08/07/2023
Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника
📄 СОСТАВ
🔷 Белокочанная капуста – 1 кусок
🔷 Яблоко – 1 штука
🔷 Свежий красный перец – 1 штука
🔷 Рубленая петрушка – 15 г
🔷 Красный лук – 0.5 головки
🔷 Семена кориандра – щепотка
🔷 Черный душистый перец – щепотка
🔷 Куркума – щепотка
🔷 Соль – щепотка
🔷 Семечки подсолнуха – 1 столовая ложка
🔷 Молотый тмин – щепотка
🔷 Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
1 - Для приготовления нужна большая миска, объем примерно 2,5 литра. Сковородка. Мельница для перца. Удобная доска для нарезки овощей и хороший острый нож.
2 - Отделяем от кочана капусты кусок примерно с ладонь, моем и превращаем острым ножом в соломку.
3 - Перекладываем капусту в миску, солим и перемешиваем.
4 - Нарезаем половинку луковицы, добавляем в чашку к капусте и перемешиваем.
5 - Моем средней величины красный сладкий перец, вынимаем семечки и отрезаем верхушку. Нарезаем и отправляем к капусте, перемешиваем.
6 - Моем одно крупное яблоко, оно должно быть больше кислым, чем сладким, и сочным, натираем на крупной терке, отправляем к капусте и перемешиваем.
7 - Моем листья петрушки, измельчаем и добавляем к капусте. Перемешиваем.
8 - Разогреть сковородку (без масла), прокалить сырые семена подсолнечника, быстро помешивая примерно 20 секунд. Сразу добавить в чашку к капусте и перемешать.
9 - В мельнице для перца перемалываем семена кориандра, тмина и горошки душистого перца — 3-4 оборота. Добавляем смесь в салат, а также — немного куркурмы. Наливаем растительное масло и перемешиваем.
#Салаты #Веганскаяеда
