05/11/2026
|| GEKREGEN || Er stond nasi goreng op de verpakking. Een vrij duidelijke aanwijzing, zou je denken. Maar ergens tussen het keukenkastje en de koelkast heb ik besloten dat het ook een bal kon worden. Daar begint meestal het gedoe. En regelmatig iets lekkers.
De nasi goreng-boemboe van Samasaya ging dus door het kipgehakt. Alle kruidige gezelligheid van nasi, maar dan in zes ballen waar je behoorlijk serieus aan moet beginnen. Ik wilde borrelhapjes maken, maar mijn handen hadden andere plannen.
Daar hoort natuurlijk pindadip bij. Een koude dit keer, die je gewoon met pindakaas in elkaar roert. Kun je de pan die je daarmee uitspaart mooi gebruiken om de ballen in te bakken. Efficiënt eigenwijs, noem ik dat.
Zet ze op tafel met prikkers en servetten. Die laatste vooral voor degene die denkt dat er nóg meer pindadip op past. Ik zal geen namen noemen, maar ik schrijf wel deze caption.
Wat heb je nodig voor 6 flinke ballen?
* 300 g kipgehakt
* 25 g Samasaya Toko Nasi Goreng Boemboe
* 25 g panko
* 2 tl ketjap manis
* ½ tl geraspte verse gember
* 1 bosuitje, fijngehakt
* 1½ el neutrale olie
Voor de koude pindadip
* 100 g pindakaas
* 1 el ketjap manis
* 1–2 tl sambal oelek
* 2 tl limoensap
* 4–6 el water
Zo maak je het
1. Bak de boemboe al roerend 2 minuten in ½ el olie. Laat afkoelen.
2. Meng met het kipgehakt, de panko, ketjap, gember en bosui. Zet 15 minuten koud en vorm 6 ballen.
3. Verhit de overige olie. Bak de ballen rondom bruin, zet het vuur l***r en laat met het deksel schuin op de pan in circa 15–18 minuten helemaal gaar worden. Keer regelmatig; voeg zo nodig een scheutje water toe.
4. Roer voor de dip alles behalve het water door elkaar. Voeg het water lepel voor lepel toe tot de dip glad en romig is.
5. Serveer de ballen met de pindadip en eventueel wat gehakte pinda’s en bosui.
Boemboe van zat in de Foodybox van
