Ricky Chan Photography

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西九睇日落拍日落都已經好多次，構圖雖然係差唔多，但拍出黎嘅感覺都唔一定拍到愁愁地用背脊唱情歌咁感概，換下心境，都可以捕捉到夏日熱血概靈魂同治癒。夏天「燒天」嘅季節就到，熱過非洲又令人看過難忘嘅日落燒天季節☀️ #西九 #日落 #維港 ...
30/05/2026

西九睇日落拍日落都已經好多次，構圖雖然係差唔多，但拍出黎嘅感覺都唔一定拍到愁愁地用背脊唱情歌咁感概，換下心境，都可以捕捉到夏日熱血概靈魂同治癒。夏天「燒天」嘅季節就到，熱過非洲又令人看過難忘嘅日落燒天季節☀️

#西九 #日落 #維港 #夏日 #好熱

「在光怪陸離的成人世界裡，不要放手理想，記得向著記憶中的家緊急呼叫（Mayday），回到舊地再度重聚」華富一號 #華富邨 #華富 #華富一號 #理想
27/05/2026

「在光怪陸離的成人世界裡，不要放手理想，記得向著記憶中的家緊急呼叫（Mayday），回到舊地再度重聚」華富一號

#華富邨 #華富 #華富一號 #理想

有時辛苦完都要食返餐好嘢，喺海港城這間高質素的日本料理「鮨央泰」係我印象最深，一場 Omakase 俾到我充滿治癒感的感官劇場。坐在木紋沒有接駁位嘅壽司枱，近距離睇著師傅如藝術家般眼神專注投入，手法和刀工精細，將本身睇落已經幾新鮮概食材雕琢...
27/05/2026

有時辛苦完都要食返餐好嘢，喺海港城這間高質素的日本料理「鮨央泰」係我印象最深，一場 Omakase 俾到我充滿治癒感的感官劇場。坐在木紋沒有接駁位嘅壽司枱，近距離睇著師傅如藝術家般眼神專注投入，手法和刀工精細，將本身睇落已經幾新鮮概食材雕琢出最完美貼心的姿態。睇住他用心調理每一個菜式，從拿捏壽司飯的力度到點綴細節，動作行雲流水，每道菜都像品嚐緊藝術品，讓人深深感受到那份極致的一餐！！！

鮨央泰
尖沙咀廣東道地下 G111號
Harbour City, Gateway Arcade, 3-27 號

先付三點
玉米慕絲（北海道）：北海道粟米本身超甜，做成慕絲極滑，配上帶鹹鮮嘅木魚高湯啫喱，一鹹一甜非常開胃。
甘醋水雲（沖繩）：水雲口感爽脆，酸甜嘅甘醋加埋生薑嘅微辣，瞬間喚醒味蕾兼去油膩。
銀鱈魚南蠻漬：銀鱈魚油香十足，經過南蠻醋浸漬後，酸甜入味，肥而不膩。

