07/07/2022
আসুন রান্নাঘরের টুকিটাকি টিপস শেয়ার করি।
১) চিনির কৌটায় লবঙ্গ দিয়ে রাখি পিপড়া উঠে না
২) চাল/ডালে শুকনা মরিচ দিয়ে রাখি পোকা হয়না
৩) মাছ ভিনেগার+ লবন দিয়ে ২মিনিট মাখিয়ে রেখে ধুয়ে নেই সুন্দর পরিষ্কার হয়।
৪) ফ্রিজে লেবু কেটে প্রত্যেক তাকে তাকে দিয়ে রাখি, কখনোই গন্ধ হয়না।
৫) কফির জার বাইরে রাখলে যতই এয়ার টাইট বয়াম হোক, জমাট বেধে যায়, তাই ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে রাখি
৬) প্রয়োজন এর অতিরিক্ত শুকনা মশলা নরমাল ফ্রিজে রাখি কখনোই ছাতা পরে না।
৭) ফ্রিজে দুধ বা পানি কাচের বোতলে রাখি, প্লাস্টিকের বোতলে খাওয়া স্বাস্থ্যকর না।
৮) কাচামরিচ বোটা ছাড়িয়ে এয়ার টাইট বক্সের নিচে টিস্যু দিয়ে রাখি (যেহেতু দুইজন মানুষ আমরা) অনেকদিন একদম ফেশ থাকে। এভাবে ধনিয়া পাতাও গোড়ার দিক কেটে না ধুয়ে টিস্যু দিয়ে বক্সে রাখলে অনেকদিন ফ্রেশ থাকে
৯) ক্যাপ্সিকাম সাইজ অনুযায়ী কেটে নিয়ে এয়ার টাইট বক্সে ডিপে রেখে দেই, পিজ্জা পাস্তার সময় যতটুকু লাগে নামিয়ে নিয়ে আবার ডিপে রাখি, এতে ভালো থাকে প্লাস অপচয় হয়না। ৫-৬ মাসও এভাবে রাখা যায়, যেখানে থাকি ওখানে পাওয়া যায়না, একবারে নিয়ে এসে রাখি।
১০) গাজর ছিলে, স্লাইস করে পানিতে ডুবিয়ে কাচের জারে রাখি, ফ্রেশ থাকে।
১১) ফ্লোর লাইজল দিয়ে মুছলে বেশি চকচক করে, সপ্তাহে একদিন লাইজল আর প্রতিদিন ডিটারজেন্ট দিয়ে মুছি।
১২)একসপ্তাহের পেয়াজ কুচি করে বক্সে রাখি ফ্রিজে, এতে রান্নার সময় অনেক তাড়াতাড়ি হয়।
১৩) শুকনামরিচ ভেজে গুড়া করে বয়ামে রাখি ফ্রিজে এতে ভর্তা করার সময় আর দুই তিনটা করে মরিচ ভাজা লাগেনা।
১৪) পেয়াজ বেরেস্তা একবারে অনেকগুলো করে কাঁচের বয়ামে রেখে দেই, অনেকদিন ভালো থাকে।
১৫) এক দুই সপ্তাহ পরপর ফুটন্ত গরম পানিতে ভিনেগার সোডা আর লবন দিয়ে বেসিনে ঢেলে দেই, বেসিন কখনোই আটকায় না।
১৬) শুটকি কেটে এয়ার টাইট বক্সে করে ডিপে রাখি, পোকা হয়না। এয়ার টাইট বক্সে রাখতে হবে নাহলে আবার ফ্রিজে শুটকি গন্ধ করতে পারে।
১৭) হাতে রান্নার দাগ না লাগার জন্য গ্লাভস ইউজ করি, তবুও দাগ লাগলে লেবু দিয়ে হাতে ঘসলে উঠে যায়।
