FraCeck

03/09/2026

La Crostata di Settembre: frolla vegana infallibile, crema pasticcera setosa, fichi freschi e noci caramellate. 🍁✨

(Comunque la seconda reazione era decisamente più sincera... voi che dite? 🤣👇)

🌿 FROLLA (Stampo 24 cm)
250g Farina 00 | 70g Zucchero a velo | 50ml Olio EVO | 20g Olio di cocco | 70ml Latte di soia | 1 cucchiaino di Lievito | Limone & sale
1. Emulsiona i liquidi con lo zucchero e gli aromi.
2. Unisci le polveri setacciate e impasta poco, solo finché non si compatta.
3. Riposo in frigo: 30-60 min.

🍋 CREMA PASTICCERA
400ml Latte di soia | 100g Yogurt di soia naturale | 30g Amido di mais | 80g Zucchero a velo | 15g B***o di cacao (o margarina) | Limone, vaniglia, curcuma
1. Scalda il latte con limone e vaniglia.
2. Crea una pastella con amido, zucchero e un goccio di latte freddo.
3. Unisci il latte caldo, torna sul fuoco e fa’ addensare.
4. Fuori dal fuoco: unisci yogurt e b***o di cacao, frusta forte finché non è lucida.

🌰 NOCI CARAMELLATE VELOCI
• 25 g Noci sgusciate
• 25 g Zucchero (semolato o di canna)
Procedimento:
1. Scalda lo zucchero in un pentolino/padella a fuoco medio fino a farlo sciogliere del tutto e dorare.
2. Aggiungi le noci e mescola a fuoco medio per altri 2 minuti, finché non sono totalmente avvolte dal caramello. Versale su carta forno per farle raffreddare.

🥧 MONTAGGIO E COTTURA
1. Stendi la frolla (4-5 mm) nello stampo e versa la crema a crudo.
2. Inforna a 175°C (statico) per 30-35 min: sforna quando il centro trema ancora come un budino!
💡 Alternativa: Puoi cuocere la frolla “in bianco” (20 min) e farcirla con la crema a freddo.
3. Guarnisci- appena prima di servire- con fichi freschi, le tue noci caramellate e un filo di sciroppo d’acero se vuoi.

📌 SALVA IL REEL per provarla e dai un occhio al penultimo post dove trovi altre ricette con i fichi !

31/08/2026

30/08/2026

3 DOLCI VEGANI COI FICHI DI CUI TI INNAMORERAI 🌿🍰

La stagione dei fichi è nel suo picco: ecco 3 ricette facilissime, 100% vegetali e perfette per la colazione o la merenda!

💾 SALVA IL POST per sfogliare le ricette ogni volta che fai la spesa!

➡️ Fa’ swipe per scoprirle tutte!

1. TORTA MORBIDA NOCCIOLE E FICHI 🍰 (Stampo 18 cm)

🛒 INGREDIENTI:
• 220g yogurt di soia
• 100g farina 0 + 100g farina di nocciole (o mandorle)
• 9 fichi medi
• 120g zucchero di canna + 1 pizzico di sale
• 50g olio di semi + 80g bevanda vegetale
• 1 bustina lievito per dolci (16g) + 1 tsp vaniglia
• Nocciole tritate q.b.

🥣 PROCEDIMENTO:
1. M***a lo yogurt con lo zucchero e il sale per 2 minuti.
2. Aggiungi vaniglia, olio, bevanda vegetale, lievito e le farine.
3. Taglia i fichi e incorpora i pezzi meno regolari direttamente dentro l’impasto.
4. Versa nello stampo, decora la superficie con le fettine rimaste e le nocciole.
5. Inforna a 180°C per 40-45 minuti (fai la prova stecchino!).

CHEESECAKE AI FICHI SENZA COTTURA 🧁 (Stampo 20 cm)

🛒 INGREDIENTI:
• Base: 200g biscotti Digestive + 80g olio di cocco fuso
• Crema: 200g anacardi (ammollati 8h o bolliti 10 min) + 100g yogurt di soia + 110g polpa di fichi + 40g olio di cocco fuso + 2 cucchiai dolcificante liquido + 1 tsp lecitina di soia
• Gelificante: ½ tsp agar agar sciolto in 50ml latte vegetale bollente
• Topping: 3-4 fichi freschi + mandorle tritate

🥣 PROCEDIMENTO:
1. Frulla i biscotti con l’olio di cocco, compatta sul fondo dello stampo e fai riposare in frigo per 20 min.
2. Frulla tutti gli ingredienti della crema (compreso l’agar agar sciolto nel latte caldo) fino a ottenerla densa e liscia.
3. Versa sulla base, decora con i fichi a spicchi e le mandorle tritate.
4. Riposo in frigo per 6-8 ore (meglio tutta la notte!).

3. CROSTATA FICHI E FRANGIPANE AL COCCO 🥧 (Stampo 24-26 cm)

🛒 INGREDIENTI:
• Frolla : 500g farina 00 + 220g zucchero di canna + 70g olio di semi + 70g olio evo + 125g acqua + scorza di 1 limone + 1 bustina lievito
• Frangipane: 260g latte di cocco full fat in lattina (freddo di frigo) + 110g farina di cocco + 40g farina di riso + 100g zucchero a velo + 40g olio di semi
• Topping: Fichi freschi a fetti

27/08/2026

Sperando che Algida non mi denunci… 🙈🥭🍦

Visto che nel 2026 il Solero Exotic vegano ancora non esiste, l’ho fatto io in casa con VERA FRUTTA, 100% vegetale e con un cuore tropicale pazzesco!

