https://www.facebook.com/108268391331569/

Jeme očami, Banská Bystrica (2026)

10/12/2023

Chladné počasie nám v posledných dňoch dáva celkom zabrať. Preto vždy padne vhod zahriať sa trošku aj zvnútra. Aj teraz sme sa držali nášho známeho "nestáť pri sporáku pol dňa, ale užiť si väčšinu dňa". Zložité receptúry necháme radšej na reštaurácie a profi kuchárov, nám predsa stačí aj takáto jednoduchá lahôdka.
Ako na zemiakovú polievku ?
• Zemiaky
• Soľ
• Olej
• Čierne korenie
• Voda alebo vývar
• Nové korenie
• Bobkový list
• Smotana
• Ocot
• Maslo
• Môže byť aj kyslá smotana

Zemiaky si ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Do hrnca si dáme olej a pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Chvíľku orestujeme, pridáme soľ, čierne mleté korenie, celé nové korenie, bobkový list a chvíľku spolu opečieme aby sa nám koreniny rozvoňali. Následne zalejeme vodou alebo vývarom a varíme dovtedy, pokým nám zemiaky nezmäknú. Keď máme zemiaky uvarené, zoberieme ponorný mixér a polievku rozmixujeme. Po rozmixovaní pridáme smotanu. My zvykneme niekedy pridať aj kyslú smotanu. Tá dá polievke trošku inú chuť. Po pridaní smotany, necháme polievku chvíľu prevrieť, dochutíme ešte soľou, octom a nakoniec pridáme oriešok masla a máme hotovo 😊

21/10/2023

Tiež sa vám niekedy stane, že už dlho máte určitú surovinu v chladničke a stále neviete čo s ňou? Nám sa niečo takéto stalo naposledy s milovanou ale pre niekoho aj nenávidenou cviklou. Najjednoduchšie by bolo urobiť rizoto a máme vystaráno. Lenže to sa nám nechcelo a chceli sme trošku vystúpiť z našej "komfortnej" zóny 😅 Preto sme sa rozhodli, že niečo upečieme. Áno dobre ste práve prečítali. My sme niečo upiekli a BUM. Naše cviklové brownies je na svete. Rýchly a zároveň blbovzdorný recept, ktorý zvládne fakt každí (keď už sme to aj my zvládli). Nech sa páči a poďte s nami do toho :)
Potrebné suroviny:
• 500g varená cvikla (my sme mali tú vákuovo balenú)
• 100g múky (my sme použili ovsenú)
• 100g masla
• 60g vanilkového cukru (kľudne použite viac, my sme šli trošku zdravšou cestou)
• 3 vajíčka
• 250g horkej čokolády
• 40g kakaa
• Granátové jablko

Postup
Čokoládu spolu s maslom rozpustíme nad parou. Do misy dáme celé vajíčka, cukor, kúsky repy a rozpustenú čokoládu a všetko spolu vymixujeme mixérom. Pridáme múku, kakao a zapracujeme metličkou. My sme zmes vložili do okrúhlej malej tortovej formy. Pečieme pri 180°C cca 35 minút aby bol stred nášho brownies ešte vláčny. Na ozdobenie sme použili granátové jablko, ktoré svojou kyslastou chuťou doplnilo sladko- horkú chuť brownies.
Určite sa s nami podeľte o váš výtvor 😊

01/09/2023

Je nám veľkou cťou oznámiť vám, že na tak krásnom mieste ako je si povieme svoje ÁNO a veseliť sa budeme v

29/08/2023

Suroviny na možno inú,
pre niektorých netradičnú paradajkovú polievku.
Máme pre vás aj reels 😊

17/02/2023

Víkend pomaly klope na dvere a ak sa chystáte niekam na výlet, máme pre vás skvelý tip na rýchly snack. Sú to tzv. müsli tyčinky nabité veľkou dávkou orieškov, brusníc aj ovocia. My sme si to upiekli v celku ako koláč a po upečení sme si nakrájali tyčinky na rôzne veľkosti a tvary. Fantázii sa medze nekladú a je len na vás, ako si svoje tyčinky povykrajujete. Je to vcelku zábava 🙂
Čo budete potrebovať ?
• Ovsené vločky
• Banány
• Hrušky
• Jablká
• Brusnice
• Detská výživa
• Kokos
• Kešu orechy
• Mandle

Banány si ošúpeme, dáme do misky a roztlačíme vidličkou na kašu. Pridáme ovsené vločky a premiešame. Zmes necháme chvíľu odstáť. Medzi tým si ošúpeme hrušky, jablká , ktoré nastrúhame na strúhadle. Nastrúhané hrušky a jablká pridáme do pripravených vločiek. Následne pridáme kokos, brusnice, oriešky a detskú výživu. Všetko spolu dôkladne premiešame.
Rúru si predhrejeme na 180°C. Na plech si dáme papier na pečenie a vylejeme naň naše vločky. Rozotrieme na požadovanú hrúbku a dáme piecť na cca 50 minút (záleží podľa hrúbky).
Po upečení necháme vychladnúť a už stačí len nakrájať 😍🫠