稻草燒鰹魚（鹿兒島）
用稻草煙燻過嘅鰹魚帶有特有嘅濃郁焦香，魚肉外熟內生。搭配清甜嘅新洋蔥同濃郁嘅蛋黃醬油，將鰹魚獨特嘅魚鮮味提升到極致。

北海道軟煮水八爪魚
水八爪魚通常好難咬，但「軟煮」做法令肉質變得非常軟嫩。加埋芥末嘅刺激同柚子胡椒嘅清香，層次即刻豐富晒。

刺身兩點右口魚：魚肉味道清淡甘甜，配上酸甜嘅蘋果蘿蔔蓉同柚子醋，味道非常清爽。

伊佐木（愛媛）：正值當造，魚味濃郁。配木魚花同京蔥帶出油脂香，芥辣則點綴提鮮。

燒物：鯖幽庵燒（瀨戶內海）
好食原因：幽庵燒用咗醬油、味醂同柑橘汁去醃，鯖魚燒過後油香四溢。食嘅時候擠少少酢橘汁，加埋蘿蔔蓉，平衡咗魚油嘅膩感。

壽司

池魚：池魚肉質爽滑

赤鯥：油脂極豐，輕輕炙燒後入口即溶。

大間拖羅、赤身（熟成十四日）：經過14日熟成，鮮味爆發，肉質更軟糯，大拖羅嘅魚油亦變得溫和不膩。

新鮮北海道北寄貝：北寄貝極之鮮甜爽脆

車海老（大蝦）彈牙，蝦味濃郁。

海鰻：經醬汁慢煮，入口即化

馬糞海膽：厚實甘甜，質地像忌廉般滑溜。

結尾江戶前玉子燒：口感似蛋糕，入口充滿魚蓉、蝦蓉嘅鮮甜與蛋香。

靜岡蜜瓜：多汁得黎甜度極高，而且師傅將佢鎅出最甜嘅位置離開瓜皮，非常貼心！

.hisayoshi.hk #日本料理 #吃貨日記 #食べログ高評価 #高級食パン

有時辛苦完都要食返餐好嘢，喺海港城這間高質素的日本料理「鮨央泰」係我印象最深，一場 Omakase 俾到我充滿治癒感的感官劇場。坐在木紋沒有接駁位嘅壽司枱，近距離睇著師傅如藝術家般眼神專注投入，手法和刀工精細，將本身睇落已經幾新鮮概食材雕琢...
27/05/2026

有時辛苦完都要食返餐好嘢，喺海港城這間高質素的日本料理「鮨央泰」係我印象最深，一場 Omakase 俾到我充滿治癒感的感官劇場。坐在木紋沒有接駁位嘅壽司枱，近距離睇著師傅如藝術家般眼神專注投入，手法和刀工精細，將本身睇落已經幾新鮮概食材雕琢出最完美貼心的姿態。睇住他用心調理每一個菜式，從拿捏壽司飯的力度到點綴細節，動作行雲流水，每道菜都像品嚐緊藝術品，讓人深深感受到那份極致的一餐！！！

先付三點
玉米慕絲（北海道）：北海道粟米本身超甜，做成慕絲極滑，配上帶鹹鮮嘅木魚高湯啫喱，一鹹一甜非常開胃。
甘醋水雲（沖繩）：水雲口感爽脆，酸甜嘅甘醋加埋生薑嘅微辣，瞬間喚醒味蕾兼去油膩。
銀鱈魚南蠻漬：銀鱈魚油香十足，經過南蠻醋浸漬後，酸甜入味，肥而不膩。

稻草燒鰹魚（鹿兒島）
用稻草煙燻過嘅鰹魚帶有特有嘅濃郁焦香，魚肉外熟內生。搭配清甜嘅新洋蔥同濃郁嘅蛋黃醬油，將鰹魚獨特嘅魚鮮味提升到極致。

北海道軟煮水八爪魚
水八爪魚通常好難咬，但「軟煮」做法令肉質變得非常軟嫩。加埋芥末嘅刺激同柚子胡椒嘅清香，層次即刻豐富晒。

刺身兩點右口魚：魚肉味道清淡甘甜，配上酸甜嘅蘋果蘿蔔蓉同柚子醋，味道非常清爽。

伊佐木（愛媛）：正值當造，魚味濃郁。配木魚花同京蔥帶出油脂香，芥辣則點綴提鮮。

燒物：鯖幽庵燒（瀨戶內海）
好食原因：幽庵燒用咗醬油、味醂同柑橘汁去醃，鯖魚燒過後油香四溢。食嘅時候擠少少酢橘汁，加埋蘿蔔蓉，平衡咗魚油嘅膩感。

壽司

池魚：池魚肉質爽滑

赤鯥：油脂極豐，輕輕炙燒後入口即溶。

大間拖羅、赤身（熟成十四日）：經過14日熟成，鮮味爆發，肉質更軟糯，大拖羅嘅魚油亦變得溫和不膩。

新鮮北海道北寄貝：北寄貝極之鮮甜爽脆

車海老（大蝦）彈牙，蝦味濃郁。

海鰻：經醬汁慢煮，入口即化

馬糞海膽：厚實甘甜，質地像忌廉般滑溜。

結尾江戶前玉子燒：口感似蛋糕，入口充滿魚蓉、蝦蓉嘅鮮甜與蛋香。

靜岡蜜瓜：多汁得黎甜度極高，而且師傅將佢鎅出最甜嘅位置離開瓜皮，非常貼心！

鮨央泰
尖沙咀廣東道地下 G111號
Harbour City, Gateway Arcade, 3-27 號

還記得電影《再見UFO》在華富邨天台尋找外星人的童年夢想經典場面，重回舊地，在這裏看日落的情懷依然，看到一道像外星人降臨的蘇光，轉眼就迎來了這場靚得不真實的魔幻日落。 #華富邨 #魔幻時刻 #外星人日落 #耶穌光
26/05/2026

