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Ludo Food

retrouvez sur cette page mon travail dans le domaine de la photographie culinaire. Je suis ouvert ?

13/05/2025

🌿 De la terre à la mer, la avait encore frappé fort au Bocuse d’Or 2025 pour le thème assiette. Après la douceur du céleri, découvrez la richesse de ce Maigre confit au beurre d’arêtes, escorté d'un ragoût de pinces de homard et d'un médaillon fondant. Le sabayon au champagne, le jus de céleri rôti et l'huile de Cazette® apportent une touche finale éclatante ! 😮
Bravo au coach pour son dévouement et son travail 👏🏼

La gastronomie française était bien présente sur le Bocuse , avec par exemple ...

🔗 Suivez l'aventure de la team France : https://paul-marcon.fr/

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25/04/2025

Retour sur l'effervescence du Bocuse d’Or 2025 qui s'est déroulé au SIRHA Lyon en janvier dernier ! 🤩 On vous replonge dans les coulisses avec la brillante menée par , et .mof .

Zoom sur l'une de leurs créations impressionnantes pour l'épreuve de l'assiette : un hommage au céleri rave en une version « tournée » cuite en croûte de sel, sublimée par des champignons et une délicate gelée de céleri rave. ✨
😋 Envie d'en savoir plus ? RDV ici : https://paul-marcon.fr/

Un grand merci à , , , , , et à la chaleureuse famille pour leur soutien à la team France ♥.

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♥ .brtrd

23/04/2025

Retour sur l'ambiance DINGUE de la remise des prix de la Coupe de France de la Boulangerie 2025 au Sirha Lyon ! ✨ J'ai encore des frissons en repensant à cette énergie f***e quand les champions sont montés sur le podium. Des moments de pure joie et de consécration pour ces artisans boulangers de talent ! 🥖👏 Quelle édition !

🏆 Pays de la Loire 2
.lbrt
🥈 Occitanie 2

🥉Auvergne-Rhône-Alpes 2

📷

🫶🏻 .crt / nos parrains / le jury et nos candidats 🔥

13/03/2025

Focus sur les Ambassadeurs du Pain ! ✨

Cette organisation internationale est un acteur clé dans la préservation et la promotion de notre patrimoine boulanger.
Leur mission ? Valoriser la qualité, la tradition et le partage.

Nous avons eu la chance de les retrouver sur 4 fournils au SIRHA Lyon 2025 pour découvrir comment ils font évoluer l'art de la boulangerie avec passion et savoir-faire !

Respectus Panis ®♥

Merci à l’équipe pour leur confiance et leur professionnalisme 🫱🏻‍🫲🏽🙏🏻

📷

18/02/2025

Dernière journée de la Coupe de France de la Boulangerie 2025 🇨🇵 : Jour 3 - Le bouquet final ! 🎉

Le troisième jour de la Coupe de France de la Boulangerie 2025 a été explosif ! Les émotions sont à leur comble, et la compétition bat son plein. Nous avons été témoins de créativité débordante et de gestes techniques impressionnants. Ces boulangers talentueux et passionnés se surpassent pour décrocher le titre tant convoité.

Les équipes en compétition pour la dernière journée :

Bretagne :epi.libre , .yoann , .riviereludovic

Pays de la Loire 2 :cloarec.landerneau , , .lbrt

hauts-de-France :
, .boulangerie_ ,

Grand Est :
, ,

Un immense bravo à tous les participants pour leur passion et leur talent ! Vous avez illuminé cette Coupe de France de la Boulangerie 2025 avec votre créativité et votre savoir-faire. 🫶🏻

Merci du fond du cœur à nos partenaires, notre jury d'experts, notre comité d'organisation et nos parrains. Votre soutien a été essentiel à la réussite de cet événement.

Le podium se dévoile très bientôt... restez connectés pour connaître les grands gagnants !

Un merci spécial à l'équipe pour leur confiance et leur professionnalisme : 🫱🏻‍🫲🏽❤️
.crt .brtrd

13/02/2025

Jour 2 de la Coupe de France de la Boulangerie 2025 🇨🇵 - la relève est en marche !

Quelle journée incroyable à la Coupe de France de la Boulangerie 2025 ! L'énergie et la passion de nos jeunes talents boulangers étaient palpables. Chaque équipe a fait preuve d'une créativité et d'un savoir-faire exceptionnels, nous laissant présager un avenir brillant pour la boulangerie française. 👨🏼‍🍳🫱🏻‍🫲🏽🥖🫶🏻

Coup de projecteur sur les équipes qui ont brillé ce jour :

Pays de la Loire 1 :
, ,

Auvergne-Rhône-Alpes 2 :
, ,

Nouvelle-Aquitaine 2 :
, ,

Occitanie 2 :
, ,

Un grand bravo à tous les participants pour leur engagement et leur talent ! Merci également à nos partenaires, à notre jury, à notre comité d'organisation et à nos parrains pour leur soutien. 💫

➡️ Restez connectés pour la suite de la compétition ! 📷

🫶🏻 -
🤝🏻.crt

Quelle était votre équipe favorite sur la Coupe de France de la Boulangerie 2025 ? Repondez-moi en commentaires ❤️🙏🏻⬇️

08/02/2025

Coupe de France de la Boulangerie 2025 🇨🇵 : Jour 1 - Rencontre avec les talents de demain

La première journée de la Coupe de France de la Boulangerie 2025 a été riche en émotions et en découvertes ! Nous avons eu le plaisir de voir à l'œuvre des boulangers talentueux et passionnés, prêts à relever tous les défis pour remporter le titre.

