19/06/2026
Depuis un an, Pasta & Salada régale les Cognaçais… mais connaissez-vous l'histoire qui se cache derrière cette adresse ?
En un an, ce lieu a trouvé sa place dans les habitudes de nombreux habitants, participant à sa manière à faire vivre le cœur battant du centre-ville.
Derrière cette enseigne devenue l'une des cantines préférées de nombreux clients, il y a Nicolas.
Après plusieurs années en tant que cadre, il connaissait ces journées où le temps manque. Ces pauses déjeuner trop courtes pour cuisiner, parfois même trop courtes pour profiter d'un vrai repas.
Alors il a imaginé l'adresse qu'il aurait aimé trouver.
Un lieu où l'on mange rapidement sans renoncer à la qualité. Un lieu où l'on prend le temps de préparer pour ceux qui n'ont plus le temps de le faire.
À travers Pasta & Salada, Nicolas a choisi de revenir à l'essentiel : des produits locaux, des recettes faites maison et cette idée simple que bien manger ne devrait jamais être une question de temps.
Cette philosophie passe aussi par la proximité. Les légumes proviennent de la famille Valadon, producteurs locaux, tandis que le café est torréfié à quelques pas de là par le Marignan.
Au fil des mois, Pasta & Salada est devenue une véritable cantine du quotidien. Celle où l'on sait que l'on trouvera un repas frais, préparé avec soin, même lorsque la journée file à toute vitesse.
Pâtes chaudes, salades gourmandes, sauces maison et ingrédients frais à composer selon vos envies : ici, il est facile de manger différemment chaque jour.
Le coup de cœur de Nicolas ?
Sa salade César revisitée : poulet, copeaux de parmesan, œuf dur, chips de bacon, courgettes râpées et crème vinaigrée à la mangue.
Aujourd'hui, Nicolas souffle la première bougie de Pasta & Salada.
Une première année faite de rencontres, de confiance accordée par les habitués et de milliers de repas préparés avec la même attention. Une belle aventure qui ne fait que commencer.
Pour remercier celles et ceux qui lui font confiance depuis le premier jour, une roue de la fortune 100 % gagnante vous attend jusqu'à la fin de l'été.
Manger vite, manger bien, manger local.
📍 18 rue d'Angoulême – Cognac
05 45 80 97 61