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Barbarafrenchvegan, Rochefort (2026)

03/09/2026

🌰 CRÈME DESSERT VEGAN AU PRALINE MAISON SANS CUISSON - 4 INGREDIENTS

Ultra crémeuse, gourmande et surtout parfaite quand tu veux un dessert rapide et réconfortant 😋

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CULTURA : https://www.cultura.com/p-simplement-vegan-plus-de-60-recettes-ultra-gourmandes-et-100-vegetales-9791032312148.html

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Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/creme-dessert-vegan-au-praline-sans-cuisson/

Ingrédients :
• 300 g de Tofu Soyeux
• 140 g de Praliné Maison (recette quelques vidéos en arrière)
• 1⁄2 càc de Café en Poudre Soluble (optionnel mais renforce la noisette)
• 1 Pincée de Sel

Préparation :
1️⃣ Égoutte délicatement le tofu soyeux afin de retirer l'excédent de liquide. Le tofu doit rester souple et ne pas être sec. Il ne faut pas lui retirer toute son eau. Place ensuite le tofu soyeux, le praliné, le café et la pincée de sel dans un blender ou un mixeur.
2️⃣ Mixe pendant **1 à 2 minutes**, jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène. Goûte et ajoute du sucre si nécessaire. Ici je n'en ai pas eu besoin.
3️⃣ Répartis la crème dans 4 petits pots ou verrines. Place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir afin qu'elle soit bien fraîche et que sa texture se raffermisse légèrement.

Résultat : une crème dessert ultra onctueuse, intensément parfumée au praliné et tellement gourmande 🌰

01/09/2026

🌿 PESTO VEGAN MAISON BASILIC ET CONGELATION

Ultra parfumé, crémeux et tellement simple à préparer… parfait avec des pâtes, sur une tartine, une pizza, des légumes rôtis ou à congeler.

Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/pesto-vegan-maison-au-basilic-et-comment-le-congeler/

Ingrédients :
• 50 g de Basilic Frais
• 60 g de Pignons de Pin (grillés si possible)
• 2 Gousses d'Ail (ou 1 grosse gousse)
• 1 1⁄2 càs de Levure Maltée Paillettes ou Parmesan Vegan
• 110 g d'Huile d'Olive (à ajuster suivant la consistance souhaitée du pesto)
• Sel

Préparation :
1️⃣ Verse tous les ingrédients dans un mixeur et mixe pour obtenir une consistance plus ou moins lisse avec quelques morceaux. Ajuste l'assaisonnement si besoin.
2️⃣ Verse dans un contenant hermétique, couvre le dessus du pesto d'huile d'olive (pour éviter l'oxydation) et place au frais.
3️⃣ Pour le congeler : répartis le pesto dans un bac à glaçons, lisse la surface et place-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Démoule ensuite les portions et conserve-les dans un sac ou une boîte hermétique jusqu'à 6 mois.
4️⃣ Décongèle uniquement la quantité souhaitée au réfrigérateur ou directement dans tes pâtes chaudes.

Résultat : un pesto maison toujours prêt à l'emploi, même lorsque le basilic n'est plus de saison 🌿💚

30/08/2026

🍞 PUDDING VEGAN AU PAIN DUR ET PÊCHES- ANTI GASPI

Ce pudding vegan est fondant, fruité et parfait pour ne rien gaspiller 😍

Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/pudding-vegan-de-pain-dur-aux-peches-anti-gaspi/

Ingrédients Pudding :
* 230 g de Pain Dur
* 345 g de Lait Végétal
* 1 càc de Vinaigre de Cidre (ou jus de citron)
* 110 g de Crème de Soja
* 100 g de Sucre
* 1 Gousse de Vanille (graines uniquement)
* 40 g de Fécule de Maïs
* 60 g de Margarine Végétale (fondue)
* 1 Pincée de Sel