Zoom sur les équipes en lice de cette journée:

Île-de-France : grasteau, , .gilg

Nouvelle Aquitaine :
, ,

Occitanie 1 :
, ,

Auvergne Rhône Alpes 1 :
, ,

Un grand bravo à tous les participants pour leur engagement et leur talent ! Merci également à nos partenaires, à notre jury, à notre comité d'organisation et à nos parrains pour leur soutien. 💫

🫶🏻 -
📷
🤝🏻.crt

01/02/2025

Coupe de France de la Boulangerie 2025 🇨🇵🥖🥐🥮

Un immense bravo à tous les participants et un grand merci à ceux qui ont rendu cette édition possible ! 🙏🏻

Pleins feux sur les acteurs de cette réussite :

Le Jury 🗒 :
@deborah_libs

Le Comité d'organisation 🫶🏻:
.honorin

Notre incroyable speaker 🎤 :
Fabrice cottez

Nos parrains 🇨🇵✨️ :
@xavier_sacriste

Un merci spécial à nos partenaires exceptionnels ❤️💫 :

bakery

Un merci tout particulier à l'équipe pour leur confiance et leur professionnalisme :

.crt .brtrd

27/09/2024

Direction les Food Corners du SIRHA OMNIVORE 2024 ! 🫶🏻

J'y ai retrouvé le talentueux Mohamed Patissier et ses créations dingues !

Vous connaissez forcément ce chef grâce à l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6. Il a ensuite ouvert son resto, le .art_officiel à Asnières et c'est une tuerie !

Il vous propose un voyage culinaire international, imaginé passionnément 💞, avec des plats faits maison explosant de créativité. L'ambiance est top, entre street-art et convivialité.
Cerise sur le gâteau : un brunch à tomber ! 👌🏻

👨🏼‍🍳:
📷 :
🚩 :.art_officiel
🙏🏻

Vous y êtes déjà allé ?

20/09/2024

Scène au
Binômes Chefs & producteurs:
👨🏼‍🍳 accompagné de
🚜 de par

« Poitrine de bœuf confite de l'Angus du palais et bouillon Pho d'Aline »

Grand amoureux de la cuisine animale, minérale et végétale, qui mieux que le chef Jean-Sébastier Monné pour accompagner Aline lebrêne-Baron, créatrice de et

Le duo de choc Jean Sebastien Monné et Mathias Daguin ( ) a envoûté nos papilles avec une création culinaire exceptionnelle : une poitrine de bœuf confite de l'Angus du Palais, sublimée par un bouillon Pho d'Aline.
Pour l'accompagner: les petits légumes de , l'émulsion de bouillon pho aux parfums d'Asie et le lait de soja de .suzu : une explosion de saveurs qui nous a transportés.

❤️ Merci à tous les partenaires pour leur talent et leur générosité : .suzu, , et les autres.
Bravo à pour cette initiative qui met en lumière les incroyables rencontres entre chefs et producteurs !

, , ,

16/09/2024

Scène au
Binômes Chefs & producteurs:
👨🏼‍🍳
🚜 avec Moustapha Diallo

« La déclinaison du foufou »

"Vous avez manqué quelque chose ! Le chef Bond a présenté sa vision du foufou, un plat traditionnel africain, en y ajoutant une touche d'originalité. Avec du soya, de la banane, du fonio et une sauce bassa, cette recette était un véritable voyage gustatif. 🚀

Pendant la préparation et la dégustation, Moustapha Diallo nous a parlé de l'ONG KDF (Kanya Donse Fanyi) créée par sa mère Diallo Abiba et de son impact en Guinée. ❤️

Un grand merci aux partenaires pour leur soutien ! ,
Merci également pour cette belle initiative !

Découvrez l'action de l'ONG KDF en Guinée et soutenez leurs projets ! ❤️

📷
👨🏼‍🍳
🥃

-

12/09/2024

Scène au
Binômes Chefs & producteurs:
👨🏼‍🍳
🚜 ,

Le talisman : entre terre et mer

Le chef Dubourg a littéralement mis le feu à nos papilles avec sa tagliata de bœuf ! Un voyage gustatif inoubliable grâce à ce mélange de saveurs explosif : bœuf mariné au miel, rhum Talisman (un délice), et sauce ponzu daïkon, le tout sublimé par une crème de thon aux agrumes et relevé de poivres rares. Le petit plus ? Une touche de gomasio à l'ortie qui apporte une note subtile et originale.

Un grand merci à tous les partenaires, notamment , , et , pour la qualité exceptionnelle de leurs produits.
Merci également à pour cette belle initiative !

📷
👨🏼‍🍳
🥃 🍸

Adresse

Boulogne-Billancourt
92100

Site Web

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