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06/09/2026

Pesce spada, fiori di zucca e bottarga di tonno: tre ingredienti dal carattere preciso, messi insieme in un primo che sa davvero d’estate. La bottarga va dosata con attenzione, perché deve completare il piatto e non prenderne possesso.

La ricetta: https://www.laforchettasullatlante.it/fettuccine-pesce-spada-fiori-zucca-bottarga-tonno/

06/09/2026

Settembre può ancora avere tutto il sapore dell’estate. Il tonno appena scottato incontra fagiolini verdi e viola in un secondo semplice, colorato e adatto anche alle giornate che restano calde.

La ricetta: https://www.laforchettasullatlante.it/tonno-scottato-fagiolini/

06/09/2026

Polpo, olive, datterini gialli e finger lime: una pasta mediterranea con un finale agrumato che arriva all’improvviso. Un piatto nato dall’incontro tra ingredienti familiari e una piccola incursione tropicale.

Ricetta completa: https://www.laforchettasullatlante.it/spaghetti-alla-chitarra-polpo-olive-datterini-gialli-finger-lime/

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