Pêches :
* 5 Pêches (épluchées et coupées)
* 20 g de Margarine Végétale
* 2 càs de Vergeoise Blonde
* 1 càs de Fécule de Maïs
* 1 càc de Cannelle
* 1 Pincée de Sel

Deco :
* Crème Fouettée Végétale (marque Flora)
* Sauce Caramel Express

Préparation :
1️⃣ Pudding : coupe le pain dur en morceaux. Dans un saladier, mélange le lait végétal, le vinaigre, la crème de soja, la margarine, les graines de vanille, la fécule et le sel. Ajoute le pain, mélange et laisse reposer 15 min.
2️⃣ Pêches : fais fondre la margarine dans une poêle. Ajoute la vergeoise et la cannelle, puis cuis **2 à 3 min**. Ajoute les pêches et la fécule, mélange et cuis encore **3 à 4 min**.Retire du feu et laisse légèrement refroidir.
3️⃣ Montage : graisse un moule ou chemise-le de papier sulfurisé. Dépose la moitié du pain, puis la moitié des pêches avec un peu de jus. Ajoute le reste du pain puis les pêches. Verse le jus restant, appuie légèrement sur le pudding et couvre de papier aluminium. Laisse reposer **au moins 30 min**. (plus ça trempe, mieux c'est)
4️⃣ Préchauffe le four à **170°C**. Retire l'aluminium, saupoudre le dessus de sucre de canne et enfourne **35 à 40 min**, jusqu'à ce que le pudding soit bien doré et légèrement ferme au centre. Laisse tiédir quelques minutes et sers avec une crème fouettée vegan ou une glace vegan. (J'ai fait une petite sauce style "caramel" avec 1 càs de margarine, 1 1/2 càc de vergeoise blonde, un peu d'extrait de vanille et une pincée de sel. Je fais fondre et cuis 1-2 min)

Résultat : un pudding ultra fondant, fruité et réconfortant.. la preuve que le pain dur peut

28/08/2026

🌰 PRALINÉ MAISON CRÉMEUX ET INTENSE - 2 INGRÉDIENTS

Croquant, caramélisé et ultra gourmand… parfait pour garnir des chocolats, pâtisseries, crèmes ou simplement à déguster à la cuillère 😍.

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Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/praline-maison-cremeux-et-intense/

Ingrédients :
• 200 g de Noisettes (et/ou Amandes)
• 130 g de Sucre
• 1 pincée de fleur de sel - Optionnel

Préparation :
1️⃣ Torréfie les noisettes et/ou amandes au four à **160°C pendant 10 à 15 min**. Laisse refroidir et retire la peau en les frottant dans un torchon ou dans les mains. Dépose les sur du papier sulfurisé.
2️⃣ Fais fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré, puis verse le caramel sur les noisettes et laisse refroidir complétement.
3️⃣ Casse le caramel en morceaux puis mixe progressivement jusqu'à obtenir un praliné lisse et crémeux. Fais des pauses si besoin pour ne pas surchauffer ton robot.
4️⃣ Verse dans un bocal et conserve le environ 1 mois à température ambiante et jusqu'à 2-3 mois au réfrigérateur.

Résultat : un praliné maison ultra gourmand, avec ce délicieux goût de fruits secs caramélisés 🌰✨

26/08/2026

🌮 TORTILLAS MAISON SANS LEVURE

Parfaites pour les tacos, wraps, fajitas, quesadillas ou simplement garnies selon tes envies 😋

Recette: https://barbarafrenchvegan.com/recipe/tortillas-maison-sans-levure/

Ingrédients :
• 320 g de Farine
• 160g d'Eau tiède
• 35 g d'Huile d'Olive
• 1⁄2 càc de Sel

Préparation :
1️⃣ Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute l'huile d'olive puis verse progressivement l'eau chaude tout en mélangeant. Pétris pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoute quelques gouttes d'eau. Si elle est trop collante, ajoute très légèrement de la farine.

