JordiFoto

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Fotografia gastronòmica i de retrat. Gastrophoto and portrait.

20/03/2020

I I it. I take too evenly But at all times I do it because I want. This I took was taken at home where I am and is my tiny (extremely tiny) to those who are usually . and every Big to all the that created a to us all.

19/03/2020

reto a .caneti no es que esté muy de la pero vaya! Así lo teneis fácil para mejorar! 😜 Lo que si hay dentro es un 🙂

17/03/2020

with my own Thanks a lot for the , Miquel! We really enjoyed and home

16/03/2020

Some of the I took of and in some weeks ago. Now by and but looking very much forward to everyone again! 🙂 @ The Pâtissier

16/03/2020

This is the time when we don't know. When we don't know what's the . Then we get , then whe tend to release the . But there was . 😁 I tell myself to not stop the time or the . Don't be scared about , we'll find out. Don't be scared about the , there will be time (as there's always) to . Remember !

16/12/2018

to this of the more beauty and by during last meeting! a lot! More on my website!
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Contento es como se sintió Maties Miralles () al dar a conocer uno de los tesoros de la gastronomía de Ses Illes en el evento . Preparó su plato Tap de Cortí cuyo principal ingrediente es un producto mallorquín llamado el pimiento de "cirereta". Junto con su color intenso, este ingrediente destaca por ser respetuoso con el plato ya que no disuelve el gusto original de los sabores.

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14/12/2018

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Sandra Ornelas () pertenece a desde este octubre, ¡y estamos encantados con su incorporación! Sandra, nacida en México, siente verdadera pasión por su trabajo, la pastelería. Inició su formación en el CFA du Roannais y posteriormente se especializó en repostería con chocolate en el CFA de Grenoble CAP. Pero sin duda, destaca su formación en el , así como su trabajo junto al gran pastelero francés . En 2013, Sandra se unió al equipo de entrenadores de L’Ecole du Grand Chocolat como chef de repostería de . Actualmente, aporta su gran experiencia y su gran capacidad comunicativa en demostraciones y formaciones junto a Valrhona en todo el territorio español. ¡Bienvenida al !

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07/12/2018

More of the I took at the event. Really glad with the results! Thanks !
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Las formas geométricas también estuvieron presentes en el evento de la mano de Carles Mampel (). Su propuesta fueron tres sablées de frutas de temporada: fresas, higos y frambuesas. Cada uno de ellos estaba pensado para ser lo más natural posible, sin gluten y sin lactosa. El objetivo: conseguir un streusel más crujiente y con menos galleta, elaborado sin harina.
🔎 Su composición:
✔ Ganache montada de frambuesa y remolacha con su crema correspondiente: fresa y tomate corazón de buey, higo y frambuesa

Aprender, crear, crecer y disfrutar. 👉 .

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22/11/2018

! ! 😊 very to announce my at Many thanks to all the team! Thanks very much to !! Really appreciate! 😍 with
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Así de roja se presenta la sexta (y última) entrega anual con contenidos a tope y nuevas ideas para esta Navidad. El color rojo nos lo aportan los pimientos en chocolate de presentados en el último encuentro del también alrededor del color rojo
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19/11/2018

Another of the of I took at last in !
Thanks for ! with
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Black Friday.⚫️⚪️
📸del último evento del en

16/11/2018

And yet about the with in so glad to work with lights and to make it work fine on !
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Con el objetivo de presentar una versión especial dentro del formato individual, Albert Roca () preparó La Burratina para el evento .
El plato consiste principalmente en un maridaje de coco y fresa. Lo presentó en un envoltorio sellado con su marca personal hecha a partir de chocolate. Descubre su interior en las siguientes fotografías.👉
🔎 Su composición:
✔ Falsa burrata de coco (mousse de cremosa de coco)
✔ Interior de gelificado de fresa macerada a la menta con trocitos de almendra ahumada y galleta strussel
✔ Sopa de agua de coco con jengibre

Aprender, crear, crecer y disfrutar. 👉 .

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14/11/2018

for meeting in everyone involved! with
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¿Qué se esconde detrás de estas figuras geométricas de color rojo? Sergi Vela () nos presentó durante el evento estos impecables turrones de café Arábiga Etiopía, reconstruido de 7 especias y chocolate Ruby. 🔎 Su composición:
✔ Encamisado con chocolate Ruby
✔ Praliné de grano de café y almendra caramelizada
✔ Reconstruido de 7 especias y chocolate Ruby
✔ Pintura Ruby
✔ Acabado del turrón Ruby

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Dirección

Columela,9, Bajo Dcha
Madrid
28001

Página web

http://www.jordifoto.com/

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