Unconditional Coffee 【無攝限咖啡】

Unconditional Coffee 【無攝限咖啡】 【柱廊下亮著燈火的英式老酒吧咖啡館】

【Unconditional Coffee。品牌故事】

故事的開端應該說是全憑一個任性的意念開始，創業這事兒對很多人來說會是這樣開始的，「開一家咖啡廳是夢想」、「經營一家甜品店是夢想」，然而我的夢想卻是「創業」，只是最後選擇了咖啡成為我想投入的產業。
最初，我並不能理解這杯黑黑的苦水到底有什麼樣的魔力，怎麼就讓人這樣沈醉並且依賴成為習慣。
我跟部分人經歷相同，會接觸某些事（咖啡）是受到當時另一半的影響，她總會一早到星巴克買一杯熱拿鐵做為她一天的開始，一杯就要一百多大洋，我點個漢堡蛋外加培根蛋餅並搭配一大杯紅茶，總價相當但是CP值卻高出許多！
當時的我對咖啡沒有多的理解，只獨有一種需求，就是那隱蔽在黑色神秘面紗底下的「咖啡因」，熬夜寫論文的時候就會知道這個黑水有多好，多苦澀你也要伴著星羅棋布的夜空吞下去，你知道撐過去才有觸及星麈的可能吶~
直到2014年，當我起念思考創業這事兒並認真鑽研起

咖啡，那時候才發現咖啡不只是咖啡，有些人看待它的視角是一種生活。
至此，心思不自主飄向已經久遠的記憶，兒時都會討論長大後的夢想，國中時候我就想開間小麵舖，晚上可以下幾碗麵、料理幾道小菜，配著啤酒開心跟幾個知心窩在一起談天說地，小時候心底總覺得這樣的生活平凡但精神富足，多好！
因此，當在建立這個品牌的時候，直覺就希望能夠透過咖啡的香酚，為未能謀面但有緣的你們打造那樣的空間與生活氛圍，以及那樣的感動。

Unconditional (無條件的) 是我們品牌的名字也是我們的精神，它不僅代表著我們對咖啡無條件的執著，同時也對愛我們與我們鍾愛的人無條件的愛。
此外，Unconditional字意上還有第二層意涵－無設限，若是咖啡的香酚能使人產生幸福感，那麼在風味的領域中就也不會受到侷限，熱愛咖啡的夥伴們，我們一起像考古學挖掘者那樣盡情延展所有可能吧！
Unconditional Coffee賣得不僅是好咖啡，同時也想延展各種幸福的可能❣

-店休公告-3/3-3/6 共四天換老闆放假了，耶耶耶✌️
02/03/2026

-店休公告-
3/3-3/6 共四天
換老闆放假了，耶耶耶✌️

為了完成老闆想當廟公的心願，我們增加了擲杯問事的選項，歡迎大家來體驗。
13/01/2026

為了完成老闆想當廟公的心願，我們增加了擲杯問事的選項，歡迎大家來體驗。

-冬季限定甜點-老闆難得做新甜點，不來就吃不到了😌
03/01/2026

-冬季限定甜點-

老闆難得做新甜點，不來就吃不到了😌

🌱 一生僅有一次的機會一輩子，或許很少能遇上一個人願意無償教導你。史丹很幸運，遇見一位善知識，默默陪伴、指引，近三年的時光裡，不僅毫無所求，還給予許多資源，讓我能專心學習。這份恩情，我銘記於心。也因此，我期許自己能延續老師的精神，把這樣的善...
27/09/2025

🌱 一生僅有一次的機會

一輩子，或許很少能遇上一個人願意無償教導你。
史丹很幸運，遇見一位善知識，默默陪伴、指引，近三年的時光裡，不僅毫無所求，還給予許多資源，讓我能專心學習。這份恩情，我銘記於心。

也因此，我期許自己能延續老師的精神，把這樣的善意傳遞下去。
我想在咖啡廳開放 1–2 個名額，把我所會的，傾心分享給真心想學的人。你想學的，只要我會的，都願意教你。

