03/02/2026
- Portrait de chef-
Lors d’une formation photo que j’ai animée pour l’équipe en Suisse, nous avons eu le plaisir de travailler avec le chef Marco Bassi.
Né en Italie, formé sur les routes de la grande gastronomie européenne, il cuisine avec le cœur et la mémoire.
Un parcours exigeant, récompensé par une étoile Michelin, et une cuisine guidée par le respect du produit et la générosité.
Aujourd’hui, il officie à La Channe, à Verbier, où chaque assiette raconte son histoire.
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Photographe: Jérôme Morin