02/09/2018
ว่าด้วยเรื่องผัดกระเพรา
เท่าที่ผมเคยไปกินผัดกระเพรามาทั่วทุกภาคของประเทศ เพราะผมชอบกิน เป็นเมนูพื้นฐานที่ร้านข้าวตามสั่งควรจะมี
และสิ่งสำคัญ คืออยากรู้ว่ามันจะเหมือนกันไหม
หลังจากไปเดินทางท่องเที่ยวและกินมา 10 กว่าปี พบว่าแม้ว่าตัวแก่นมันจะคล้ายกัน แต่แท้จริงแล้วไม่เหมือนกันเลยสักที่ และแต่ละภาคจะมีรสชาติที่แตกต่าง มีเอกลักษณ์ หรือเรียกว่ามีการตีความเป็นของตัวเองทั้งนั้น
ดังนั้น ผัดกระเพราแท้ๆ คงไม่มีแบบใดตายตัว
มันคงอาจจะเป็นผัดกระเพราที่เราชอบที่สุดก้อเป็นได้
สุดท้ายหากอยากรู้ว่ารสชาติผัดกระเพราแต่ละภาคเป็นอย่างไร
คุณต้องลอง.... เดอะ กระเพรา ทริป
