https://1000.menu/catalog/ovoshchi

Vegetable dishes, Kyiv (2026)

29/05/2023

ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В ДУХОВКЕ
Безумно вкусно, из простых продуктов, на ужин, без мяса! Сочные лодочки из баклажанов в духовке с овощной начинкой особенно придутся по душе вегетарианцам и тем, кто соблюдает Пост. Их легко и просто готовить, поэтому блюдо доступно даже начинающим хозяйкам. А яркий вид лодочек сделает их украшением стола!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии5
Пошаговое фото13
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Лодочки из баклажанов в духовке
Смотри видео
Лодочки из баклажанов в духовке
Лодочки из баклажанов в духовке
Лодочки из баклажанов в духовке
+309
312
293 709
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Баклажаны
2
шт.
Болгарский перец (желтый)
1
шт.
Помидоры
1
шт.
Морковь
1
шт.
Чеснок
1
зубч.
Укроп (3 веточки)
10
гр
Петрушка (3 веточки)
10
гр
Растительное масло
2
стол.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
1 г
Жиры 42%
5 г
Углеводы 50%
6 г
69
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать лодочки из баклажанов в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Стоит учесть, что точное количество ингредиентов зависит от размера выбранных вами баклажанов. У меня баклажаны средние, не очень длинные и в меру крупные. Поэтому начинки как раз хватило на 4 половинки.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Баклажаны вымойте, обсушите. Каждый овощ разрежьте вдоль пополам. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, ложечкой выньте мякоть, чтобы получились лодочки. Я использую специальную ложку-нуазетку. Мякоть можете мелко сохранить, мелко нарезать и обжарить вместе с остальными овощами, но я предпочитаю не использовать ее в начинке. Внутри баклажаны посолите и оставьте на 15 минут, чтобы отбить горечь. Затем промойте холодной водой.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Морковь очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Помидор нарежьте средними кубиками. Помидор берите крепкий,плотный, не мясистый. Мясистые помидоры плохо держат форму и расползутся во время тушения,а нам нужно,чтобы они максимально сохранили форму. Можете заменить обычный помидор на черри,которые достаточно разрезать пополам.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Перец очистите от семян и плодоножки и также нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Чеснок мелко порубите ножом.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Зелень мелко порубите.

ШАГ 8:
Шаг 8.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите морковь и жарьте, помешивая, около 3-5 минут.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Добавьте к моркови помидоры, болгарский перец, чеснок. Все посолите, поперчите и тушите еще примерно 4-5 минут, периодически помешивая. Ориентируйтесь на свою плиту.

ШАГ 10:
Шаг 10.
В конце добавьте половину рубленой зелени и перемешайте.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Наполните баклажановые лодочки подготовленной начинкой.

ШАГ 12:
Шаг 12.
На застеленный пергаментом и смазанный маслом противень выложите лодочки из баклажанов. Поставьте баклажаны в разогретую до 200°С духовку и запекайте примерно 15 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

ШАГ 13:
Шаг 13.
Готовые баклажаны переложите на блюдо, посыпьте оставшейся рубленной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

26/05/2023

БАКЛАЖАНЫ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ
быстро, просто и умопомрачительно вкусно. Один раз попробовала и теперь не забуду его никогда. Вроде все просто, быстро, но пикантный маринад добавляет в это блюдо особую изюминку. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту, и вы поймете о чем я говорю;)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
1

Баклажаны
600
гр
Лимонный сок
3
чайн.л.
Мёд
1
чайн.л.
Чеснок
1
зубч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп (для украшения)
1
стол.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 11%
1 г
Жиры 0%
0 г
Углеводы 89%
8 г
31
ккал
ГИ:
88
/
0
/
13

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 45 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Все очень просто и быстро. Это ингредиенты которые нам понадобятся.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Баклажаны мою, чищу и нарезаю каждый вдоль на 8 частей. У меня баклажаны были небольшого размера, поэтому я разрезала их просто вдоль. Больщие и длинные, конечно, лучше разрезать еще поперек, если не хотите, чтобы они смотрелись как спагетти:)

