https://1000.menu/catalog/pesochnoe-testo

Shortbread dough, Kyiv (2026)

10/03/2023

ПИРОГ С ХУРМОЙ И ЯБЛОКАМИ
Оригинальный пирог яркого оранжевого цвета обязательно вам понравится. Изумительно вкусный пирог с хурмой. Легкий, вкусный рецепт песочного пирога с хурмой и яблоками.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии3
Пошаговое фото27
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Пирог с хурмой и яблоками
+41
44
4 138
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
12

ДЛЯ ТЕСТА:
Пшеничная мука
380
гр
Яичные желтки (вареных яиц)
5
шт.
Сливочное масло
250
гр
Сахар
4
стол.л.
Сливки
1
стол.л.
Разрыхлитель
10
гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Яблоки (гольден)
2
шт.
Хурма
2
шт.
ДЛЯ КРЕМА:
Молоко
300
мл
Ванилин
1
гр
Сахар
2
стол.л.
Яичные желтки
1
шт.
Песочное тесто
100
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 9%
4 г
Жиры 29%
13 г
Углеводы 62%
28 г
244
ккал
ГИ:
22
/
0
/
78

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч 30 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
ШАГ 2:
Шаг 2.
ШАГ 3:
Шаг 3.
ШАГ 4:
Шаг 4.
ШАГ 5:
Шаг 5.
ШАГ 6:
Шаг 6.
ШАГ 7:
Шаг 7.
ШАГ 8:
Шаг 8.
ШАГ 9:
Шаг 9.
ШАГ 10:
Шаг 10.
ШАГ 11:
Шаг 11.
ШАГ 12:
Шаг 12.
ШАГ 13:
Шаг 13.
ШАГ 14:
Шаг 14.
ШАГ 15:
Шаг 15.
ШАГ 16:
Шаг 16.
ШАГ 17:
Шаг 17.
ШАГ 18:
Шаг 18.
ШАГ 19:
Шаг 19.
ШАГ 20:
Шаг 20.
ШАГ 21:
Шаг 21.
ШАГ 22:
Шаг 22.
ШАГ 23:
Шаг 23.
ШАГ 24:
Шаг 24.
ШАГ 25:
Шаг 25.
ШАГ 26:
Шаг 26.
ШАГ 27:
Шаг 27.
Масло взбить с сахаром, желтками и сливками.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Тесто получится очень нежное, маслянистое.

Отделить от общего куска теста 100 грамм, отложить его в сторону.

Взять разъемную форму для пирога, выложить тесто, распределяя его руками по дну и бортам.

Наколоть дно вилкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут для того, чтобы тесто немного пропеклось.

Яблоки и хурму вымыть, почистить и порезать на небольшие дольки.
Выложить яблоки вперемежку с хурмой в форму.
Вскипятить молоко с сахаром и ванилином.

Снять кастрюлю с огня.

Желток взбить венчиком, добавить 2-3 столовые ложки горячего молока, быстро размешать.

Влить размешанный желток в кастрюлю с молоком, размешивая молоко венчиком. Поставить кастрюлю на очень медленный огонь.

Непрерывно размешивая молоко венчиком, добавлять по небольшим кусочкам тесто. Размешать крем до однородного состояния.

Далее снова добавить кусочек теста. Размешать. И так продолжать до тех пор, пока тесто не закончится.

Залить соусом яблоки с хурмой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

Пирог с хурмой вынуть. Остудить. Только после этого снять разъемную форму.

09/03/2023

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Вкуснейшие, из простых продуктов, для всей семьи! Сочники с творогом из песочного теста, приготовленные дома, получаются намного вкуснее магазинных, потому что в их составе только натуральные и качественные ингредиенты. Сам процесс готовки очень простой и быстрый, справится даже новичок.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии11
Пошаговое фото13
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Сочники с творогом из песочного теста
Смотри видео
Сочники с творогом из песочного теста
Сочники с творогом из песочного теста
Сочники с творогом из песочного теста
Сочники с творогом из песочного теста
+155
163
80 894
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
6

ДЛЯ ТЕСТА:
Пшеничная мука
210
гр
Сливочное масло
100
гр
Сахарная пудра
50
гр
Яйца
1
шт.
Разрыхлитель
0.5
чайн.л.
Соль (щепотка)
по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Творог
200
гр
Сахар
40
гр
Сметана
20
гр
Пшеничная мука
30
гр
Яичные желтки
0.5
шт.
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
Яичные желтки
0.5
шт.
Вода (теплая)
1
стол.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 17%
10 г
Жиры 27%
16 г
Углеводы 57%
34 г
329
ккал
ГИ:
0
/
0
/
100