🛒 INGREDIENTI
Per il gelato: 200 ml panna vegetale + 100 ml latte condensato vegano (ricetta sul profilo!) + 1 cucchiaino di vaniglia
Per la purea: 200 g mango + 4 passion fruit + succo di lime
Per il cuore interno: 1/3 della purea + 1 pizzico di agar agar (da scaldare 1 min sul fuoco)

📌 SALVA IL REEL per rifarlo subito !

💬 scrivi sotto: quale altro gelato d’infanzia vuoi che “veganizzi”?

26/08/2026

Ogni volta che torno in Toscana faccio sempre lo stesso pensiero.

Basta entrare in una di quelle “merenderie” tradizionali che fanno la cucina di una volta per rendersi conto di una cosa: la tradizione toscana è piena zeppa di piatti 100% vegani per natura! 🌾🍅

Niente ingredienti strani o rivisitazioni moderne: dalla Pappa al Pomodoro alla Panzanella, dalle minestre di ceci e fagioli fino al classico pane e pomodoro fresco, la cucina contadina è da sempre a base vegetale. 😋✨

📌 Salva il post per la tua prossima gita fuori porta o vacanza in Toscana!

💬 Tagga nei commenti quell’amic* che pensa
ancora che da queste parti si mangi solo ciccia!

Qual è il tuo piatto “povero” preferito? Scrivimelo qui sotto! 👇

24/08/2026

Un piccolo sentiero, zero confusione e il tramonto più bello della mia vita. 🌅✨

Per anni questo è stato il mio rifugio. Il mio posto preferito al mondo rimarrà un piccolo segreto, ma spero che questo video vi trasmetta la stessa pace che sento io ogni volta che vengo qui (specialmente con una pizzetta calda tra le mani! 🍕🌱).

E tu? Preferisci un aperitivo al locale affollato o pizza da asporto in un posto segreto come questo? Scrivimelo nei commenti e raccontami del tuo posto preferito se ti va ♥️👇

19/08/2026

Spoiler: non era così facile 🤡

Ho voluto provare il trend del cornetto gelato fatto con il cono di cioccolato fuso... ma l’effetto estetico ha deciso di crollare! 🫠🍫

Il sapore però è un 10/10 spaziale: cremoso, fresco e golosissimo! 🍦✨

💬 secondo voi cosa ho sbagliato ?
Fatemelo sapere sotto che devo fare il re-match! 👇

📌 seguimi .cucinaeviaggi se anche tu ami l’onestà sempre (non solo in cucina)!

14/08/2026

Visto che la Parte 1 vi è piaciuta tantissimo, eccone un’altra dose.

Oltre a toccare i soliti cliché sulla spesa o sulla cucina, ho pensato di includere anche un tema più profondo: l’identità.

C’è chi crede che scegliere un’alimentazione veg significhi cancellare tutto il resto e diventare un’etichetta vivente. La realtà è molto più semplice: siamo persone con mille interessi, che ogni tanto mangiano junk food come tutti e che non si sentono mai del tutto “arrivate” (o almeno, io sono così).

Non mi sento superiore a nessuno e preferisco ispirare con l’esempio piuttosto che con l’imposizione. Il mio modo di contribuire è mostrare, un piatto e una scelta alla volta, che un’alternativa etica è possibile e felice. Non spendo energie a lottare contro il mondo, ma a piantare semini laddove vedo apertura e curiosità. 🌱✨

Nessun giudizio sui percorsi altrui, solo l’esempio. E senza mai dimenticare per chi ho iniziato. 💚🐮

💬 Quale di queste slide ti ha colpitə o sorpresə di più? O quali altre frasi ti senti dire più spesso? Scrivimelo nei commenti! 👇

📌 Salva il post se ti ci ritrovi o condividilo nelle tue storie per piantare un altro semino!

13/08/2026

Il dolce per Ferragosto? Ve l’ho salvato io! 🍑🔥

GALETTE RUSTICA ALLE PESCHE: vegana (zero b***o e zero uova) e si prepara in 10 minuti. Se vi hanno invitati a una grigliata all’ultimo minuto, questo è il vostro salvavita!

📌 SALVA IL POST e segui .cucinaeviaggi per altre ricette così!

🛒 INGREDIENTI:

Impasto:
200g Farina di farro
40g Zucchero di canna
60g B***o vegetale freddo (o 50g olio di semi)
50-60ml Acqua fredda
Cannella e 1 pizzico di sale

Ripieno & Decorazione:
4-5 Pesche noci a fette
1 cucchiaio di confettura + 1 di zucchero di canna
1 cucchiaino succo di limone
Mandorle a lamelle (o granella di nocciole)

🥣 IN 3 PASSAGGI:
1. Frolla: Impasta farina, zucchero, sale, cannella e b***o con le dita. Unisci l’acqua a filo, compatta e metti in frigo 15 min.
2. Assembla: Stendi la frolla su carta forno, spalma la confettura e disponi le pesche. Piega i bordi, spolvera con mandorle e un pizzico di zucchero.
3. Cuoci: Inforna a 180°C per 35-40 min.

🤤 TIP: Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia vegan!

👇 Team “preparo tutto all’ultimo” o “mi organizzo 3 giorni prima”? Dimmelo nei commenti! Buon Ferragosto! ✨🍉