ШАГ 3:
Шаг 3.
Перекладываю в дуршлаг, солю, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы баклажаны пустили сок и ушла вся горечь.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Вот такое количество жидкости у меня получилось! В конце баклажаны можно слегка отжать.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Жарю на растительном масле с каждой стороны до готовности и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. На этом этапе слегка перчю.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Приготовим соус. Мед слегка нагрела в микроволновке, чтобы с ним было проще работать. К нему добавляю 3 чайной ложки лимонного сока, солю по вкусу.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Выдавливаю чеснок. Пробую. Здесь уже все по желанию. Может вам захочется больше кислоты, или наоборот сладости. Тут уже как говорится "на вкус и цвет товарищей нет...":) можно добавить еще соевый соус, например!! Для меня пропорции которые я дала были идеальны.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Перекладываю баклажаны на блюдо на котором буду подавать, поливаю сверху соусом, посыпаю зеленью. Не переживайте, нижние слои тоже хорошо промаринуются. И желательно оставить минут на 20, чтобы все вкусы между собой хорошо объединились. Приятного аппетита!!

Очень удачное сочетание баклажан с маринадом из лимонного сока, меда и чеснока. А на следующий день эти баклажанчики еще вкуснее.
Только очень жаль, что сезон баклажан скоро заканчиваетсяи придется ждать следующего сезона. Очень люблю баклажаны и готова их есть каждый день!!!
Вообще, в этом рецепте соус можно делать абсолютно на глаз и корректировать кислоту лимона или сладость меда. Очень хорошо в этот маринад еще впишется соевый соус.
Очень надеюсь, что рецепт вам понравится так же, как и нме!!
Присоединяйтесь!!!

26/05/2023

КАРТОШКА С КАПУСТОЙ В ДУХОВКЕ
Из обычных продуктов, очень просто и легко, на каждый день! Картошка с капустой в духовке понравится вам с первой же пробы. Это удивительно вкусный гарнир к любым мясным блюдам. Плюс его можно подавать и сам по себе, с соусами, салатами. Блюдо подходит веганам и постящимся.

Картошка с капустой в духовке

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Капуста
500
гр
Картошка
300
гр
Лук репчатый
1
шт.
Твёрдый сыр
100
гр
Растительное масло
1
стол.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйца
1
шт.
Помидоры
2
шт.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 24%
4 г
Жиры 24%
4 г
Углеводы 53%
9 г
91
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как запечь картошку с капустой в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Растительное масло можете брать любое. Овощи тщательно вымойте в теплой воде и обсушите. Яйцо также вымойте и обсушите салфеткой.

ШАГ 2:
Шаг 2.
У капусты удалите кочерыжку и нарежьте ее крупными кусочками, сложите в кастрюлю подходящих размеров.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Картофель очистите, нарежьте средним кубиком и добавьте в кастрюлю с капустой.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю с овощами. Лук можете взять совершенно любой, но учтите, что красный при термообработке становится не совсем аппетитного цвета.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Залейте овощи в кастрюле водой и посолите. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и варите после закипания до готовности. На это уйдет примерно минут 10-15. Ориентируйтесь на свою плиту. Затем воду из кастрюли слейте.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее половину отварных овощей, разровняйте. Сыр натрите на средней терке, разделите на две части. Посыпьте первой половиной верх овощей. Сверху уложите остальные овощи.

ШАГ 7:
Шаг 7.
В миску разбейте яйцо и добавьте оставшуюся часть натертого сыра, поперчите и перемешайте.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Равномерно покройте верх овощей яично-сырной массой.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Вымытые помидоры нарежьте острым ножом на кружочки и уложите на поверхность овощей с заливкой. Немного посолите помидоры и при желании поперчите.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Поставьте форму в горячую духовку и запекайте картошку с капустой в течение примерно 35 минут при температуре 180 градусов. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Выньте форму из духовки и сразу подавайте.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Приятного аппетита!

