05/06/2026
✨ Une des présentations les plus mémorables du gala des
Le chef a littéralement captivé la salle avec une démonstration vibrante de créativité, de technique et de personnalité. Son plat sur scène — une croquette de plantain accompagnée d’une fricassée de pâté au maïs Bajan — était aussi spectaculaire à regarder qu’à déguster.
Entre son énergie contagieuse, sa cuisine fusion moderne et son fameux snack de fin de soirée signé La Cantine de Jae (oui… cette incroyable guédille au crabe du Québec ), il a clairement laissé sa marque sur cette édition des Lauriers.
Une soirée remplie de talents, de saveurs et de moments qui rappellent pourquoi la scène gastronomique québécoise est aussi excitante en ce moment.
Ce fut un vrai plaisir pour de capturer ces moments et cette énergie sur scène. 👏📸
📍 Gala des
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✨ One of the most memorable presentations of the night at the gala
Chef completely captivated the room with a vibrant showcase of creativity, technique, and personality. His live dish — a plantain croquette with a Bajan corn pie fricassée — was just as impressive to watch as it was to taste.
Between his contagious energy, award-winning modern fusion cuisine, and his unforgettable late-night snack from La Cantine de Jae (that Québec crab roll ), he truly left his mark on this year’s event.
An incredible evening celebrating the talent and creativity driving Québec’s culinary scene forward.
It was truly a pleasure for to capture these moments and the amazing energy on stage. 👏📸
📍 Gala des
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