31/10/2026
🍜 Noodles cu vită fragedă și legume – gust de restaurant, direct în bucătăria ta!
Ingrediente (4–5 porții):
🥩 500–600 g carne de vită
🍜 300 g noodles uscați
🫑 1 ardei gras roșu
🥕 1 morcov mare
🧅 1 ceapă mică
2–3 fire de ceapă verde
2–3 linguri ulei
Pentru marinada cărnii:
* 1 lingură sos de soia
* 1 lingură amidon de porumb
* ½ linguriță bicarbonat
* 2 linguri apă
* 1 linguriță ulei
Pentru sos:
* 4 linguri sos de soia
* 2 linguri sos de stridii (opțional)
* 1–2 lingurițe miere sau zahăr brun
* 3 căței de usturoi
* 1 linguriță ghimbir ras
* 150 ml apă
* 1 linguriță amidon de porumb
Mod de preparare:
1. Taie carnea în fâșii foarte subțiri, întotdeauna împotriva fibrelor. Amestec-o cu ingredientele pentru marinadă și las-o 20–30 de minute la frigider.
2. Fierbe noodles conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Încinge bine wok-ul și prăjește carnea în 2–3 tranșe, câte 1–2 minute, până se rumenește. Scoate-o pe o farfurie.
4. În aceeași tigaie, gătește ceapa, morcovul și ardeiul timp de 3–4 minute.
5. Amestecă ingredientele pentru sos, toarnă-le peste legume și lasă-le 1–2 minute, până devin lucioase și ușor îngroșate.
6. Adaugă noodles și carnea, amestecă totul scurt, apoi presară ceapă verde și susan.
Secretul pentru o vită fragedă: taie carnea împotriva fibrelor, marineaz-o cu puțin bicarbonat și amidon și, cel mai important, nu aglomera tigaia! Gătește carnea în tranșe, la foc mare, pentru a se rumeni, nu pentru a fierbe în propriul suc.
✨ Salvează rețeta pentru următoarea cină și încearc-o! S-ar putea să devină una dintre preferatele familiei.