21/05/2023

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА МАНГАЛЕ
Супер блюдо для пикника! Готовь и балуй родных! Болгарский перец на мангале - отличная альтернатива мясному шашлыку. Какие преимущества? Очевидно, что перец диетичнее чем свинина, ну и естественно богат витаминами. Такое овощное блюдо не навредит фигуре и наверняка придется по вкусу прекрасной половине человечества. Также перец на мангале оценят все, кто сидит на диете. Ведь на природу все равно пойти хочется, а глотать слюнки когда все будут поедать жаренное мясо, не хочется. Есть выход! Можно захватить с собой перец!
lika7Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Болгарский перец на мангале
+21
20
38 985
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3

Болгарский перец
500
гр
Лимонный сок
5
мл
Оливковое масло
20
мл
Соевый соус
20
мл
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
1 г
Жиры 31%
4 г
Углеводы 62%
8 г
60
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 40 мин
1. Чтобы перец на костре получился особенно вкусным, нужно выбрать качественные плоды. Перец можно взять разноцветный - так блюдо будет веселей и ярче. Конечно же, предпочтение следует отдать мясистым плодам.

2. Выбранный перец моем под проточной водой. Если плоды крупные, их разрезаем пополам, сердцевину с семенами извлекаем. Средние плоды и те что поменьше можно оставить целыми.

3. Размещаем овощи на решетке мангала. Устанавливаем решетку на мангал. Здесь важно чтобы в мангале уже были подготовлены раскаленные угли, но ни в коем случае не пламя огня!

4. Жарим перец примерно по 3-5 минут с каждой стороны до его готовности. Если в наличии разные сорта, они могут по разному и готовится: одни быстрее, другие - дольше. Здесь нужно внимательно следить за процессом и вовремя убрать более мягкие и нежные плоды.

5. Подготовим заправку для перца. Наливаем в небольшую пиалу лимонный сок и соевый соус. Сюда же добавляем оливковое масло. Перемешиваем. По желанию в заправку можно добавить и измельченный чеснок.

6. Еще теплые овощи поливаем заправкой, оставляем на пару минут, чтобы они пропитались соусом.

Оливковое масло желательно не заменять никаким другим растительным, так как именно оливковое подходит больше всего. Особенно такому блюду обрадуются вегетарианцы, но и убежденные мясоеды также не откажутся от порции-другой дымящегося ароматного перца!

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье и с удовольствием! Хорошего и продуктивного отдыха на природе!

21/05/2023

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ НА СКОВОРОДЕ С ЯЙЦОМ
Вкуснейшие, румяные, аппетитные, для всей семьи! Картофельные драники на сковороде с яйцом — самое известное и любимое блюдо белорусской кухни. Готовить их очень просто, продукты доступны и недороги. Яйцо в составе делает тесто более послушным — драники не разваливаются при переворачивании.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии3
Пошаговое фото8
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Картофельные драники на сковороде с яйцом
Смотри видео
Картофельные драники на сковороде с яйцом
Картофельные драники на сковороде с яйцом
Картофельные драники на сковороде с яйцом
Картофельные драники на сковороде с яйцом
+27
139
35 536
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Картошка (крупных или 6 небольших)
4
шт.
Лук репчатый
0.5
шт.
Яйца
1
шт.
Пшеничная мука
2
стол.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
ДЛЯ ЖАРКИ:
Растительное масло
2
стол.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 12%
3 г
Жиры 23%
6 г
Углеводы 65%
17 г
129
ккал
ГИ:
88
/
0
/
12

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как пожарить картофельные драники на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Количество картошки будет зависеть от ее размера. Данный рецепт рассчитан на 4 крупных или 6 средних картофелин. Лук, если вы его не любите, можете не добавлять, но он поможет избежать потемнение картофельной массы.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Картошку хорошо промойте под проточной водой с щеткой. Затем очистите ее от кожуры. Натрите клубни на самой мелкой терке, той, которая измельчает продукты практически в пюре. Такой способ самый аутентичный, натирание на средней или крупной терке сделает драники более фактурными. Но вы можете тереть на любой — все равно получится вкусно. Лишнюю жидкость, которая выделится после натирания картошки, слейте — она сделает тесто слишком жидким.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Также натрите половинку небольшой луковицы. Добавьте соль и перец по вкусу. Вбейте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Всыпьте муку. Мука поможет хорошо "скрепить" тесто, чтобы драники получились более стабильными. Ее количество регулируйте в зависимости от консистенции теста. Оно должно получиться как густая сметана.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Хорошо перемешайте картофельную массу. Оставьте ее постоять минут 10, чтобы мука впитала больше жидкости. Постояв, тесто начнет немного расслаиваться, ничего страшного, перемешайте его, и оно снова станет однородным.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте растительное масло. Выложите ложкой тесто в разогретое масло, формируя круглые оладушки-драники. Сильно толстыми их не делайте, чтобы картофель хорошо прожарился.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Жарьте драники до золотистого цвета на среднем огне, затем переверните и дожарьте другую сторону. Готовые драники снимите на тарелку, можете подложить на нее бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Пожарьте таким образом драники из всего теста. Растительное масло добавляйте по мере необходимости. (Я добавила после двух партий, затем еще после двух).