不過，這是一份珍貴的緣分。若我感覺你並非真心，會隨時請你離開，讓出機會給更渴望的人。將來有志於從事咖啡相關工作，或計劃經營咖啡廳的朋友，將會優先考量。

📌 申請方式
＊請寫下一份 學習計劃 與 自我推薦信（字數不限）
＊嘗試說服史丹，展現你對學習的決心
＊將資料寄至 📩 [email protected]
＊我們會再安排面試，讓你有機會當面分享你的渴望

人數有限，機會難得。
如果你正等待一場契機，或許，這就是屬於你的一次。

『店休公告』是的，又到了史丹出國拍照的時間！本店將於 1/15 至 1/22 暫停營業，共計 8 天。請大家記得避開這段時間，千萬別撲空哦！感謝您的支持與理解，祝您有個美好的一天！ 😊
13/01/2025

『店休公告』
是的，又到了史丹出國拍照的時間！本店將於 1/15 至 1/22 暫停營業，共計 8 天。請大家記得避開這段時間，千萬別撲空哦！感謝您的支持與理解，祝您有個美好的一天！ 😊

哈蘇相機
幾乎成了頂級中畫幅相機的代名詞，其中 500cm 更是經典中的經典。搭配蔡司鏡頭，畫質自是不在話下。這台超過 50 年的古董相機，一直是底片愛好者心中的夢幻逸品。拍立得雖是年輕人記錄生活的熱門方式，但今天你將能見證它與哈蘇的完美結...
01/11/2024

哈蘇相機
幾乎成了頂級中畫幅相機的代名詞，其中 500cm 更是經典中的經典。搭配蔡司鏡頭，畫質自是不在話下。這台超過 50 年的古董相機，一直是底片愛好者心中的夢幻逸品。拍立得雖是年輕人記錄生活的熱門方式，但今天你將能見證它與哈蘇的完美結合，輕鬆獲得一張畫質精美的即拍即得照片。幸運的是，今天你有機會親手用這台相機拍攝，並在無攝限咖啡留下難忘的回憶與動人影像。
想親身體驗這位“老爺爺”相機的魅力嗎？趕快向史丹預約體驗吧！費用部分嘛，老規矩，隨喜即可～
最後，請按讚分享，並追蹤無攝限咖啡和史丹利。標註你想一起拍照的朋友，我們將隨機抽出 3 位朋友，免費體驗並拍下一張照片。此福利無期限，隨時可兌現，隨時享受這份影像的美好！

#攝影與繪畫━ 咖啡小日曆 ➜ https://r.zecz.ec/ahMS在史丹的眼中，攝影與繪畫本質上異曲同工，都是捕捉與記錄當下感受的方式。史丹特別偏愛街頭巷尾的溫暖與浪漫，而今年也非常榮幸地被收錄於 三本設計製造 Sample ...
19/10/2024

#攝影與繪畫
━ 咖啡小日曆 ➜ https://r.zecz.ec/ahMS

在史丹的眼中，攝影與繪畫本質上異曲同工，都是捕捉與記錄當下感受的方式。史丹特別偏愛街頭巷尾的溫暖與浪漫，而今年也非常榮幸地被收錄於 三本設計製造 Sample Design Studio 2025 年手繪版的《 咖啡小日曆 》中。其他有哪些入選的店家，就留給你親自發掘吧！
雖然史丹不會畫畫，但透過攝影同樣能記錄生活中的點滴。我相信很多人像史丹一樣，畫畫的水平可能還停留在幼稚園階段（笑）。不過別擔心，你也可以用拍照的方式來完成這個挑戰。史丹非常樂意分享攝影技巧，幫助你細細品味生活中的美好。
至於繪畫，就交給專業的藝術家們吧！買一本小日曆，慢慢欣賞他們手作的精華作品。店裡還準備了專屬的小印章，期待你帶著 2025 年的咖啡小日曆來蓋章，完成這份小小的成就！當然，史丹也很歡迎你來聊聊咖啡，分享你的攝影故事。
購買連結與優惠碼：
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《街頭巷尾》咖啡小日曆預購 ➜ https://r.zecz.ec/qiHX
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feat. 50 間獨立咖啡店
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三本設計製造 Sample Design Studio

