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Vanessa Pollet
Photographe culinaire, autrice et créatrice de recettes vegetaliennes
(11)

04/05/2026

Gâteau au chocolat extra simple sans oeuf sans beurre

Pour un petit gâteau de 18 cm de diamètre a réaliser sans modération 🫣🫣

☀️ 60g de farine
☀️ 40g de poudre d'amande
☀️ 20g de cacao en poudre non sucré
☀️ 1 belle cc de levure chimique
☀️45 g de sucre ou un peu moins
☀️165g de compote et 2 CS d'eau
☀️+ 40 g de chocolat concassé ou pépites de chocolat ( optionnel mais c'est meilleur)

🌱Disposer dans un plat de 18 cm de diamètre ou un plat 15 par 15
🌱Enfourner 20/25 min

23/04/2026

Orzo aux tomates séchées et épinards

Depuis quelques semaines je n'ai pas beaucoup le temps de créer de nouveaux contenus, mais comme nous sommes devenus des inconditionnels de l'orzo je vous repartage ce plat d'une grande simplicité qui se prépare très rapidement .

Pour 2 personnes

🌸100g d'orzo cru
🌸100g de pois chiches cuits
🌸5 champignons
🌸2 échalotes
🌸1 poignée d'épinards
🌸4 tomates séchées
🌸Huile d'olive
🌸1 cc de Paprika, 1cc de coriandre moulue
🌸sel,coriandre fraîche

100 ml de crème soja pour un côté plus crémeux ( facultatif)

☀️cuire votre orzo 10 min dans de l'eau salée et égoutter
☀️Pendant ce temps, ciseler vos échalotes et couper les champignons
☀️couper les tomates séchées en morceaux
☀️Faire cuire les échalotes dans de l'huile d'olive quelques minutes puis ajouter les champignons et laisser cuire.
☀️Ajouter les tomates séchées, les pois chiches et les épices saler légèrement bien mélanger,
☀️Ajouter votre orzo cuit et mélange puis les épinards et laisser cuire encore 1 min
☀️ incorporer la crème de soja et laisser chauffer encore 1 min ( facultatif)
☀️Servir avec un peu de coriandre

20/04/2026

Cake facile moelleux citron myrtilles

C'est bientôt la saison des myrtilles alors aujourd'hui je vous propose Ce cake vegan et réalisé avec des ingrédients simples. Vous verrez c'est ultra simple et délicieux.

Et vous aimez le combo citron myrtilles ?

C'est à vous 😀

🌸130g de farine
🌸110g de poudre d'amande ou poudre de noisettes
🌸6g de levure chimique ou poudre à lever
🌸40 à 60 g de sucre blond
🌸Zeste des 3/4 d'un citron
🌸115g de compote de pommes ss sucre ajouté
🌸110g d'eau
🌸15g de jus de citron
🌸5g d'huile
🌸70g de myrtilles mélangées avec un petite cs de farine ( ça permet une meilleure tenue)

Préparation

🌱Mélanger le zeste de citron ( éviter de râper trop le blanc pour éviter l'amertume) et le sucre
🌱Ajouter les autres ingrédients secs
🌱Ajouter l eau , le jus de citron, la compote, l'huile et mélanger.
🌱Ajouter les myrtilles et mélangée
🌱Disposer dans un moule à cake huilé.
🌱Ajouter un peu zeste de citron par dessus
🌱Ciselé au centre avec un couteau
🌱Enfourner environ 30/35 min à 180 degrés, ajuster le temps en piquant au centre ( parfois il faut un peu plus )
🌱Laisser refroidir.

Couper délicatement.

Vous pouvez également le réaliser en version muffins avec un temps de cuisson de 20 min environ

13/04/2026

Cookies croustillants et fondants à la noisette

Aujourd'hui nouvelle recette de cookies , toujours vegan et approuvée par tous ici

Pour 3 maxi cookies ou 4 plus petits
-30g de farine de blé
-30g de farine de petit épeautre
-30g de poudre de noisettes
-10g de fécule de maïs
-50g de sucre
-40 g d'huile d'olive ou huile neutre
-30g de compote
-Une pointe de sel
-1 pincée de bicarbonate alimentaire
-Chocolat concassé à votre convenance ( il faut au minimum 40g) et noisettes ou amandes concassées

-Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'huile d'olive et la compote et pétrir.
-ajouter le chocolat et malaxer de nouveau la pâte doit être très malléable.
-Former vos cookies
-Disposer 12 min à 210 degrés environ four préchauffé
-Laisser tiédir sans les toucher 10/15 min car ils ne se tiennent pas à la sortie du four et c'est Normal.

06/04/2026

Snack au chocolat express sans datte et sans four

Faciles a réaliser et un peu trop vite manger également. Ces petits snacks raviront les petits comme les grands. Je les conserve au frigo mais vous pouvez les sortir un peu à l'avance pour un côté plus fondant.

-80g Flocons d'avoine petits et sans gluten pour moi ( ou flocons de sarrasin)
-20g Amande en poudre
-1 CS Purée d'amandes ou cacahuète ( onctueuse)
-65g Compote de pommes
-100g Chocolat fondu au bain-marie
-Chocolat pour le nappage (optionnel)

-Mélanger les ingrédients secs
-Ajouter compote et purée d'amande + incorporer le chocolat et mélanger
-former vos snacks et disposer 3/4 min au congélateur
-Ajouter un peu de chocolat fondu au bain marie (sans eau) par dessus ( facultatif)
- on peut les manger immédiatement ou laisser au frais le temps qu'elles durcissent un peu

Bonne dégustation !

29/01/2026

Gâteau moelleux au chocolat une personne

Aujourd'hui on se régale avec ce gâteau facile à réaliser et un délice pour les papilles et surtout réconfortant!

Pour un gâteau individuel

🌸30g de farine
🌸20g de poudre d'amande ou poudre de noisettes
🌸1/2 cc de levure chimique ou poudre à lever
🌸15 g de sucre blond
🌸20g de compote de pommes ss sucre ajouté
🌸 10g de pépites de chocolat
🌸25g d'eau
🌸1 petite cc d'huile

Mélanger les ingrédients secs
🌱Ajouter l eau , la compote, l'huile et mélanger. Ajouter le chocolat, mélanger.
🌱Disposer dans un plat individuel et Ajouter 1 morceau de chocolat au centre
🌱Enfourner environ 20 min à 180 degrés
🌱Laisser tiédir ou refroidir.

18/01/2026

Et si végétaliser son assiette devenait simple et gourmand ?

🌱Petits-déj réconfortants, repas du quotidien, snacks pour les petits creux et desserts pour se faire plaisir.

Je te partage ici 13 idées de recettes végétales faciles, accessibles pour toute la famille.

🌱Dis-moi en commentaire : tu aimerais végétaliser quel repas en priorité ? Et quelle recette te tente le plus ?

Et pense à enregistrer le post pour t’inspirer plus t**d

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