обрежьте хвостики с обеих сторон и удалите "усики". Всё тщательно ополосните в чистой воде и обсушите бумажными салфетками.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Морковку и лук нарежьте крупными кубиками.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Баклажан и болгарский перец измельчите такими же кубиками, как морковку с луком. Если овощи нарезать одинаково, то они более аппетитно и красиво будут смотреться в вашей тарелке. Стручки фасоли нарежьте небольшими фрагментами.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок нарубите ножом или пропустите через пресс. Цукини нарежьте некрупно.

ШАГ 6:
Шаг 6.
В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковку обжариваться первыми. Постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока лук не зарумянится.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Далее отправьте в сковородку фасоль, баклажан и болгарский перец. Пламя убавьте до чуть выше среднего и обжаривайте овощи приблизительно 8-10 минут. Не отходите далеко от плиты, периодически перемешивайте содержимое сковороды. Как только баклажаны с фасолью практически будут готовы, отправьте цукини в сковородку. Перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут. Овощи не должны превратиться в кашу и быть слегка "аль-денте".

ШАГ 8:
Шаг 8.
Отправьте к овощам чеснок и имбирь, следом влейте кунжутное масло и соевый соус. Перемешайте и подержите на плите несколько секунд.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Посыпьте готовое блюдо кунжутными семечками.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Украсьте веточкой свежей зелени и подавайте!

Обжаренные овощи в соевом соусе очень вкусны как в горячем, так и холодном виде. Я часто подаю их как гарнир к курице, либо самостоятельное блюдо.

Приятного Вам аппетита!

18/05/2023

БУЛГУР С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ
Насыщенный гарнир из крупы под любое мясное блюдо! Булгур с овощами на сковороде внесет разнообразие в ваш рацион. Таким гарниром можно дополнить любое блюдо из мяса, птицы или рыбы! И сам по себе он очень вкусный, подходит для постного меню.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии3
Пошаговое фото9
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Булгур с овощами на сковороде
Смотри видео
Булгур с овощами на сковороде
Булгур с овощами на сковороде
Булгур с овощами на сковороде
Булгур с овощами на сковороде
+21
313
141 878
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3

Булгур
1
стак.
Вода
2
стак.
Лук репчатый
1
шт.
Морковь
1
шт.
Болгарский перец
0.5
шт.
Помидоры
2
шт.
Зелёный горошек
100
гр
Чеснок
2
зубч.
Растительное масло
20
гр
Соль
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Зелень
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 13%
2 г
Жиры 13%
2 г
Углеводы 73%
11 г
78
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать булгур с овощами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Состав овощей может быть самым разнообразным. Что-то можно заменить или изменить в пропорциях. Ориентируйтесь по своему вкусу. Зеленый горошек можно использовать замороженный.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Лук и морковь очистите и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке или нарезать кусочками.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Болгарский перец и помидоры помойте. Помидоры нарежьте кружочками. Болгарский перец нарежьте небольшими ломтиками.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Для приготовления берите удобную глубокую сковороду. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите измельченные лук и морковь и обжаривайте на небольшом огне 2-3 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Всыпьте в сковороду булгур, перемешайте с овощами и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. Булгур немного подрумянится.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Затем выложите в сковороду зеленый горошек и болгарский перец. Замороженный горошек предварительно размораживать не обязательно.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Влейте в сковороду горячую воду. Добавьте немного соли и специи. Все перемешайте. Разложите кружочки помидоров. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около 20 минут.

ШАГ 8:
Шаг 8.
За время приготовления булгур впитает в себя воду и увеличится в размере. Он станет мягкий.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Все перемешайте и подавайте к с толу. Приятного аппетита!

