08/09/2026
Aujourd'hui, nous vous faisons découvrir la recette du 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗶𝘀 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮𝗶𝘀 / 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗿𝗶𝘁 !🍞
C'est une pâtisserie parfumée à l’eau de fleur d’oranger, à la vanille et au rhum. On en fait traditionnellement dans toutes les Landes de Gascogne.🌲
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
- 450g de farine
- 125g de beurre + 20g pour le moule
- 3 œufs
- 125g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum vieux
- 15g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :
1) Dans une jatte profonde, faire un puits avec la farine. Mettre au centre le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, le rhum et le sel. Mettre le four à préchauffer.
2) Bien diluer la levure avec un peu d’eau tiède. Ajouter la levure à la pâte et bien battre. Monter les blancs en neige et les amalgamer à la pâte. Laisser reposer. Lorsque la pâte a doublé de volume, beurrer généreusement un moule à pastis. Le remplir jusqu’à la moitié. Cuire dans le four préchauffé, durant 45 minutes thermostat 7.
3) Démoulez-le. Servir avec une crème anglaise ou une crème vanillée.
Bon appétit !😋