ШАГ 8:
Шаг 8.
Подавайте драники горячими со сметаной. Приятного аппетита!

18/05/2023

РАТАТУЙ КЛАССИЧЕСКИЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
Овощное рагу по-французски! Вкусное, питательное и полезное блюдо! Рататуй - это любимое блюдо в нашей семье. Готовится просто и быстро. Настоящая находка для вегетарианцев и других любителей овощей =) А мультиварка еще больше упрощает процесс готовки.
ОлюшаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии2
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рататуй классический в мультиварке
Смотри видео
Рататуй классический в мультиварке
+73
86
35 436
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3

Кабачки
1
шт.
Баклажаны
1
шт.
Помидоры
4
шт.
Болгарский перец (крупный, красного цвета)
1
шт.
Лук
1
шт.
Томатная паста
1
стол.л.
Оливковое масло (3 - для жарки, 1 - для сбрызгивания овощей)
4
стол.л.
Соль
1
чайн.л.
Сахар
1
чайн.л.
Смесь трав
по вкусу
Зелень (для украшения)
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
1 г
Жиры 46%
6 г
Углеводы 46%
6 г
77
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Как сделать рататуй классический в мультиварке? Начните приготовление к с подготовки овощей: хорошенько их помойте, промокните полотенцем.

Баклажан нарежьте на тонкие кружочки - примерно 3 мм толщиной. Порезанный баклажан засыпьте солью, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут. По истечении этого времени кусочки баклажана промойте и вытрите насухо.

В это время займитесь другими овощами. Перец и лук нарежьте некрупными кусочками. С двух помидоров снимите шкурку, предварительно опустив их в горячую воду на пару минут, и мелко нарежьте.

Разогрейте мультиварку, в горячее оливковое масло положите лук и обжарьте его в течение 2 минут. Затем добавьте порезанный перец, жарьте пару минут и выложите в мультиварку порезанные помидоры. Тушите минут 15 в режиме "Жарка".

В это время почистите кабачок и нарежьте его такими же тонкими кружочками, как баклажан. Также нарежьте оставшиеся помидоры.

К содержимому мультиварки добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Положите в мультиварку 0,5 ч. л. соли, сахар, смесь пряных трав, например, прованских. Половину соуса отложите в отдельную емкость.

Выложите на оставшийся соус овощи кругом, чередуя кружочки таким образом: кабачок + баклажан + помидор. Сверху сбрызните оливковым маслом, добавьте 1/2 часть отложенного соуса, слегка посолите (0,5 ч. л.). Установите на режим "Тушение" на час.

Готовый рататуй аккуратно выложите на тарелки, приправьте оставленным соусом, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

18/05/2023

ОВОЩНОЕ РАГУ В ГОРШОЧКАХ В ДУХОВКЕ
Полезное, диетическое, из обычных продуктов, самое вкусное! Овощное рагу в горшочках, приготовленное в духовке, получается легким, низкокалорийным, очень деликатным по вкусу. В процессе запекания не используется масло, и в овощах сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке или тушении на сковороде.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии6
Пошаговое фото16
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Овощное рагу в горшочках в духовке
Смотри видео
Овощное рагу в горшочках в духовке
Овощное рагу в горшочках в духовке
Овощное рагу в горшочках в духовке
Овощное рагу в горшочках в духовке
+130
114
21 384
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Картошка
3
шт.
Морковь
1
шт.
Лук
1
шт.
Баклажаны
2
шт.
Молодые кабачки
1
шт.
Болгарский перец
1
шт.
Помидоры
1
шт.
Овощной бульон
100
мл
Лимонный сок
2
чайн.л.
Сахар
1
чайн.л.
Зелень
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 9%
1 г
Жиры 0%
0 г
Углеводы 91%
10 г
42
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать овощное рагу в горшочках в духовке? Подготовьте продукты. Набор овощей и зелени может быть совершенно любым — выбирайте по своему вкусу, наличию и сезону. Рагу можно готовить с предварительной обжаркой овощей на сковороде. Для этого случае вам понадобится растительное масло. Вместо овощного бульона можно использовать обычную воду.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Картофель хорошо промойте, очистите и нарежьте на произвольные кусочки. Я порезала крупными кубиками.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Лук очистите от шелухи и также нарежьте. Я разрезала луковицу пополам, затем каждую половинку еще раз пополам и уже четвертинки на кусочки.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Морковь очистите и нарежьте. Можете как я, кружочками, можете кубиками, дело вкуса. Или потрите морковь на крупной терке, но в таком случае ее почти не будет заметно в рагу.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Баклажан помойте, отрежьте хвостик, нарежьте на кусочки. Я выбрала почти для всех овощей нарезку крупным кубиком, чтобы рагу было красивое.