18/05/2023

ГРИБЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ НА СКОВОРОДЕ
Очень вкусно, очень аппетитно, очень сочно, на второе! Грибы в сметанном соусе на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску, с любым гарниром или салатом. Я готовлю маслята, но подойдут любые другие грибы, включая шампиньоны. Кстати, это еще и отличный гарнир к мясу!
АннаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии3
Пошаговое фото7
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Грибы в сметанном соусе на сковороде
Смотри видео
Грибы в сметанном соусе на сковороде
+64
132
191 421
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Маслята (любые грибы)
500
гр
Лук
2
шт.
Сметана
250
мл
Сливочное масло
70
гр
Пшеничная мука
2
стол.л.
Вода
2
стол.л.
Растительное масло
3
стол.л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 14%
3 г
Жиры 68%
15 г
Углеводы 18%
4 г
163
ккал
ГИ:
60
/
0
/
40

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч 20 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать грибы в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Я буду готовить из лесных грибов (у меня нашлись маслята), но вы можете использовать и шампиньоны, тогда время приготовления сократится. Сметана - 20%. Лук можете взять больше или меньше, по желанию. Подготовьте подходящую сковороду.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Грибы предварительно замочите в холодной воде. Затем их нужно перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Нарежьте грибы произвольно. Можете их сначала отварить в подсоленной воде 10-15 минут. В подготовленной сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте их 15-20 минут, постоянно помешивая на среднем огне.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Выложите лук к грибам, добавьте немного соли и перца, перемешайте. Накройте сковороду с грибами крышкой и тушите их около 20-40 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Грибы постоянно перемешивайте, чтобы они не пригорали, но и не теряли свою форму. Когда грибы будут почти готовы, можете начать готовить соус.

ШАГ 5:
Шаг 5.
В сотейнике или сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, всыпьте просеянную через сито муку и обжарьте до лёгкого кремового цвета. Влейте воду (лучше кипячёную), хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Влейте получившуюся жидкость в грибы, добавьте сметану и всё тщательно перемешайте. Попробуйте на соль и перец, при необходимости специи добавьте. На медленном огне тушите смесь 2-3 минуты. Для более густого соуса тушите не менее 10 минут. Опять же - ориентируйтесь на свою плиту.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Готовые лесные грибы в сметанном соусе подавайте горячими. Они могут выступать как самостоятельное блюдо. Также к ним подойдет отварной картофель и свежая зелень.

15/05/2023

ЛУК ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ ФАРШИРОВАННЫЙ
На праздничный стол, из простых продуктов! Фаршированный лук запеченный в духовке не только очень красиво смотрится, он еще и бесподобно вкусный. Начинку для него можно делать абсолютно любой. У меня это ветчина с сыром, но подойдут также: куриное филе, грибы, овощи, рис и так далее. И друг с другом их сочетать можно до бесконечности.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии5
Пошаговое фото11
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Лук запеченный в духовке фаршированный
Смотри видео
Лук запеченный в духовке фаршированный
Лук запеченный в духовке фаршированный
Лук запеченный в духовке фаршированный
+73
88
11 357
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
2

Лук
4
шт.
Ветчина
60
гр
Яйца
1
шт.
Панировочные сухари
40
гр
Чеснок
1
зубч.
Твёрдый сыр
50
гр
Растительное масло
2
гр
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Мускатный орех
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 27%
7 г
Жиры 27%
7 г
Углеводы 46%
12 г
137
ккал
ГИ:
58
/
0
/
42