2️⃣ Forme une boule, couvre-la avec un torchon propre et laisse-la reposer 20 à 30 minutes à température ambiante. Cette étape est importante : elle permet au gluten de se détendre et rend la pâte beaucoup plus facile à étaler.

3️⃣ Divise ensuite la pâte en 6 portions et forme des petites boules. Sur un plan de travail légèrement fariné, étale chaque boule très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Essaie d'obtenir des tortillas rondes.

4️⃣ Fais chauffer une poêle bien chaude, sans matière grasse. Dépose une tortilla et fais-la cuire environ 30 à 45 secondes, jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent. Retourne-la et poursuis la cuisson 20 à 30 secondes. Évite de trop les cuire afin qu'elles restent souples. Dépose chaque tortilla cuite dans un torchon propre et referme-le pour conserver leur humidité et leur moelleux.

Résultat : de délicieuses tortillas maison, souples et légèrement dorées, parfaites pour préparer de bons tacos, wraps ou fajitas 🌮✨

24/08/2026

🌿 PESTO MAISON TOUT SIMPLE À L'ORIGAN - VEGAN

Parfumé, gourmand et ultra simple à préparer… il va apporter une touche méditerranéenne à tes pâtes, tartines, légumes rôtis ou pizzas 🌿

Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/pesto-vegan-dorigan-tout-simple/

Ingrédients :
• 20 g d'Origan
• 1 càs de Pignons de Pin (grillés idéalement)
• 1⁄4 Gousse d'Ail
• 1⁄4 càc de Levure Maltée
• 30 g d'Huile d'Olive
• 1 càc de Jus de Citron
• Sel

Préparation :
1️⃣ Commence par laver délicatement les feuilles d’origan puis sèche-les soigneusement. Dépose l’origan, pignon, l’ail, la levure maltée, le jus de citron et le sel dans un mixeur. Mixe par petites impulsions tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive.
2️⃣ Continue jusqu’à obtenir un pesto homogène, tout en conservant légèrement de texture. Goûte et ajuste l'assaisonnement selon tes préférences. Si le pesto est trop épais, ajoute un petit filet d'huile d'olive.
3️⃣ Transfère dans un bocal en verre propre et parfaitement sec. Couvre d'une fine couche d'huile d'olive. Conservation quelques jours au frais sinon plusieurs mois au congélateur.

Résultat : un pesto vegan parfumé, légèrement corsé et parfait pour relever tous tes plats 🌿✨

22/08/2026

🍎 BEIGNETS DE POMME FEUILLETÉS VEGAN - 4 INGRÉDIENTS

Des pommes fondantes, une pâte feuilletée croustillante et un peu de sucre à la cannelle....parfaits pour le goûter 🍂

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Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/beignets-de-pomme-feuilletes-vegan/

Ingrédients (pour 4 beignets) :
• 1 pâte feuilletée vegan
• 1 pomme
• Un peu de lait végétal
• Sucre à la cannelle
• Sucre glace (optionnel)
• Caramel (optionnel)

Préparation :
1️⃣ Préchauffe le four à **180°C**. Épluche ou pas les pommes puis coupe-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2️⃣ À l'aide d'un petit emporte-pièce rond ou du dos d'une douille, retire le centre de chaque rondelle afin d'obtenir une forme de donut. Passe légèrement chaque rondelle de pomme dans le sucre cannelle afin de les parfumer.
3️⃣ Découpe des rubans dans ta pâte feuilletée. Enroule les bandes de pâte autour de chaque rondelle de pomme en les faisant légèrement se chevaucher afin de recouvrir la pomme. Selon la taille des rondelles, plusieurs bandes peuvent être nécessaires.
4️⃣ Dépose les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne légèrement la pâte de lait végétal puis saupoudre de sucre cannelle. Enfourne pendant **15 à 20** minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. Laisse tiédir quelques minutes puis saupoudre éventuellement de sucre glace et caramel.

