05/06/2025
Już jest - planer roślinnej szkoły, projekt, w którym miałam przyjemność uczestniczyć jako fotograf kulinarny :)
To darmowy przewodnik skierowany do osób realnie wpływających na żywienie dzieci – dyrekcji szkół, nauczycieli, rodziców, kucharek i kucharzy, a także osób odpowiedzialnych za kształtowanie polityk publicznych.
To przewodnik, który obala wszystkie mity, krążące wokół diety roślinnej. Moje dziecko wciąż słyszy od rówieśników, jak to nie urosną mu mięśnie bo nie je mięsa, albo, że nie da się żyć bez mięsa (jakoś ja żyje tak od ponad 30 lat ;) ) - zatem rodzice, to również lektura dla Was abyście rozmawiali ze swoimi dziećmi i nie utwierdzali ich w przekonaniu, ze żeby być dużym trzeba jeść mięso ;)
Zachęcam do lektury, udostępnienia tej publikacji szkołom, nauczycielom, intendentom.
Niech roślinna moc będzie z Wami :)
https://www.facebook.com/share/p/1882zWwbde/?mibextid=wwXIfr
Więcej niż jadłospis - szkoła zdrowa i zaangażowana!
🟢 W szkolnej stołówce może być zdrowo, smacznie, etycznie i ekologicznie. Nowa publikacja Green REV Institute - Planer Roślinnej Szkoły, dostarczy Ci nowych przepisów, inspiracji i informacji na temat żywności. To narzędzie dla całej społeczności szkolnej, stworzone z myślą o zapewnieniu każdemu dziecku zdrowej żywności, która będzie wspierać w zdobywaniu wiedzy i utrzymaniu dobrego samopoczucia.
🟢 Planer Roślinnej Szkoły to publikacja skierowana do osób realnie wpływających na żywienie dzieci – dyrekcji szkół, nauczycieli, rodziców, kucharek i kucharzy, a także osób odpowiedzialnych za kształtowanie polityk publicznych. Szkoły odgrywają ogromną rolę w kształtowaniu zdrowych nawyków, ale jakość i różnorodność posiłków w wielu placówkach wciąż pozostawia wiele do życzenia – jak pokazują badania Green REV Institute w ponad tysiącu szkół. Dominuje kuchnia oparta na mięsie, a dania roślinne są często postrzegane jako kosztowne i trudne do przygotowania. Przeważający model żywieniowy to kilka zup na mięsnym wywarze i zaledwie jeden–dwa posiłki wegetariańskie tygodniowo – co nie spełnia współczesnych standardów zbilansowanej diety. To nie tylko kwestia przepisów, ale też barier organizacyjnych i społecznych. Tymczasem niezdrowe żywienie przyczynia się m.in. do narastającego problemu otyłości wśród dzieci, pogarszając ich samopoczucie i zdolność do nauki.
🟢 Diety roślinne to rozwiązanie korzystne nie tylko dla zdrowia dzieci, ale także dla środowiska, budżetów placówek i przyszłości naszego społeczeństwa. Choć ich wdrożenie może wymagać pewnych zmian organizacyjnych i edukacyjnych, korzyści znacząco przewyższają potencjalne trudności. Wymagana jest jednak szersza edukacja oraz realne wsparcie dla szkół i kuchni zbiorowego żywienia – zarówno w zakresie kompetencji, jak i zasobów.
🟢 Planer to praktyczne narzędzie i kompas zmiany. Zawiera tygodniowe menu roślinne opracowane przez dietetyczkę Iwonę Kibil, zgodne z normami żywieniowymi, a także głosy ekspertów – m.in. dr. Sylwii Spurek, prof. Joanny Hańderek, dr Tomasza Jeżewskiego czy Dominiki „Stewuni” Olejnik. Autorzy podkreślają, że zmiana systemowa jest konieczna, a dieta roślinna to realna szansa na zdrowsze dzieci, lepsze szkoły i bezpieczniejszą przyszłość.
Planer dostępny jest w wersji drukowanej i online:https://greenrev.org/wp-content/uploads/2025/06/Planer-Roslinnej-Szkoly.pdf