承上文既然開放咖啡學習，攝影似乎也可以加入！雖然不敢自稱高手，但基本功還是紮實的。在這裡，你不僅能學到拍攝技巧，還能學會如何解讀照片，從而告別走馬看花式的瀏覽，深入感受每一張照片背後的故事。有興趣的朋友，歡迎主動聯繫史丹！
12/10/2024

承上文

既然開放咖啡學習，攝影似乎也可以加入！雖然不敢自稱高手，但基本功還是紮實的。在這裡，你不僅能學到拍攝技巧，還能學會如何解讀照片，從而告別走馬看花式的瀏覽，深入感受每一張照片背後的故事。

有興趣的朋友，歡迎主動聯繫史丹！

四年前的我完全無法想像，自己居然曾經討厭拍照，如今不拍照反而感到渾身不自在。對於那些最初以為「無攝限咖啡」是網美咖啡廳的朋友，我真的很抱歉。現在粉絲專頁上大多都是黑白照片，或許讓你們有點失望吧。畢竟彩色底片的價格一直居高不下，史丹只好以黑白...
10/10/2024

四年前的我完全無法想像，自己居然曾經討厭拍照，如今不拍照反而感到渾身不自在。對於那些最初以為「無攝限咖啡」是網美咖啡廳的朋友，我真的很抱歉。現在粉絲專頁上大多都是黑白照片，或許讓你們有點失望吧。畢竟彩色底片的價格一直居高不下，史丹只好以黑白照片作為記錄。

也許你們以為我荒廢了咖啡廳，甚至早就脫離了咖啡圈。其實，這是一個誤會。這段時間，我一直在思考「無攝限」的本質是什麼？我們最初的理念是什麼？提供一個舒適放鬆的空間，才是我和蘇菲當初開這間店的初心。咖啡和餐點好吃只是個意外驚喜，哈哈。

其實，我一直有意退居幕後，不過至今還沒有找到一個能接下我所學的人。這些年來，我投入了大量的時間和金錢來學習，開店也積累了不少經驗，實在不想讓這些知識與技能就此塵封，真是太可惜了。

所以，如果你對咖啡有興趣，想學習咖啡，甚至未來想經營自己的咖啡廳，歡迎來向我學習。我雖然要求嚴格，但我不會罵人或打人。然而，如果你不是真心想學，我也會請你離開。所以，決心是很重要的。

有興趣的人，請把履歷寄到我們的信箱。我會安排面試時間。如果你來自外縣市，住宿問題我們也可以討論。期待你的加入！

史丹

隨喜支付並不是一個社會學的實驗，我也不可能完全了解人性。即使我了解了，我仍選擇相信人。相信，不代表我從未吃過虧；正是那些經歷，讓我回首時明白，過去的一切都如雲煙飄散，何必與自己較勁。對史丹來說，單純只是希望更多人不僅為了咖啡因而來，而是能真...
08/10/2024

隨喜支付並不是一個社會學的實驗，我也不可能完全了解人性。即使我了解了，我仍選擇相信人。相信，不代表我從未吃過虧；正是那些經歷，讓我回首時明白，過去的一切都如雲煙飄散，何必與自己較勁。

對史丹來說，單純只是希望更多人不僅為了咖啡因而來，而是能真正享受當下，體會自己存在的獨特性。史丹不希望咖啡的價格成為限制這種體驗的障礙。我希望你能在這裡好好享受我們提供的咖啡、甜點、空間與氛圍。一旦你踏進門，這間咖啡廳就成了你的私人領域，或是屬於你的秘密基地。隨你怎麼使用（只要不打擾他人），隨心所欲地放鬆，感受當下的自在。

這正是史丹想帶給你的，不僅僅是一杯咖啡。

Address

國風街84號
Hualien City
097

Opening Hours

Monday 12:00 - 18:00
Tuesday 12:00 - 18:00
Wednesday 12:00 - 18:00
Thursday 12:00 - 18:00
Friday 12:00 - 18:00
Saturday 08:00 - 18:00
Sunday 08:00 - 18:00

Telephone

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