عالم المرأة العربية المغربية بصفة عامة De wereld van de vrouwen in het alg

02/03/2021

12/06/2020

12/06/2020

12/06/2020

23/05/2020

14/05/2020

أشهر مرق في المغرب

الدجاج بالبطاطاس و الزيتون

المقادير



قطع الدجاج حسب الرغبة

1 حبة بصل كبيرة

3 فصوص التوم مفرومة

باقة قزبر و بقدونس مفرومة

1 كيلو بطاطس

ملح

نصف كاس شاي زيت الزيتون

1 م ص الزنجبيل

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

قليل من الكركم

زيتون أخضر مصبر

قطع الليمون الحامض المصبر



الطريقة



-يوضع قطع الدجاج في طنجرة تم نضيف البصل و التوم و البهارات و الملح و الزيت و القليل من قزبر و بقدونس
و ترفع فوق النار و تترك قليلا مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج -2 دقائق-تم نضيف الماء الكافي و نغطي الطنجرة و يترك الدجاج لينضج قليلا

تم نضيف البطاطس و الباقي من القزبرة و البقدونس و قطع الليمون

الحامض المصبر
ويعاد الغطاء و يترك الكل لينضج من جديد و يتشرب المرق

قبل التقديم بدقيقة نضيف الزيتون الاخضر فوق البطاطس

11/05/2020

اخواني اخواتي بصحة فطوركم❤❣👍👍

11/05/2020

المقادير
دجاجة صغيرة *

(حبات كبيرة طماطم 2(تغسل ووتقطع بقشرتها والزريعة قطعا صغيرة *

1 بصلة مقطعة شرائح *

4معالق كبار زيت زيتون *

البقدونس والكزبرة *

1 ملعقة صغيرة مركز الطماطم *

(الملح الفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحار (معلقة صغيرة *

قليل من الزعفران *

(الخضار (القرع والبطاطا والباذنجان الجزر اللفت والفلفل الحار *

الماء الكافي *

تحضير الكسكس

يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا

يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة)
بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها

عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض

يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا

وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه

11/05/2020



سلطات سورية‎
.. هي الاشهى و الاجمل على الاطلاق، كونها تحفل بالطعم المميز و المكونات التي تتنوع بين الخضروات و ...‎

باقتان من الجرجير‎

1 بصلة صغيرة مقطعة لجوانح رفيعة‎

1 كوب طماطم كرزية‎

1 كوب من شرائح الخيار الدائرية‎

عصير ليمونة واحدة‎

11/05/2020

الفلافل السورية
المقادير:
كيلو حمص منقوع
2 ثمرة بصل
7 فصوص ثوم
3 ملاعق كزبرة جافة
ملعقة كمون
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
طريقة عمل الفلافل السورية:
فى كمية مياه مناسبة اتركى الحمص فى الماء 12 ساعة، بعد ذلك ضيفى له باقى المكونات واطحنيهم فى الخلاط أو الكبة جيدًا، ومن ثم قومى بتشكيل الحمص على شكل أقراص مستديرة أو كما تريدين وضعى السمسم على وجه أقراص الحمص، بعد ذلك قومى بوضع هذه الأقراص فى الزيت المغلى الحار، والآن يمكنك تقديمها بشكل شهى.

11/05/2020

الخبز العراقي في البيت‎
.. أو الصمون العراقي، هو الخبز الرسمي للدولة حيث يخبز في فرن30 min التنور المصنوع من الطين، فهو يقدم في ...‎

كيلو ونصف طحين‎

ملعقة ونصف خميرة جافة‎

2 لتر ماء حسب قوام العجين‎

ملعقة صغيرة ملح‎

زيت

11/05/2020

المقادير

٤ كؤوس دقيق

١/٢ كاس ماء

كاس حليب سائل

ملعقة كبيرة خميرة فورية

٢ ملعقة كبيرة سكر

١/٤ كاس زيت زيتون

بيضة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

سمسم للتزين

زيت للدهن

صفار بيض مخلوط مع ملعقة كبيرة حليب سائل

طريقة التحضير

في وعاء ننخل الدقيق مع الملح ونضعه على حدة.

في وعاء اخر نخلط السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وننتظر لعدة دقايق حتى تتفاعل الخميرة.

نضيف الحليب وزيت الزيتون و البيكنغ باودر والبيض الى خليط الماء والخميرة ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.