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FraCeck 🌮Prepariamo i piatti della tradizione e dal mondo 100% vegetali 🌱
🧆 scovo locali vegan friendly
✨ Acquista il menu per una Pasqua no stress 👇🏼

Ho studiato anni per fare la magistrata. Poi la passione che avevo da bambina ha bussato troppo forte.Per tanto tempo ho...
18/10/2026

Ho studiato anni per fare la magistrata. Poi la passione che avevo da bambina ha bussato troppo forte.

Per tanto tempo ho avuto paura che questa storia sembrasse un fallimento. Oggi la vedo diversamente: ho solo avuto il coraggio di cambiare strada quando non l’ho sentita più mia.
Il tirocinio in procura mi era piaciuto tantissimo, eh. Ma tra un codice e l’altro pensavo già alla ricetta successiva 🍝

Non escludo di cambiare idea un altro milione di volte su quello che voglio fare nella vita 😅
Ma adesso so cosa voglio: contribuire il più possibile, con le mie ricette, a far capire che l’alimentazione vegetale può essere gustosa. Superare i pregiudizi che ci sono ancora e, magari, riuscire anche a camparci con questo tutto questo, un giorno.

Una cosa però non cambierà mai: la mia scelta di essere vegana e antispecista 🌱

Com’è nata questa scelta te lo racconto nel reel fissato in alto sul profilo 📌

E ora tocca a te: come mi descriveresti a chi non mi conosce? E perché mi segui? Ti leggo tutto nei commenti 👇

Se sei nuovo/a da queste parti, benvenuto/a: qui si cucina e si viaggia vegan 🌍

16/10/2026

Qui la colazione è 100% vegetale e c’è una gallina che prova a rubartela 🐔🥐

📍 Oltre Blu, affittacamere 100% vegan a Boissano, sulle colline sopra Loano (Liguria) .vegan

Un piccolo angolo immerso nel verde, con terrazza vista mare, dove fare il pieno di relax… e di colazioni vegane 💚 Perfetto anche in autunno per un weekend fuori porta 🍂

☕ Colazione 100% vegetale su richiesta (10 €), in due modi:
– in terrazza vista mare, con torte, creme di frutta secca e focaccia artigianali
– con un voucher da Colazione da Fili , la caffetteria di famiglia a Borghetto Santo Spirito, dove scegli tu cosa prendere: cappuccino, granita siciliana con panna vegetale, brioche, torta, spremuta o succo
🥗 Pranzo in barattolo su richiesta, perfetto da portare in spiaggia o per i tuoi trekking
🛏 Camere per 2 persone con frigo, angolo con elettrodomestici per la colazione e microonde
🐾 Animali ammessi
🥾 Sentieri di trekking vista mare, borghi come Verezzi e Finalborgo e le spiagge a 5 minuti di macchina
🧘‍♀️ Lara, la proprietaria, organizza tantissime attività, come yoga e meditazione in terrazza e cene benefit: seguite la loro pagina per non perderle!

E tu, ci andresti? Scrivimi nei commenti chi porteresti con te 👇
vegan

INVITO

Mandalo a chi ti chiede sempre “ma le proteine dove le prendi?”La risposta è più semplice di quanto pensi: le hai già in...
15/10/2026

Mandalo a chi ti chiede sempre “ma le proteine dove le prendi?”

La risposta è più semplice di quanto pensi: le hai già in dispensa, e costano pochissimo 👇

🥇 Soia testurizzata (secca): circa 50 g ogni 100 g
🥈 Seitan: circa 25 g
🥉 Legumi secchi: circa 20-25 g
🔸 Tempeh: circa 19 g
🔸 Tofu: circa 13 g

Nelle slide trovi idee su come usarli in cucina, dal ragù alle polpette.

Vegani navigati, ho dimenticato qualcosa? 💬

Ph copertina Matteo Colella

13/10/2026

Ti porto con me nella mia pausa pranzo vegan e rilassante in via Paolo Sarpi 🥟💆‍♀️

🥟 Mumbao – via Paolo Sarpi 23
Baozi con verdure (verza, carota, tofu e spaghetti di soia) a 3€: morbidissimo e buonissimo!
Occhio al guabao veggie (6€): il tofu viene fritto nello stesso olio del pesce, quindi valuta tu 👀

💆‍♀️ Tuina plantare – via Bramante 35
1 ora di massaggio + pedicure a 50€: si parte dalla schiena con i piedi in acqua calda e si finisce con la coppettazione. Mi stavo addormentando 😴

🎥 Il giro completo lo trovi su YouTube: 8 tappe vegan in Chinatown, dal pranzo all’aperitivo. Link in bio!

📌 Salva il reel per la tua prossima pausa pranzo in Sarpi e mandalo a chi ci verrebbe con te!

10/10/2026

Secondo episodio della serie secondi vegani proteici: il tofu ha 13g di proteine ogni 100g, come un uovo. Il segreto per non farlo ve**re gommoso? Strizzarlo bene sotto peso 💪

Segui .cucinaeviaggi per scoprire gli altri episodi della serie !

📋 Ingredienti (per 2)
• 350g di tofu extra-fermo
• 3 cucchiai e mezzo di amido di mais
• 1 cucchiaio abbondante di olio di semi (+ q.b. per rosolare)
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (o ½ cucchiaino in polvere)
• 350ml di brodo vegetale
• 3 cucchiai e mezzo di salsa di soia
• 1 cucchiaino colmo di zucchero di canna
• 1 cucchiaino raso di aceto di riso (facoltativo)
• 55-60g di mandorle tostate
• sale q.b.