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч 20 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать сочники с творогом из песочного теста? Подготовьте продукты для теста. Приготовление начните именно с него. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать полностью мягким. Выбирайте качественное и натуральное масло, без растительных жиров, соответствующее ГОСТу.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Как сделать тесто? Возьмите большую миску, положите в нее мягкое масло. Насыпьте пудру и вбейте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

ШАГ 3:
Шаг 3.
При помощи миксера взбейте продукты до однородной массы.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Всыпьте в муку разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по муке. Порциями начните просеивать муку в масляно-яичную массу, вымешивая ее после каждого добавления. Когда вся мука будет добавлена, замесите тесто руками.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Оно довольно быстро соберется в комок. Положите тесто в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Творог возьмите вкусный, натуральный и мягкий. Тогда начинка получится нежнее и вкуснее. Сметану также выбирайте без заменителей.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Как сделать начинку? Положите все продукты в миску и тщательно перемешайте их вилкой. Желток при этом разделите на две части, одна пойдет в начинку, другая для смазывания верха сочников. Начинка получится густой, так и надо. Если творог у вас крупинчатый, то пробейте его блендером до однородности. Или протрите его через сито.

ШАГ 8:
Шаг 8.
По истечении времени достаньте тесто из холодильника и разделите на 6 равных частей. Слепите из каждой шарик.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Раскатайте каждый шарик в овальный сочень. Если тесто будет прилипать, присыпьте доску мукой.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Положите на одну часть столовую ложку начинки и накройте ее второй частью. Получится вот такая заготовка сочня. Аналогичным способом сделайте сочни из всех комочков.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите на него сочни. Оставшуюся половинку желтка смешайте со столовой ложкой теплой воды. Кулинарной кистью смажьте получившейся смесью сочни сверху.

ШАГ 12:
Шаг 12.
Разогрейте духовку до 190°С. Выпекайте сочни 20-25 минут до золотистого цвета. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовые сочни выньте из духовки и остудите.

ШАГ 13:
Шаг 13.
При подаче можете посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

09/03/2023

ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА С ВИШНЕЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Порадуй семью прекрасным тортиком! Готовить просто! Простой и всем известный торт "Монастырская изба" покорил не одного сладкоежку. Торт из песочного теста с ягодной начинкой под сметанным кремом - это просто сказка!
АннаЖAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Торт монастырская изба с вишней из песочного теста
+13
14
2 936
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
12

Кокосовая стружка (для украшения)
50
гр
ТЕСТО:
Сливочное масло
150
гр
Сахар
100
гр
Сметана
170
гр
Пшеничная мука
480
гр
Сода пищевая
0.7
гр
НАЧИНКА:
Пшеничная мука
20
гр
Варенье (вишневое)
375
гр
КРЕМ:
Сахар
100
гр
Сметана
375
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
5 г
Жиры 23%
15 г
Углеводы 69%
45 г
339
ккал
ГИ:
2
/
0
/
98

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 14 ч
1. Приготовим песочное тесто: сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром до белизны, добавляем сметану. Просеиваем муку вместе с содой, месим тесто. Оно получается мягким, не липнущем к рукам. Охлаждаем тесто в холодильнике в течение 15 минут.

2. Варенье выкладываем в миску, добавляем муку, перемешиваем. Тесто делим на 9 равных частей, можно и больше - главное, чтобы потом из этого количества можно было сложить пирамидку.

3. Каждый кусок теста раскатываем на припудренной мукой поверхности, формируя прямоугольник. Выкладываем начинку в ряд, закрепляем края, получаем "бревно" избушки.

4. Выкладываем заготовки на противень, выстеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-25 минут (ориентируемся на румяный цвет "бревен").

5. Пока готовые "бревнышки" остывают, приготовим крем. Для чего взбиваем сметану с сахаром.

6. Выкладываем первый слой из 4 заготовок, щедро смазываем сметанным кремом, далее укладываем слои, формируя пирамидку и смазывая каждый кремом. Оставшийся крем (если останется) можно вылить сверху на торт, и отправить Избу в холодильник для пропитки примерно на 2-3 часа (можно даже на ночь, от этого торт только выиграет).

