08/02/2024
Afreximbank lance un programme sur la gastronomie et les arts culinaires africains
Prof. Benedict Oramah, Président d’Afreximbank et du Conseil d’administration de la Banque (en tablier), Mme Kanayo Awani, Vice-Présidente exécutive d’Afreximbank, en charge de l’IATB, Boris Kodjoe, acteur, producteur, investisseur et philanthrope (Ghana/USA) et d’autres dignitaires lors du lancement.
Le Caire, 16 novembre 2023 : La Banque Africaine d’Import-Export (Afreximbank) a lancé aujourd’hui au Caire un programme sur la gastronomie et les arts culinaires africains dans le cadre de son initiative Creative Africa Nexus (CANEX).
Lancé lors de la troisième Foire commerciale intra-africaine (IATF2023), le programme sur la gastronomie et les arts culinaires africains est la toute dernière composante du CANEX et comprend neuf chefs célèbres d’Afrique et des Caraïbes qui participent à des classes de maître, des démonstrations de cuisine en direct et des conversations avec des experts culinaires.
La session inaugurale du programme s’est achevée par une démonstration en direct, dénommée « Guerre du Jollof », qui mettait en évidence les saveurs uniques et la diversité culturelle du riz Jollof au Nigéria, au Ghana et au Sénégal.
Le Professeur Benedict Oramah, Président d’Afreximbank et du Conseil d’administration de la Banque, a déclaré que le lancement du programme contribuerait à recentrer les efforts continentaux sur la production alimentaire locale afin de garantir la sécurité alimentaire, de réduire les coûts élevés des denrées et des importations alimentaires et de minimiser l’impact des chocs extérieurs sur la chaîne d’approvisionnement alimentaire de l’Afrique.
Il a décrit le programme comme une occasion de promouvoir la cuisine africaine, de développer le commerce et la chaîne de valeur alimentaire locale par la promotion des aliments locaux, de mettre en exergue leurs bienfaits exceptionnels pour la santé des communautés locales et régionales et de soutenir les restaurateurs et les entrepreneurs locaux en vue d’améliorer l’expérience gastronomique à travers le développement des compétences et le renforcement des capacités.
Le programme améliorera également l’accès au financement pour aider à construire des infrastructures sectorielles, telles que des restaurants, des franchises et des usines de production de produits emballés, afin de développer les chaînes de valeur alimentaires locales et d’augmenter les opportunités d’emploi.
Le lancement comprenait une démonstration en direct et une conversation avec le Président d’Afreximbank et Pamela Coke-Hamilton, Directrice exécutive du Centre du commerce international, retraçant le voyage culinaire africain ainsi que son influence sur la culture alimentaire dans les Caraïbes, les Amériques et dans le monde.
Le programme, conçu par African Food Changemakers, a vu la participation des chefs Davisha Burrowes, Development Chef, Yolk Brands, de la Barbade ; Christian Abegan, PDG de Abegan & Co du Cameroon ; Natasha de Bourg, Présidente de Trinidad Culinary Limited, et Chef Stone de Red Dish Chronicles du Nigeria.
Le Professeur Oramah a souligné que le programme développerait un écosystème favorable de la ferme à la table et aborderait des questions telles que la durabilité alimentaire, les OGM, l’agriculture locale, le commerce des franchises et l’art de la cuisine africaine.
Afreximbank a introduit son Cadre de développement de la gastronomie africaine pour financer le développement et l’expansion de l’infrastructure du marché des services alimentaires, soutenir la production de biens emballés locaux et d’autres produits à valeur ajoutée et faciliter la formation et le développement des capacités des chefs et sous-chefs africains, des technologues alimentaires, des nutritionnistes, des spécialistes de la sécurité alimentaire, etc.