22/01/2023

Snažíme sa jedlom neplytvať a spotrebovať všetko do posledného. Častokrát sa stane, že k obedu dostaneme prídavok v podobe ovocia, pitia alebo niečoho sladkého. Tentokrát to bola zakysanka, ktorú nemá každý z nás v obľube. Ja ako správna vychovávateľka som deťom (nie násilne) zhabala všetky zakysanky a doniesla ich domov môjmu mužíčkovi. Ten z toho vytvoril tento skvost - zakysankovú polievku. Veď posúďte sami.
Čo sme použili a ako túto polievočku pripravili ?
• Zakysanka
• Zemiaky
• Cibuľa
• Olej
• Soľ
• Čierne korenie celé
• Bobkový list
• Nové korenie
• Kôpor
• Vajíčka

V hrnci na oleji osmažíme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme bobkový list, guličky nového korenia a čierneho korenia. Necháme spolu s cibuľou chvíľu orestovať aby sa koreniny „prebrali“. Následne vhodíme nakrájané zemiaky, zalejeme vodou a varíme až do zmäknutia. Keď máme zemiaky uvarené, povyberáme korenie a rozmixujeme. Keď máme zemiaky rozmixované, prilejeme zakysanku a premixujeme. Necháme zakysanku prejsť jemným varom a máme hotovo.
Ako vložku sme si pripravili fritovaný vaječný žĺtok obalený v strúhanke z Cornflakes a petržlenovej vňate. Z bielok sme si vyšľahali sneh, ktorý sme chvíľku piekli (aby jemne zhnedol).
Prajeme dobrú chuť 😊

15/01/2023

Kto si privstane, ten môže skôr obedovať 😍. A tak to bolo i dnes v našom prípade. Na nákup sme skočili do našej obľúbenej kde mali veľký výber kvalitného slovenského mäsa. My sme sa rozhodli pre kuracie stehná a pripravili sme z nich kuracie fricassee (čítaj frikasé).
Pokiaľ ešte nie ste rozhodnutí čo budete variť, tento recept je nenároční a za pár minút ho zvládne pripraviť každý jeden z vás.
Budeme potrebovať:
• Kuracie stehná
• Cibuľa
• Cesnak
• Bobkový list
• Tymián
• Víno
• Múka
• Maslo
• Huby
• Smotana
• Vývar
• Hrášok
• Olej
• Soľ
• Čierne korenie

Postup prípravy nie je vôbec zložitý.
Kuracie stehná osolíme, okoreníme čiernym mletým korením a sprudka osmažíme na panvici z obidvoch strán. Po osmažení ich vyberieme a do panvice dáme nakrájanú cibuľu a restujeme vo výpeku. Keď máme cibuľu orestovanú, pridáme nakrájaný cesnak, huby, hrášok, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, tymian a chvíľku smažíme. Po osmažení jemne poprášime múkou zarestujeme a podlejeme vínom. Jemne povaríme aby sa nám z vína vyparil alkohol. Pridáme vývar, vložíme naspať kuracie stehná a varíme pod pokrievkou cca 10 minút. Po 10 minútach odokryjeme a varíme ďalších cca 20 minút aby sa nám zredukovala omáčka. Keď máme omáčku zredukovanú a kuracie stehná hotové, vyberieme ich z omáčky. Do omáčky pridáme smotanu, necháme prejsť varom a odstavíme. Do odstavenej omáčky pridáme už len maslo a máme hotovo.