7. Готовую Монастырскую избу посыпаем кокосовой стружкой, придавая ей праздничный вид.

Подавайте на стол, наслаждайтесь на здоровье!

07/03/2023

ПИРОГ С КЛЮКВОЙ, ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
По-домашнему! Безумно вкусно, просто и оригинально! Предлагаю приготовить очень вкусный пирог из готового песочного теста. Кулинарный рецепт этой вкусной еды я случайно нашла в модном журнале. Давайте приготовим пирог с клюквой, орехами и курагой.
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии9
Пошаговое фото9
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Пирог с клюквой орехами и курагой
+76
55
1 707
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
5

Клюква (сушёная)
250
гр
Куриные яйца
2
шт.
Грецкие орехи
300
гр
Курага
200
гр
Песочное тесто
300
гр
Корица (молотая)
0.75
чайн.л.
Коричневый сахар
175
гр
Сливки
80
гр
Ванилин
1
чайн.л.
Топленое масло
3
стол.л.
Соль
0.25
чайн.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 10%
6 г
Жиры 35%
22 г
Углеводы 55%
34 г
360
ккал
ГИ:
29
/
0
/
71

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 40 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
ШАГ 2:
Шаг 2.
ШАГ 3:
Шаг 3.
ШАГ 4:
Шаг 4.
ШАГ 5:
Шаг 5.
ШАГ 6:
Шаг 6.
ШАГ 7:
Шаг 7.
ШАГ 8:
Шаг 8.
ШАГ 9:
Шаг 9.
Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем пласт песочного теста и распределяем его по форме, подняв бортики. Взбиваем при помощи миксера яйца с коричневым сахаром и ванилью. Затем добавляем сливки, корицу, растопленное масло, соль и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции. Смешиваем измельченную курагу, дробленые грецкие орехи и сушеную клюкву. Выкладываем ровным слоем на тесто ягодно-ореховую смесь. Сверху равномерно выливаем жидкую массу. Выпекаем пирог в разогретой духовке до 180 градусов в течение 20минут. Затем проверяем готовность каждые 10 минут, пока песочное тесто не станет золотистого цвета, а начинка не застынет. Если верх сильно зарумянится, то накройте пирог фольгой. Подаем пирог с клюквой, орехами и курагой с горячими напитками.

07/03/2023

ОСЕННИЙ ПИРОГ СО СВИНИНОЙ ЯБЛОКАМИ И ТРАВАМИ
Осенний пирог со свининой, яблоками и травами - очень вкусно!
EdaprostaAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии1
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Осенний пирог со свининой яблоками и травами
Смотри видео
Осенний пирог со свининой яблоками и травами
+14
10
310
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Песочное тесто
300
гр
Фарш мясной
300
гр
Яблоки
4
шт.
Грецкие орехи
50
гр
Фета
100
гр
Хлеб
100
гр
Лук
1
шт.
Чеснок
1
зубч.
Тимьян, чабрец
по вкусу
Розмарин
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 15%
6 г
Жиры 33%
13 г
Углеводы 51%
20 г
225
ккал
ГИ:
25
/
0
/
75

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 45 мин
1. В блендер закидываем лук, чеснок, розмарин, тимьян, хлеб. Измельчаем в мелкую крошку.
2. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Грецкие орехи измельчаем.
4. Соединяем луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, сыр, 2 яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.
5. На дно формы выкладываем песочное тесто, сверху начинку, посыпаем тимьяном и розмарином, украшаем кружочками яблока.
6. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.

Пирог готов! Приятного аппетита!

06/03/2023

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИНОМ
Потрясающий пирог с необыкновенно ароматной начинкой. Кто-как, а я крепко влюбилась в лимонный пирог рецепт этот потому я практикую более-менее регулярно. Я успела попрактиковаться с разными пропорциями ингредиентов, в том числе лимона. Сладковато-кисленький ли, или горьковатый будет ваш собственный лимонный пирог, зависит от того, как вы подойдете к нему. Советую попробовать для начала вариант, описываемый здесь.
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии5
Пошаговое фото11
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Лимонный пирог с апельсином
+28
32
2 773
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Апельсины
1
шт.
Желатин
1.5
чайн.л.
Песочное тесто
350
гр
Сахар
50
гр
Лимоны
1
шт.
Яйца
2
шт.
Сливки
150
мл
Молоко
150
мл
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 13%
5 г
Жиры 23%
9 г
Углеводы 65%
26 г
216
ккал
ГИ:
12
/
0
/
88

