04/09/2026
Te enseño 4 RECETAS DE MAGDALENAS CASERAS
Les dejo las cantidades y el paso a paso de cada una porque hay algunos pequeños detalles que hacen bastante diferencia.
1. MAGDALENAS CLÁSICAS DE VAINILLA
Para unas 12 magdalenas.
Ingredientes
• 2 huevos
• 120 g de azúcar
• 100 ml de aceite
• 100 ml de leche
• 200 g de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizquita de sal
• azúcar para poner por arriba
Cómo las preparo
Primero bato los huevos con el azúcar unos minutos. No hace falta batir muchísimo, pero sí hasta notar que la preparación está un poquito más clara y espumosa.
Agrego el aceite de a poco, después la leche y la vainilla.
Por último incorporo la harina junto con la pizquita de sal. Acá mezclo solamente hasta que ya no veo harina seca, sin batir de más.
Reparto la preparación en los pirotines, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad. Les pongo un poquito de azúcar por arriba y van al horno precalentado a 180 °C durante 18 a 22 minutos.
Cuando están doraditas y al pincharlas sale limpio, ya están.
2. MAGDALENAS DE LIMÓN
Estas me encantan porque quedan con muchísimo perfume a limón.
Ingredientes
• 2 huevos
• 130 g de azúcar
• 100 ml de aceite
• 100 ml de leche
• 200 g de harina leudante
• ralladura de 2 limones
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 pizca de sal
Preparación
Bato los huevos con el azúcar durante unos 3 o 4 minutos. Agrego el aceite en forma de hilo y sigo mezclando.
Después incorporo la leche, el jugo y bastante ralladura de limón. Traten de rallar solamente la parte amarilla porque la parte blanca puede darle gusto amargo.
Agrego la harina tamizada y la sal, mezclando suavemente.
Lleno los pirotines hasta 3/4 partes y horneo a 180 °C aproximadamente 20 minutos.
Un detalle que hago algunas veces: cuando todavía están tibias les pongo por arriba un glasé preparado con azúcar impalpable y unas gotitas de limón. Quedan espectaculares.
3. MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON CHIPS
Estas son las primeras que desaparecen en casa 😄
Ingredientes
• 2 huevos
• 130 g de azúcar
• 90 ml de aceite
• 120 ml de leche
• 170 g de harina leudante
• 30 g de cacao amargo
• 80 g de chips de chocolate
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
Preparación
Empiezo batiendo los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Agrego el aceite, la leche y la vainilla.
Aparte mezclo la harina con el cacao y la pizquita de sal. Lo incorporo a la preparación anterior sin batir demasiado.
Al final agrego la mayoría de los chips y guardo algunos para poner por arriba.
Reparto la mezcla en los pirotines, agrego los chips que reservé y llevo al horno precalentado a 180 °C durante unos 18 a 22 minutos.
No las cocinen de más porque justamente lo lindo es que el centro quede tierno y húmedo.
4. MAGDALENAS DE NARANJA
Estas son de esas recetas simples que perfuman toda la cocina mientras están en el horno.
Ingredientes
• 2 huevos
• 130 g de azúcar
• 100 ml de aceite
• 100 ml de jugo de naranja recién exprimido
• ralladura de 1 naranja grande
• 200 g de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
Preparación
Bato los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
Agrego el aceite lentamente y después el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla.
Incorporo la harina tamizada y la sal con movimientos suaves. Una vez que la harina desapareció, dejo de mezclar.
Lleno los pirotines hasta 3/4 de su capacidad y horneo a 180 °C entre 18 y 22 minutos, dependiendo del horno.
Cuando salen, las dejo unos minutos en el molde y después las paso a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Un consejo para las 4 recetas: tengan el horno ya caliente antes de empezar a hornear y traten de no abrir la puerta durante los primeros 15 minutos. Eso ayuda muchísimo a que las magdalenas crezcan lindas.
Y algo importante: cada horno es diferente, así que a partir de los 18 minutos conviene ir controlándolas.
Son cuatro sabores sencillos: vainilla, limón, chocolate y naranja. Pueden hacer una sola receta o preparar varios sabores para tener una linda bandeja surtida.