03/01/2023

Ahojte papkáči !
Ako je po sviatkoch na tom váš žalúdok ? Pokiaľ sa cítite prepapkaný a stačí Vám niečo malé na zahriatie, tak tu je kalerábovo karfiolový krém. Biela polievočka, plná vitamínov, ktoré sú v tejto chrípkovej dobe potrebné ako soľ ! Zahreje, osvieži, vzpruží, postaví vás na nohy.
Vedeli ste, že kaleráb okrem iného obsahuje aj vitamín B7, kyselinu listovú, draslík, vápnik, železo, zinok a selén ? Brokolica zase disponuje dvojnásobným množstvom vitamínu C, obsahuje selén, vlákninu, betakarotén a kyselinu listovú.
Suroviny, ktoré častokrát v obchodnom reťazci ostávajú bez povšimnutia.
Čo budete potrebovať ako treba postupovať ?
• Kaleráb
• Hlub z karfiolu
• Olej
• Cibuľa
• Cesnak
• Vodu alebo zeleninový vývar
• Ocot
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej
• Chlieb na krutóny
Na oleji si osmažíme najemno nakrájanú cibuľu. Po chvíli pridáme najemno nakrájaný cesnak a jemne spolu orestujeme. Keď máme cibuľu a cesnak orestovaný, pridáme na kocky nakrájaný, ošúpaný kaleráb a nakrájaný hlub z karfiolu (ružičky sme použili na pečený karfiol). Osolíme, okoreníme čiernym korením a zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom. Varíme do zmäknutia. Kým sa nám polievka varí, zvyšok kalerábu si nakrájame na malinké kocky, dáme do misky a zakvapneme octom (my sme použili jahodový ocot) a soľou. Kaleráb sa nám jemne namarinuje a chytí kyslastú chuť. Keď máme polievku uvarenú, rozmixujeme ju ponorným mixérom a prepasírujeme cez sitko. Do taniera vložíme krutóny, prelejeme polievkou a pokvapkáme olivovým olejom.
Prajeme dobrú chuť 😘

11/11/2022

Zozimnieva sa, o tom niet pochýb ! Aby sme chytili ešte nejaké posledné slnka lúče, pripravili sme si príjemné hokkaido rizotko s kuracími cecíkmi.
Na našom profile nájdete viac jedál, v ktorých hlavnou zložkou je práve hokkaido tekvica. Má vysoký podiel vlákniny, obsahuje vitamíny A, B, C, má vysoký podiel omega mastných kyselín, obsahuje železo, zinok, draslík a je plná antioxidantov.
veľa pozitívnych zdravotných účinkov. Má močopudné účinky, vďaka čomu napomáha pri správnej činnosti obličiek.
Keďže obsahuje minimum kalórií, je vhodná aj pri diétach.
Vďaka vysokému podielu vláknin napomáha pri správnom vyprázdňovaní. Prečisťuje organizmus i pleť. Chráni telo pred kardiovaskulárnymi chorobami. Pomáha aj pri vysokom krvnom tlaku. Taktiež znižuje hladinu cholesterolu.
My sme veľmi radi keď sa nám darí používať sezónne suroviny na prípravu jedál, ktoré majú takéto pozitívne účinky pre naše telo a zdravie celkovo.
• ryža Arborio
• hokkaido tekvica
• cibuľa
• olej
• ružové víno
• soľ
• čierne korenie
• maslo
• bazalka
• kuracie prsia
• vývar

Ako postupovať? Veľmi jednoducho.
V prvom rade si tekvicu vydlabeme, nakrájame na malé kúsky a dáme ju variť do osolenej vody. Kým sa nám tekvica uvarí, nakrájame si na drobno cibuľu a začneme si ju smažiť na oleji. Z uvarenej tekvice, si vymixujeme pyré. Kľudne aj redšie, pretože rizoto potrebuje veľa tekutiny. Keď máme cibuľku osmaženú, pridáme ryžu Arborio. Jemne orestujeme a podlejeme ružovým vínom, osolíme a okoreníme. Keď sa nám vyparí víno, začneme prilievať postupne tekvicové pyré. Nesmieme zabudnúť, že ryža nesmie zostať suchá a musíme ju stále miešať. V prípade, že sa nám minie pyré a rizoto ešte nie je hotové, začneme prilievať vývar až do momentu, kým ryža nie je "Al Dente". Nakoniec zjemníme maslom a odstavíme. Správne rizoto sa nám musí liať a musí byť krémové.
Kuracie prsia sme si len okorenili, osolili, osmažili na panvici a nakoniec zabalili do alobalu aby si mäsko odpočinulo. Následne sme si ho nakrájali na jemné plátky a máme hotovo 🙂
Prajeme dobrú chuť 😊

#

31/10/2022

Posledný deň v mesiaci patrí na našej stránke gaštanom. Mali sme posledné vrecko a najlepší nápad ako ho minúť a spracovať, padol na gaštanovo - čokoládové peno-pyré.
Čo sme naň použili ?
150 g pyré z gaštanov
200 g horkej čokolády
2 vajíčka
250 ml smotany na šľahanie
Vo vodnom kúpeli si rozpustíte čokoládu a zmiešate ju s gaštanovým pyré, postupne mixérom pomaly zašľaháte žĺtky.
V jednej miske si vyšľaháte šľahačku a v druhej miske sneh z bielok.
Následne zmes čokolády s pyré, šľahačku a vyšľahané bielka pomaly spojíte do jedného celku, nazdobíte do pohárikov a dáte zachladiť do chladničky.

Jeme očami

10/12/2023

21/10/2023

01/09/2023

29/08/2023

17/02/2023

22/01/2023

15/01/2023

03/01/2023

11/11/2022

31/10/2022

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category