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 55 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
ШАГ 2:
Шаг 2.
ШАГ 3:
Шаг 3.
ШАГ 4:
Шаг 4.
ШАГ 5:
Шаг 5.
ШАГ 6:
Шаг 6.
ШАГ 7:
Шаг 7.
ШАГ 8:
Шаг 8.
ШАГ 9:
Шаг 9.
ШАГ 10:
Шаг 10.
ШАГ 11:
Шаг 11.
Я просто обожаю этот пирог. В нем лимон и мандарин совсем не чувствуется, за то благодаря им вкус необыкновенный, он немного горьковато-сладкий, начинка же сама мягкая и воздушная. Поэтому быстрее хочу поделится с вами этим кулинарным шедевром и очень надеюсь, что его вы оцените по заслугам. Берете песочное тесто. Я его например покупаю в супермаркете, что бы не играться долго. Но вы при большом желании можете его сделать и дома. Выложите его в форму для выпекания высотой 24 см. Выпекайте где то пол часа. Доведите молоко половиной сахара до кипения. Снимите с огня. Остальной сахар взбейте с желтками.Влейте горячее молоко в смесь из желтков, постоянно помешивая. Перелейте обратно в кастрюлю и варите. Если смесь начала приставать к ложке значит она готовая.Растворите желатин в лимонном и апельсиновом соке на слабом огне. Охладите и влейте в молочную смесь, добавив цедру. Взбейте сливки и смешайте с желатином. Выложите на выпеченную форму и поставьте в холодильник, чтобы смесь затвердела.

06/03/2023

ТАРТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ КЛУБНИКОЙ
Нежная рассыпчатая основа и ароматная начинка - что может быть лучше? Пока клубники еще много, не упустите возможность приготовить этот тарт! Готовится тарт очень просто, но с начинкой немного придется повозится. Кстати, вместо свежей клубники, сюда прекрасно и замороженная подойдет, но уваривать придется немного дольше. От вина в начинке остается один аромат, так что не переживайте, детям пирог также можно кушать. Угощайтесь!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии3
Пошаговое фото9
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Тарт с карамелизированной клубникой
+43
43
2 353
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
6

Песочное тесто (готовое)
300
гр
Клубника (свежая или замороженная)
500
гр
Сахар (или по вкусу в зависимости от сладости клубники)
60
гр
Сливочное масло
30
гр
Бальзамический уксус
1
стол.л.
Вино красное (полусладкое)
40
мл
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
3 г
Жиры 18%
7 г
Углеводы 74%
29 г
189
ккал
ГИ:
14
/
0
/
86

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Ингредиенты для начинки.

ШАГ 2:
Шаг 2.
На сковороде на небольшом огне растапливаем сахар. Сахар ничем не перемешиваем, просто покачиваем сковородой со стороны в сторону.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Когда весь сахар растопится (будьте внимательны что бы сахар не начал гореть!) добавляем нарезанную на половинки клубнику (в зависимости от размера). Варим 2-3 минуты. Когда добавите клубнику карамель на дне сковороды застынет, не переживайте, в течении варки карамель разойдется.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Добавляем сливочное масло и варим минут 10-15 время от времени перемешивая, до полного выпаривания жидкости.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Добавляем бальзамический уксус и вино, варим еще 3 минуты. Начинка готова.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Разъемную форму (диаметр моей 24 см) застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем начинку.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Песочное тесто раскатываем (толщина около 3 мм) и аккуратно переносим сверху на начинку.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Выпекаем тарт в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Готовому тарту даем постоять несколько минут в форме и переворачиваем на блюдо (предварительно освободив от разъемного кольца).