ШАГ 6:
Шаг 6.
То же самое сделайте и с кабачком. Если у вас не молодой овощ, то предварительно срежьте с него толстую кожуру и вырежьте семена.

ШАГ 7:
Шаг 7.
У болгарского перца вырежьте сердцевину с семенами, а затем порежьте его.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Нарежьте чистый сухой помидор. Можете предварительно снять с него кожу.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Возьмите жаропрочные горшочки. Выложите в них овощи по такому принципу — на дно те, которые готовятся дольше всего, сверху — самые быстрые в готовке. Я положила сначала картофель, лук и морковь.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Затем баклажан и кабачок.

ШАГ 12:
Шаг 12.
А сверху перец и помидор.

ШАГ 13:
Шаг 13.
Посыпьте овощи зеленью. Добавьте соль, перец, сахар. Влейте бульон или воду. Не увлекайтесь жидкостью, так как при тушении овощи дадут много сока. Влейте немного лимонного сока.

ШАГ 14:
Шаг 14.
Установите горшочки на противень, накройте их крышками. У меня получилось два горшка по 500 мл и два поменьше.

ШАГ 15:
Шаг 15.
Разогрейте духовку до 180°С. Тушите рагу в течение 40-50 минут, в зависимости от набора овощей. Готовое рагу выньте, немного остудите и подавайте к столу.

ШАГ 16:
Шаг 16.
Можете посыпать его зеленью при подаче и поставить на стол прямо в горшочках, в которых оно запекалось. Или выложить на тарелки. Приятного аппетита!

У меня получилось очень нежное, диетическое блюдо. Если вы захотите предварительно обжарить овощи, то жарьте их партиями — баклажану лук и кабачки, затем помидоры и болгарский перец, затем картошку. Жарьте овощи недолго, цель — не приготовить, а только слегка обжарить их. В такой же последовательности положите их в горшки. Время тушения в духовке сократите до 15-20 минут.

15/05/2023

ОВОЩНОЕ РАГУ БЕЗ КАРТОШКИ
Полезное, яркое, такое вкусное! Просто и на скорую руку. Овощное рагу без картошки делается за считанные минуты. Летом можно использовать овощи с грядки, а зимой взять замороженные. Такое рагу - это идеальный гарнир к любому блюду. Лёгкое и в то же время сытное блюдо для всех.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото10
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Овощное рагу без картошки
Овощное рагу без картошки
Овощное рагу без картошки
Овощное рагу без картошки
+21
44
2 957
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3

Цветная капуста
200
гр
Брокколи
200
гр
Спаржевая фасоль (150-200 грамм по вкусу)
100
гр
Болгарский перец
1
шт.
Помидоры (среднего размера или 5-7 шт. черри)
2
шт.
Лук
1
шт.
Морковь
1
шт.
Чеснок
1
зубч.
Цукини
1
шт.
Растительное масло
4
стол.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 15%
2 г
Жиры 46%
6 г
Углеводы 38%
5 г
79
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 15 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать овощное рагу без картошки? Очень просто и быстро! Подготовьте все продукты по списку. Набор овощей может быть абсолютно любым на ваш вкус. Так же можно использовать свежие и замороженные овощи одновременно. У меня цветная капуста, брокколи и спаржевая фасоль из заморозки. Замороженные овощи заранее выньте из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Перец разрежьте пополам и удалите сердцевину. У молодого кабачка срежьте хвостик. По желанию очистите цукини от кожуры. Всё ополосните под проточной водой.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Замороженные овощи откиньте на дуршлаг и подержите под краном (под струёй холодной воды), чтобы убрать остатки ледяной корочки, если такие имеются. Далее выложите все овощи на бумажную салфетку и слегка обсушите.