Résultat : des beignets croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur et délicieusement parfumés à la cannelle 🍎✨

20/08/2026

🍂 SUCRE DE CANNELLE MAISON SIMPLE

Avec seulement 2 ingrédients, prépare ton propre sucre à la cannelle maison 😍 Parfait sur les crêpes, tartines, porridge, desserts ou pour parfumer tes boissons.

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Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/comment-faire-un-sucre-de-cannelle-maison/

Ingrédients :
• 110 g de Sucre
• 2 1⁄2 càc de Cannelle

Préparation :
1️⃣ Mélange simplement le sucre avec la cannelle jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
2️⃣ Verse dans un petit bocal hermétique et conserve-le à température ambiante à l'abri de la lumière.

Résultat : un sucre délicatement parfumé à la cannelle, toujours prêt à apporter une petite touche gourmande à tes recettes 🍂✨

18/08/2026

🌿 HUILE DE BASILIC MAISON

Simple, fraîche et parfumée… cette parfaite sur les tomates, salades, pâtes, pizzas ou légumes grillés 🍅🌿

Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/huile-de-basilic/

Ingrédients :
• 70 g de Feuilles de Basilic Frais
• 215 g d'Huile d'Olive (ou huile neutre si tu veux vraiment le goût prononcé du basilic ou 50/50)
• 1 Pincée de Sel

NOTE : Tu peux diviser la préparation par 2 si tu veux.

Préparation :
1️⃣ Lave délicatement les feuilles de basilic.
Porte une casserole d'eau à ébullition. Plonge les feuilles de basilic dans l'eau bouillante pendant **5 secondes**, puis transfère-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Cette étape permet de préserver leur belle couleur verte.
2️⃣ Égoutte soigneusement les feuilles puis presse-les délicatement afin de retirer un maximum d'eau, tu peux les mettre sur du papier absorbant ou un linge propre. Dépose le basilic dans un blender avec l'huile d'olive ou une huile neutre (pour plus de saveurs) et une petite pincée de sel.
3️⃣ Mixe quelques secondes pour éviter la surchauffe de l'huile, jusqu'à obtenir une huile bien parfumée et légèrement verte. Laisse infuser quelques heures au frais, puis filtre la préparation à travers un tamis très fin ou une étamine afin d'obtenir une huile limpide ou si tu préfères, tu peux aussi laisser les petites particules de feuilles. Verse l'huile dans une bouteille en verre propre et parfaitement sèche.
4️⃣ Conservation quelques jours au frais sinon plusieurs mois au congélateur dans un bac à glaçons.

Résultat : une huile de basilic intensément parfumée, parfaite pour apporter une touche fraîche et estivale à tous tes plats 🌿✨

16/08/2026

🍅🌿 VINAIGRETTE TOMATES ET BASILIC

Fraîche, parfumée et pleine de saveurs… parfaite pour accompagner toutes tes salades d'été 🌻

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Recette : https://barbarafrenchvegan.com/recipe/vinaigrette-tomate-et-basilic/

Ingrédients :
•150 g de Tomates Mûres
• 25 g de Vinaigre de Vin Rouge
• 1 càc de Vinaigre Balsamique
• 10-15 g de Feuilles de Basilic Frais
• 1 Gousse d'Ail
• 1 càc de Moutarde
• Sel, Poivre
• 60 g d'Huile d'Olive

Préparation :
1️⃣ Lave les tomates puis coupe-les grossièrement. Dépose-les dans un blender avec les vinaigres, la moutarde, l'ail, le basilic, le sel et le poivre. Verse ensuite la moitié de l'huile d'olive. Mixe.
2️⃣ Goûte et ajuste avec le restant d'huile d'olive suivant la texture et le goût souhaitée.
3️⃣ Verse dans un petit bocal hermétique et conserve au réfrigérateur.

Résultat : une vinaigrette crémeuse, acidulée et ultra parfumée qui apporte une vraie touche d'été à tes salades 🍅🌿

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