🥣 Procedimento

1. Pressa il tofu avvolto in un canovaccio con un peso sopra per 15-20 minuti
2. Taglialo a cubetti di 2 cm e passalo in 2 cucchiai e mezzo di amido, senza marinatura
3. Rosola a fuoco medio-alto per 5-8 minuti, finché è dorato e croccante. Toglilo dalla padella
4. Nella stessa padella fai saltare lo zenzero per 20-30 secondi
5. Aggiungi brodo, salsa di soia, zucchero e aceto e porta a leggero bollore
6. Sciogli il cucchiaio di amido rimasto in poca acqua fredda, versalo e lascia addensare 1-2 minuti
7. Rimetti il tofu e fai insaporire un paio di minuti. Negli ultimi 20-30 secondi unisci le mandorle, mescola e spegni

👉 Condividi con quella persona che ancora non ama il tofu!

🌱💚

Le ricette vegane ti sembrano piene di ingredienti strani? 👀Te lo dico da amica: non servono 100 prodotti introvabili. B...
08/10/2026

Le ricette vegane ti sembrano piene di ingredienti strani? 👀

Te lo dico da amica: non servono 100 prodotti introvabili. Bastano 6 insaporitori e i tuoi piatti vegetali cambiano davvero.

In questo carosello trovi cosa sono e come li uso io:
🧀 lievito alimentare
🥄 miso
🍶 salsa di soia/tamari
🌊 alga nori
🥚 sale kala namak
🔥 fumo liquido

È la prima puntata della serie “La dispensa vegana”: nelle prossime parliamo di proteine, di come sostituire le uova e di dolci 🌱

📌 Salvalo per la prossima spesa
💬 Vegani navigati: quale insaporitore aggiungereste? Scrivetelo nei commenti, aiutiamo chi sta iniziando 💚

03/10/2026

Ramen Shifu ha veganizzato i suoi 3 ramen più richiesti! Sono venuta a provarli per voi, per vedere se sono all’altezza 🍜🌱

Segui .cucinaeviaggi per altre chicche 100% vegetali a Milano

🍜 Beef Vegan Ramen (€16,00) — versione plant-based dello Shichu Ramen: salsa shoyu, cubetti di carne vegetale Planted, carote, cipolla rossa, germogli di soia, pak choi, cipollotto
🍜 Chicken Vegan Ramen (€15,50) — gemello vegetale del Fried Chicken Ramen: brodo di miso, cotoletta di pollo vegetale Planted, bambù marinato, funghi, alga nori
🍜 Tan Tan Vegano (€15,50) — riproduzione dello Spicy Tan Tan: brodo di miso e salsa di arachidi, carne macinata vegetale Planted, un pizzico di piccante

📍 Li trovate in tutte le sedi Ramen Shifu a Milano:
Via Fabio Filzi, 10
Viale Monte Nero, 48 (dove sono stata io)
Corso Luigi Manusardi, 3 (Navigli)
Via Giovanni Pacini, 67 (Lambrate)

Quale vorreste assaggiare per primo? Ditemelo nei commenti 👇


30/09/2026

3 gelaterie virali di Milano: vegan sì o no? 🍦

Segui .cucinaeviaggi per altre recensioni oneste.

Io e mio fratello (lui onnivoro, giudice “neutrale” spoiler: è stato più buono del previsto ) abbiamo girato tre dei posti più chiacchierati del momento per scoprire quanto sono davvero vegan friendly.

📍 — sezione vegan c’è, ma solo cioccolato fondente e frutta (e Oreo, quando c’è)
📍 (ex Olimpo) — 70% dei gusti vegani, il più sorprendente dei tre come varietà
📍 — pochi gusti vegani ma come gusto è stato il nostro preferito

Il verdetto completo, gusto per gusto, lo trovi nel video 👆

Gelato di Lucagelaterie offerto da .it — come sempre trasparenza prima di tutto.

Li avete già provati? Ditemelo nei commenti 👇

25/09/2026

Condividi questo video con la persona a cui vuoi bene 🍎
Perché non c’è niente di più bello che preparare un dolce insieme 💚

La torta di mele è una delle prime che ho fatto con la mia mamma — la sua preferita.
All’epoca usavamo il preparato Cameo (😂), ma oggi la preparo così: semplice, profumata e senza uova né burro.
E ogni volta, il profumo che esce dal forno è lo stesso di allora.

✨ La torta di mele più soffice che ci sia (ø 20-22 cm)

Ingredienti:

• 240 g farina 00 (oppure metà integrale ma in questo caso aumenta il latte di 20-30 ml )
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g zucchero di canna
• 60 ml olio di semi
• 150 ml latte vegetale
• 2 cucchiai di yogurt di soia
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• Scorza di 1 limone
• 2 mele (una tagliata a cubetti per l’impasto, una a fettine da disporre sopra)
• Cannella a piacere
• (facoltativo) una manciata di noci tritate e/o uvetta

Procedimento:
1️⃣ In una ciotola mescola zucchero, yogurt, olio e latte vegetale.
2️⃣ Aggiungi scorza di limone e aceto di mele.
3️⃣ Incorpora farina, lievito e cannella.
4️⃣ Unisci una mela a cubetti (e, se vuoi, noci e uvetta).
5️⃣ Versa l’impasto in una teglia da 20 cm rivestita di carta forno.
6️⃣ Decora con le fettine di mela disposte a mucchietti per un effetto più rustico e scenografico.
7️⃣ Spolvera con zucchero di canna e cuoci a 180°C per 40–45 minuti (vale la prova stecchino).

🕯️ Profuma di autunno, casa e ricordi dolci.

Indirizzo

Milan

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