Lemonnierfoto

31/05/2026

AS PRIMEIRAS SARDINHAS SÃO JEJUM E IMAGEM
Escamas no cesto
Escamas de sardinha presas ao cesto usado para retirar o peixe do barco.
As primeiras sardinhas vêm magras. Ainda não têm aquele sabor cheio, fundo, quase a marisco, que aparece mais tarde, quando a época avança.
Mesmo assim, sabem bem. Não por estarem no ponto, mas porque estivemos meses à espera delas. A primeira sardinha traz consigo essa ausência: sabe também ao tempo em que não esteve à mesa.
A sazonalidade faz isto. Não trabalha apenas o alimento; trabalha a percepção. Muda a forma como olhamos, cheiramos, desejamos e avaliamos aquilo que regressa.
A sardinha também mudou de lugar. Durante muito tempo foi alimento popular, barato, intenso, ligado à rua, ao cheiro, à gordura e ao fumo. Hoje continua a ser comida de grelha, mas circula também como imagem.
Antes de chegar ao prato, muitas vezes já chegou ao olhar.
A sardinha mudou? Ou mudou a forma como a lemos?
Talvez hoje, para muita gente, a sardinha funcione tanto como sabor como imagem.
É aqui que a sardinha permite pensar outra coisa: a sazonalidade da imagem.
Com as imagens acontece quase o contrário. Circulam sem pausa. Vemo-las demasiado depressa, em excesso, e talvez por isso muitas deixem de criar desejo.
A sardinha lembra-nos uma coisa simples: a ausência também alimenta.
A pergunta já não é apenas quando começa a época da sardinha.
É também esta:
quando começa a época de uma imagem?
Talvez uma imagem também precise de jejum. Talvez precise de sazonalidade. De tempo fora do olhar para voltar a ser vista.
COMIDA CENTRAL
comida, território, memória, imagem e pensamento gastronómico.
gastronomia comidaportuguesa territorio memoria

29/05/2026

COMIDA CENTRAL
Manifesto
Comida vem de comer.
E comer nunca foi apenas alimentar-se.
Em português, comer tem corpo. Tem boca, desejo, prazer, excesso. Come-se à mesa, come-se com os olhos, come-se bem. A palavra não é limpa. E ainda bem.
É por isso que este projecto se chama COMIDA CENTRAL.
Não Gastronomia Central.
Não Cozinha Central.
Comida.
A gastronomia já vem vestida. A comida ainda tem corpo. É mais directa, mais física, mais comum. Não começa no prato bonito. Começa no acto de comer.
A comida não está à margem da cultura. Está no centro. Quando alguma coisa muda numa sociedade, a comida acusa: no sabor, nos hábitos, no produto, na imagem, no desejo, no que desaparece e no que volta a ganhar valor.
Sou fotógrafo. A lente ensinou-me a ver: aproxima, corta, enquadra, decide o que f**a dentro e o que f**a fora.
A comida faz o mesmo.
Permite olhar para uma cultura através daquilo que ela come, mas também daquilo que recusa, esquece, recupera ou transforma.
A receita pode ensinar como se faz. Mas raramente explica porque existe.
Antes da receita há matéria, tempo, território e contexto. Depois da receita há imagem, valor e estatuto.
Não me interessa a tradição como postal ou decoração. Interessa-me quando ainda contém inteligência prática: quando mostra como um lugar respondeu ao tempo, ao produto, à necessidade, à abundância, à escassez ou à festa.
Sem contexto, uma receita pode tornar-se folclore.
Com território, memória, gesto e imagem, começa a ser cultura.
COMIDA CENTRAL
comida, território, memória, imagem e pensamento gastronómico.

29/05/2024

Aproveitar o fim de semana para passar menos tempo na cozinha e comer bem!

Fotografia de packaging
Foodstyling
Agência
Marca

03/03/2024

27/02/2024

STOPPING BY WOODS AT HARVARD’S GRADUATE SCHOOL OF DESIGN

Many thanks to Harvard School and to Professor Silvia Benedito for inviting me to this wonderful project (Field trip to Guiné-Bissau). I cannot express how wonderful it was to work on such subject that allowed me to show my vision and to be recognized by this great institution.

04/02/2024

1o mergulho do ano obrigado Poseidon

31/12/2023

"Wishing everyone a shell-abration of joy, laughter, and endless possibilities in the coming year! 🎉🔥🐚"

01/11/2023

The mind never sleeps, always exploring the depths of imagination. 🌌🌙 ”