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч 10 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как запечь фаршированный лук в духовке? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Для яркости готового блюда я использовала лук двух сортов- обычный репчатый и красный салатный. Возьмите луковички примерно одинакового размера, чтобы они равномерно и одновременно приготовились в дальнейшем.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Луковицы очистите от шелухи, хвостики с обеих сторон оставьте, это позволит луку не развалиться в процессе отваривания.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Налейте в ковш или небольшую кастрюлю воду, слегка посолите, поставьте на плиту на сильное пламя, после закипания отправьте луковицы в кипяток, огонь уменьшите до среднего и варите около 20 минут. Далее кипяток слейте, а варёные луковички опустите на несколько секунд в холодную воду.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Подготовьте начинку. Ветчину нарежьте маленькими кубиками, я использовала уже готовый нарезанный продукт. Вбейте яйцо и перемешайте.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Добавьте к ветчине чуть больше половины натёртого сыра, панировочные сухари и чеснок.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Следом отправьте в начинку смесь молотых перцев, щепотку мускатного ореха и петрушку. Вместо петрушки я использовала смесь прованских трав из заморозки. Тщательно всё перемешайте.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Каждую луковицу разрежьте пополам, как на фото.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Аккуратно, с помощью чайной ложки выньте серединки, оставьте лишь 2-3 крайних колечка. Серединки можно в дальнейшем использовать, к примеру, для приготовления супа.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Заполните каждую луковичку начинкой, выложите в форму для запекания и полейте сверху небольшим количеством растительного или оливкового масла. Отправьте лук в заранее разогретую духовку.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Запекайте при температуре 180-200 градусов около 30-40 минут (ориентируйтесь на возможности своей духовки и на то, чтобы лук приобрёл слегка золотистый оттенок). Посыпьте сверху оставшимся сыром и отправьте в духовку ещё на 10-15 минут

ШАГ 11:
Шаг 11.
Сочный, румяный, ароматный фаршированный лук готов!

Благодаря тому, что лук перед запеканием отваривается в слегка солёной воде, он получается нежным и совсем не горьким.

Запечённый красный лук мне понравился больше, чем репчатый. На вкус он вышел более мягкий и ненавязчевый.

Лук прекрасно дополнит толчёный картофель, отварные крупы и мясные блюда.

Его можно подать на праздничный стол, как горячую закуску.

Приятного Вам аппетита!

14/05/2023

КАБАЧКИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ
Полезные, нежные, диетические! Из бюджетных продуктов! Кабачки, тушенные в сметане, готовятся не более 20 минут. Это низкокалорийное блюдо можно подать самостоятельно или как легкий гарнир. Без специй оно отлично подойдет для диетического меню. Очень просто, очень быстро, полезно и вкусно!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии8
Пошаговое фото7
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Кабачки тушеные в сметане
Смотри видео
Кабачки тушеные в сметане
Кабачки тушеные в сметане
Кабачки тушеные в сметане
+383
564
132 304
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Кабачки
700
гр
Сметана
180
гр
Оливковое масло
2
стол.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
1
зубч.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 7%
1 г
Жиры 57%
8 г
Углеводы 36%
5 г
93
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 20 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как потушить кабачки в сметане? Подготовьте необходимые продукты. Оливковое масло можете заменить на любое растительное. Жирность сметаны подойдет любая.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Кабачки помойте, обсушите. Если кабачки молодые, с нежной кожицей, то ее можно не очищать. Если овощ более зрелый, удалите семена и очистите кожицу. Нарежьте кабачки полукружочками толщиной не менее 0,5 см. Если овощ крупный, то разрежьте кружок на большее количество частей.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Чеснок очистите, помойте. Измельчите чеснок на мелкой терке или пропустите через пресс. Можно чеснок мелко порезать. Если хотите более пикантный вкус, добавьте чеснок в нужном количестве.

ШАГ 4:
Шаг 4.
На широкой сковороде слегка разогрейте оливковое масло. Выложите на сковороду кабачки. Тушите овощи при помешивании 5-7 минут. Если молодые, сочные кабачки выделили сок, то прибавьте нагрев и тушите кабачки при открытой крышке до испарения влаги. Но следите за степенью готовности кабачков, чтобы они не потеряли форму.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Выложите на сковороду сметану, посолите, добавьте черный молотый перец. Аккуратно перемешайте. Готовьте на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой, около 5 минут.

ШАГ 6:
Шаг 6.
В конце приготовления добавьте к кабачкам чеснок, перемешайте. Тушите кабачки еще 2 минуты и снимите с плиты. Время приготовления будет зависеть от степени зрелости кабачков. Более молодые приготовятся быстрее.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Подавайте кабачки, тушенные в сметане теплыми. По желанию при подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!