13/04/2026
• Pour mes 27 ans, on m’a offert une carte cadeau pour un petit-déjeuner à l’Hôtel du Palais.
La veille, impossible de dormir. Trop d’excitation à l’idée de découvrir ce lieu, un rêve dans ma wishlist.
Dès l’arrivée, tout est simple. On se gare facilement, l’accueil est impeccable et puis il y a ce moment où l’on entre enfin dans ce restaurant que j’avais tant vu sur Instagram… et qui devient réel.
La salle en cercle, ouverte sur l’océan. Une vue mer comme un tableau, presque irréelle. Des tons blancs, verts, dorés, des fleurs partout, des moulures, des lustres délicats. Le lieu a gardé une âme, et c’est exactement ce qui le rend si particulier.
Sur la table, une rose blanche. Elle nous rappelle quelqu’un qui compte.
On commande sans trop réfléchir… Des œufs à la coque, pain perdu au chocolat pour , sirop d’érable pour moi, des fruits exotiques, un cappuccino au lait d’avoine juste parfait, et un jus carotte-gingembre pour une belle peau.
On prend des photos, beaucoup. Comme pour capturer quelque chose qu’on ne sait pas encore si on revivra.
Et puis, comme si le moment devait être complet, un arc-en-ciel apparaît face à nous.
Un instant suspendu, un service attentionné sans en faire trop, et cette sensation que finalement, c’est plus accessible qu’on ne l’imagine.
Cette adresse que l’on garde comme une madeleine de Proust. ✨
