¿Qué es el sitio web?

A tres quarts de quinze

Casa
España
Vic
A tres quarts de quinze

«A tres quarts de quinze!» (o ) és un blog de dolços. Hi trobaràs receptes de pastissos

21/08/2025

[CA] Poques vegades repeteixo unes postres amb tan pocs dies de diferència! Però havia de comprovar que els bons resultats del primer cop no fossin sort del principiant, oi? (Base de sablé, amb crema de formatge i prunes vermelles)
🫖🍽️🫖
[EN] Rarely do I repeat a dessert within such a short time! But I had to check that the good results from the first time weren't just beginner's luck, right? (Red plum cheesecake bars)

21/07/2025

[CA] Mateix gust, aspecte diferent... (Com un «lemon pie»!) Quines postre triaries? Les d'avui o les d'ahir?
🍋🖤🍋
[EN] Same taste, different look... (Just like a lemon pie!) Which dessert would you choose? Today's or yesterday's?

20/07/2025

[CA] Pastís de llimona amb merenga, altrament conegut com a Lemon Pie! Perquè sobrava massa del pastís anterior. I perquè les llimones que em van regalar ja ho demanaven a crits!
🍋🤤🍋
[EN] I baked a Lemon meringue pie! Because there was leftover dough from the nectarine cheescake bars from the other day. And because the lemons I was given were already begging for it!

15/07/2025

[CA] Sense adonar-me'n ja torna a arribar el dia del sopar «a la fresca» ! Quan f**g balanç de l'any, sempre prenc aquest dia com a referència. I enguany he fet menys dolços i menys fotos que mai. He perdut múscul «fotopastisser»! De fet, aquestes postres (amb «shortbread» a la base, una crema de formatge al damunt, nectarines i «streusel») són el pla B d'última hora, perquè el pla A no ha acabat de funcionar. Però tant se val! Tenen l'encant de les coses casolanes!
🔥🏡🔥
Without even realizing it, the day of the choir’s al fresco dinner has come around again! When I reflect on the year, I always use this day as a reference point. And this year, I’ve made fewer desserts and taken fewer photos than ever. I've lost most of my "photopastry" muscle! In fact, this dessert (with a shortbread base, a cream cheese layer, nectarines, and streusel) is a last-minute plan B, because plan A didn’t quite work out. But it doesn’t matter! It has the charm of homemade things! Or so I’d like to think!

11/05/2025

[CA] He de confessar una cosa... la planxa de bescuit de les tarteletes anteriors no va durar prou per estirar el fil i fer-ne unes altres postres. 🫣🤤 Però ahir, aprofitant l'empenta d'aquests dies, en vaig preparar una altra. Volia provar com quedava en fer un braç de llimona amb llavors de rosella. Altra vegada el farciment és de ganache de llimona, però he utilitzat una recepta diferent que m'ha funcionat infinitament millor: aquesta té una textura absolutament llisa i estable.
💛🌀💛
[EN] I have to confess... the cake base from the previous tartlets didn't last long enough to turn it into another dessert. 😈😋 But yesterday, riding the momentum of these past few days, I made another one. I wanted to try how it would turn out as a lemon and poppy seed roll cake. Once again, the filling is a whipped lemon ganache, but this time I used a different recipe that worked infinitely better: this one has an absolutely smooth and stable texture.

08/05/2025

[CA] Quan f**g algun pastís o "tarta", sempre em sol sobrar una part de les elaboracions. Aleshores aprofito per fer-ne "productes derivats" com aquestes tartaletes de llimona. Sempre hi ha alguna variació. En aquest cas, he substituït el frangipane per un bescuit de llimona, llavors de rosella i cúrcuma. I, si les repetís altre cop, encara hi faria més canvis: intentaria que la base i el bescuit fossin més primets, que s'hi notés més la melmelada de llimona, que hi hagués més crema de llimona i que la ganache muntada fos més lleugera. Però, vista l'experiència, potser tardaré 5 anys a repetir. Sempre prefereixo tastar coses noves!
🍋🎉🍋
[EN] When I bake a cake or tart, I usually have some leftover components. So I take the opportunity to make “by-products” like these lemon tartlets. There's always some variation. In this case, I replaced the frangipane with a lemon sponge cake with poppy seeds and turmeric. And if I were to make them again, I’d make even more changes: I’d try to make the base and sponge thinner, make the lemon marmalade stand out more, add more lemon cream, and make the whipped ganache lighter. But based on past experience, it might take me five years to make these tartlets again. I always prefer trying new things!

03/05/2025

[CA] El paladar sempre em demana un punt d'acidesa. De vegades fins i tot més d'un punt! 🤭 A alguns els agraden les postres de "mil" textures xocolata. Jo abans trio mil vegades la llimona: massa sucrée, frangipane amb supremes de llimona (sense compassió!), confitura de llimona, crema de llimona i ganache muntada de... llimona! Tu hi clavaries les dents o només de pensar-hi et venen calfreds? 😝
🍋🥧🍋
[EN] My palate always asks for some acidity. Sometimes even quite a bit of acidity. Some folks swoon over those fancy four-texture chocolate desserts. Me? I'll take lemon any day, a thousand times over: buttery sucrée crust, frangipane bursting with juicy lemon supremes (no compassion!), tangy lemon jam, silky lemon cream, and a rose of whipped lemon ganache to top it all off!

14/04/2025

[CA] Bundt cake d'espinacs amb llimona i, aquest cop, llavors de gallaret (o rosella). Similar al de la setmana passada (excepte pel color), però un procés tan diferent...!
🌱🍋🌱
[EN] Spinach-lemon bundt cake. No pecan nuts this time, but poppy seeds again. Similar results to last week's baking (except for the color), but such a different process...!

06/04/2025

[CA] Bundt cake de llimona, gingebre I llavors de rosella.
[Recepta de a través de ]
🍋🥀🍋
[EN] Lemon, ginger and poppy seed bundt cake.

Dirección

Vic
08500

Página web

http://www.atresquartsdequinze.net/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando A tres quarts de quinze publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.