還記得電影《再見UFO》在華富邨天台尋找外星人的童年夢想經典場面，重回舊地，在這裏看日落的情懷依然，看到一道像外星人降臨的蘇光，轉眼就迎來了這場靚得不真實的魔幻日落。

#華富邨 #魔幻時刻 #外星人日落 #耶穌光

一個幾年前就已經諗到想拍概日落構圖，因為拖延症，沒想到要在風車告別前最後嘅時光才完成。找到一天日落時候趕來放飛機拍。我們習慣了慣性的存在，直到景物快失去才懂得珍惜。慶幸今天日落趕上了，留住最後嘅溫度，就用遲到好過冇到嘅心情再見南丫島這個由細...
14/05/2026

一個幾年前就已經諗到想拍概日落構圖，因為拖延症，沒想到要在風車告別前最後嘅時光才完成。找到一天日落時候趕來放飛機拍。我們習慣了慣性的存在，直到景物快失去才懂得珍惜。慶幸今天日落趕上了，留住最後嘅溫度，就用遲到好過冇到嘅心情再見南丫島這個由細到大都覺得是恆常的風車。

13.5.2026 南丫島

#南丫島 #南丫島風車 #風車 #夏天日落 #耶穌光

粉嶺坪洋白茅草原，多角度視感帶大家睇下呢個傳說中嘅芒草日落🌾✨踏入五月，呢度已經變成了最潮嘅景點! #粉嶺 #坪洋 #白茅 #芒草 #芒草日落
02/05/2026

粉嶺坪洋白茅草原，多角度視感帶大家睇下呢個傳說中嘅芒草日落🌾✨踏入五月，呢度已經變成了最潮嘅景點!

#粉嶺 #坪洋 #白茅 #芒草 #芒草日落

30/04/2026

初夏的白色童話

#白茅 #粉嶺 #坪洋 #芒草

26/04/2026

「在東岸板道影咗個靚日落有乜好野食」

太元樓
📍 地址：北角炮台山電氣道233號城市花園1, 2及3座部分平台地下24-49號A及C號舖

脆皮乳鴿
呢隻乳鴿外脆內嫩，竟然只係賣 $32.8！

鮑魚雞煲
勁精彩！濃味得嚟唔太鹹，雞夠滑、鮑魚又新鮮！

重點！食夠二百蚊加一蚊就送小菜，我嗰日係松子魚。

松子魚
魚肉鬆化彈牙，個汁酸酸甜甜，送飯一流，超開胃！

太元特色豆腐好驚喜
玉子豆腐加紫菜！

紅棗心太軟
養顏之選

#東岸板道 #松子魚 #太元樓 #豆腐 #北角美食

「總記得神情和語氣，無字暗語，你也心中有知。」又是一年魚木花盛開，依舊是在大角咀那道通往童話的天橋拍攝。今年手握蒲公英的輕盈，寄意將心底的願望、自由與夢想隨風飄揚。在滿開的魚木花樹下，配上淡雅的清新透明感和四月陽光的柔和，彷彿感受到魚木花帶...
22/04/2026

「總記得神情和語氣，無字暗語，你也心中有知。」

又是一年魚木花盛開，依舊是在大角咀那道通往童話的天橋拍攝。今年手握蒲公英的輕盈，寄意將心底的願望、自由與夢想隨風飄揚。

在滿開的魚木花樹下，配上淡雅的清新透明感和四月陽光的柔和，彷彿感受到魚木花帶來的治癒和新生，
不自覺地伸個懶腰，享受這份自由自在的心境。
走近魚木花輕輕聞一下花香，有種從心而發的甜，在魚木樹下玩耍起舞、賞花和打卡，每一個神態都美得像玉蝴蝶般自然，這份純粹的自然美，彷彿看見了謝霆鋒歌裡的「我叫你玉蝴蝶🦋，你說這聲音可像你。」

在逆光的光影看，魚木花的氛圍感帶點唯美，置身其中，就像魚木花與心靈的無聲交流。不用多說什麼，看著那滿樹淡黃與米白的花交織，煩惱好像瞬間都被這份純美給帶走了，最能讓疲憊的心安靜下來，找回那份內心的平靜。

在這個滿載夢想的四月，願這份唯美的人像，能化作你心中最治癒的玉蝴蝶，帶給你尋獲希望的勇氣。

2026.4 大角咀櫻桃街天橋
#魚木花 #大角咀 #玉蝴蝶 #蒲公英 #人像攝影

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