ШАГ 4:
Шаг 4.
В сковороде с толстым дном и высокими краями разогрейте небольшое количество растительного масла без запаха. Лук нарежьте кубиками среднего размера и отправьте обжариваться. Готовьте, помешивая, до прозрачности.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Болгарский перец нарежьте крупными кубиками, а морковку кружочками или полукружьями. Добавьте в сковородку.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Помешивая, готовьте на сильном огне минуту- две.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Отправьте в сковороду брокколи, цветную капусту (предварительно разобранные на небольшие соцветия) и кабачок, нарезанный кружочками или полукружьями.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Периодически перемешивая обжаривайте всё около 5 минут на умеренном огне.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Далее добавьте ко всем продуктам фасоль, измельчённый чеснок и помидоры. Вместо обычных помидоров я использовала черри. Они сладковатые на вкус, что сделало готовое блюдо более насыщенным. Посолите всё, поперчите и добавьте любимые специи. Всё перемешайте, накройте крышкой и оставьте до готовности всех продуктов. Мне на это потребовалось 5-7 минут.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Готовое рагу посыпьте мелко нарезанной зеленью: петрушкой, укропом, молодым луком и т.д. Подавайте в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!

Овощное рагу без картошки можно приготовить в дни Поста или если вы придерживаетесь диеты.

Я считаю это блюдо ПП так как оно полезное, содержит много витаминов и к тому же низкокалорийное.

Приятного Вам аппетита!

14/05/2023

ОВОЩНОЕ РАГУ НА СКОВОРОДЕ С КАРТОШКОЙ
Быстрое, простое, полезное блюдо из обычных продуктов! Овощное рагу с картошкой на сковороде - это вкусное полноценное блюдо для обеда или ужина. Но оно может стать и праздничным гарниром, дополняющим любое мясное. Набор овощей можно изменять по сезону или собственным предпочтениям.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии1
Пошаговое фото10
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Овощное рагу на сковороде с картошкой
Овощное рагу на сковороде с картошкой
Овощное рагу на сковороде с картошкой
Овощное рагу на сковороде с картошкой
+30
112
43 092
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3

Картошка
3
шт.
Лук
1
шт.
Морковь
1
шт.
Кабачки
1
шт.
Помидоры
2
шт.
Болгарский перец
1
шт.
Чеснок
1
зубч.
Растительное масло
10
гр
Соль
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
1 г
Жиры 8%
1 г
Углеводы 83%
10 г
54
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 40 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать овощное рагу с картошкой на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции и количество выбранных овощей можно немного поменять на свой вкус.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на крупной терке. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Для приготовления берите глубокую сковороду. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте 2-3 минуты на небольшом огне. За время жарки овощи станут немного мягче.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Картофель очистите, ополосните и нарежьте крупными кусочками. Нарезанный картофель выложите в сковороду.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Нарежьте полосками болгарский перец и добавьте его в сковороду. Все перемешайте. Продолжайте обжаривание еще 3-5 минут.

ШАГ 6:
Шаг 6.
В это время нарежьте кубиками кабачки. У молодого кабачка кожура мягкая и её очищать не обязательно.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Выложите в сковороду нарезанные кабачки и добавьте немного горячей воды. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.

ШАГ 8:
Шаг 8.
У свежих помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их небольшими кусочками.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Когда картофель и кабачки станут мягкие, добавьте в сковороду нарезанные помидоры. Потушите все вместе еще минут 5-7 и снимите сковороду с огня. Для аромата добавьте немного чеснока.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Оставьте овощное рагу с картофелем под крышкой немного настоятся. Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Vegetable dishes

29/05/2023

26/05/2023

26/05/2023

21/05/2023

21/05/2023

18/05/2023

18/05/2023

15/05/2023

14/05/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category