ШАГ 9:
Шаг 9.
Даем тарту остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

05/03/2023

ТАРТ С БРУСНИКОЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Тарт из песочного теста, сметанного крема с брусникой. Несмотря на то, что пеку я достаточно часто и рецепты выпечки занимают половину от всей коллекции, тартов среди них от силы 2-3. На днях в моем распоряжении оказалось немного брусники, поэтому я решила восполнить пробелы и приготовить с ней вот такой тарт.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии6
Пошаговое фото11
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Тарт с брусникой из песочного теста
+43
34
11 476
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Песочное тесто
300
гр
НАЧИНКА:
Брусника
100
гр
ЗАЛИВКА:
Сметана (от 20%)
250
гр
Сахар
100
гр
Яйца
2
шт.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 10%
5 г
Жиры 24%
12 г
Углеводы 67%
34 г
263
ккал
ГИ:
6
/
0
/
94

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч 10 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Подготовить ингредиенты

ШАГ 2:
Шаг 2.
Начинка. Ягоды промыть, перебрать и обсушить.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Охлажденное песочное тесто раскатать по размеру формы для тарта.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Выложить в форму и сделать бортики около 2 см высотой.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Насыпать на тесто груз и выпекать 15 минут при 180°С.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Груз убрать.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Заливка. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Добавить сметану и взбить до однородности.

ШАГ 9:
Шаг 9.
На тесто вылить сметанную смесь.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Сверху рассыпать бруснику.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Выпекать тарт около 30 минут при 180°С. Готовый тарт вынуть из формы, охладить. Затем присыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

04/03/2023

КИШ ЛОРЕН КЛАССИЧЕСКИЙИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Приготовь французский пирог по традиционному рецепту! Киш лорен классический готовить очень просто и быстро, особенно если песочное тесто припасено заранее. Если же нет, его легко сделать, воспользовавшись любым подходящим рецептом, которых множество на сайте. Пирог получается необычайно вкусным и сливочным, а аромат покорит любого. Важный момент: чем вкуснее выбранный сыр, тем особеннее получается готовое блюдо.
АзизаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Киш лорен классическийиз песочного теста
+29
30
7 173
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Песочное тесто (несладкое)
250
гр
Оливковое масло (+ 10 мл для смазывания формы)
20
мл
Лук
80
гр
Бекон
80
гр
Твёрдый сыр
100
гр
Яйца
3
шт.
Пшеничная мука
10
гр
Сметана
300
гр
Молоко
100
мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 20%
8 г
Жиры 40%
16 г
Углеводы 40%
16 г
259
ккал
ГИ:
13
/
0
/
88

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 1 ч 15 мин
1. Включаем разогреваться духовку до 200 градусов по Цельсию. Форму для запекания диаметром 22-24 см смазываем небольшим количеством оливкового масла. Пока духовка разогревается, продолжаем приготовление блюда.

2. Песочное тесто выкладываем в подготовленную форму, разравниваем бока, формируем бортики. Лишнее тесто обрезаем. Далее поверх теста кладем лист пекарской бумаги и засыпаем сушеной фасолью, сушеным горошком или любой крупой (рисом, гречкой). Ставим форму с заготовкой из теста в успевшую разогреться духовку на 10 минут. Когда пройдет это время, открываем духовку и убираем пекарскую бумагу вместе с грузом. Выпекаем основу без груза еще в течение 10 минут. Основа пирога должна стать красивого золотистого цвета.

3. Пока основа запекается подготавливаем необходимые для начинки продукты:

- снимаем шелуху с луковицы, споласкиваем ее под прохладной водой, слегка обсушиваем полотенцем и мелко нарезаем,

- бекон выкладываем на разделочную доску и режем маленькими кубиками,

- сыр, а лучше брать какой-нибудь ароматный сорт, трем на средней терке.

3. Ставим на средний огонь большую сковороду, наливаем в нее оливковое масло, разогреваем его. Когда это произойдет, выкладываем в масло нарезанные лук и бекон. Обжариваем вместе, периодически их помешивая, 3 минуты. После выкладываем лук и бекон на слой из бумажных полотенец, чтобы впитались излишки жира.

4. Выкладываем обжаренные лук и бекон на запеченную основу пирога, а сверху равномерно посыпаем все натертым сыром.

5. Температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов по Цельсию. В миску подходящего размера выкладываем сметану, наливаем молоко, разбиваем яйца, насыпаем муку. Взбиваем все при помощи миксера. Затем добавляем соль и черный молотый перец, все еще раз взбиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соли.

6. Полученной сметанно-яичной смесью заливаем основу поверх бекона, лука и сыра. Ставим киш лорен в духовку и выпекаем 30-35 минут. Затем извлекаем форму из духовки, ждем 5 минут, а после подаем пирог на стол. Есть пирог нужно горячим!

Приятного аппетита!

Shortbread dough

10/03/2023

09/03/2023

09/03/2023

07/03/2023

07/03/2023

06/03/2023

06/03/2023

05/03/2023

04/03/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category