24/08/2026
🍋🍨Лимонов посет / Lemon Posset
Може би трябваше да нарека тази рецепта “Лимонов чийзкейк в лимонова кора”, защото не е като оригиналната за posset, а мой променен вариант.
В оригинала си този крем е нещо като пана кота, но без желатин, тъй като лимоновия сок сам сгъстява леко сметаната. Аз обаче добавих бял шоколад и крема сирене за богата консистенция близка до чийзкейк.
🍋Ако и вие като мен обичате лимоновите десерти, ще откриете още такива в блога ми Dani’s Cookings, както и в книгата ми “Пътеводител на любителя сладкар”!
Лимонов посет
Продукти:
80 мл лимонов сок (от 2-3 лимона)
Кората на 1 био лимон (по желание)
200 мл течна сметана с над 30% масленост
150 г захар
100г бял шоколад
200 г крема сирене
Изцедете сока от 2-3 лимона и по желание настържете кората на един. Ако сервирате десертите в лимонови кори, изрежете лимоните хоризонтално с остър нож и след това използвайте по-малък нож и лъжица, за да извадите пулпата. В този случай ще ви трябват 6 лимона. Неизползвания сок употребете за други цели (лимонада и т.н.).
Ако не искате да жертвате толкова лимони, използвайте купички (около 6)
Сложете пулпата на 3 лимона върху сито, поставено върху мерителна чаша или купа, и притискайте с лъжица, докато сокът се отцеди. Отмерете 80 мл сок за �
