小雨 。天空 漫旅 Raindy's Tassie Travel Diary

小雨 。天空 漫旅 Raindy's Tassie Travel Diary 我不是专业的摄影师，就是喜欢带着小D去流浪。我的小小梦想就是要到处去

日出時光｜把晨光收藏進眼底，也把美好留給新的一天。
17/06/2026

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【檳城街角的復古磁磚|藏在腳下的時光圖案】
16/06/2026

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太平｜安東咖啡廠，走進馬來西亞歷史最悠久的南洋咖啡廠，在瀰漫的咖啡香裡，感受一段緩慢而悠閒的舊時光。☕✨
15/06/2026

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怡保隨拍
14/06/2026

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那一年，我把月亮的印記收藏進光影的記憶裡。
13/06/2026

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一餐一記｜檳城汕頭街潮州淉汁
12/06/2026

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太平湖
11/06/2026

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漫步甲板老街，感受時間留下來的模樣；看歲月在老屋與舊牆之間，慢慢長成風景。
10/06/2026

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看歲月在老屋與舊牆之間，慢慢長成風景。

【Kopi & Keju｜小溪邊的一杯鄉村傳統黑咖啡】 和L先生來到小溪旁，體驗了一回柴火慢煮的鄉村傳統黑咖啡時光。把梳打餅輕輕蘸進咖啡裡，看著它吸飽咖啡後變得微微鬆軟，再送進嘴裡。熟悉的滋味入口的瞬間，時光彷彿倒流，回到了兒時和嬤嬤一起用...
09/06/2026

【Kopi & Keju｜小溪邊的一杯鄉村傳統黑咖啡】

和L先生來到小溪旁，體驗了一回柴火慢煮的鄉村傳統黑咖啡時光。

把梳打餅輕輕蘸進咖啡裡，看著它吸飽咖啡後變得微微鬆軟，再送進嘴裡。熟悉的滋味入口的瞬間，時光彷彿倒流，回到了兒時和嬤嬤一起用梳打餅蘸著 Kopi O 的日子。

那時候不懂什麼是精品咖啡，也不知道咖啡豆來自哪裡。只知道坐在嬤嬤身旁，婆孫倆分享著一壺咖啡和幾片梳打餅。

一塊餅乾、一杯咖啡，看似簡單，卻盛滿了那些年最溫暖的陪伴。

長大後喝過許多不同風味的咖啡，也走過許多地方。可這壺統黑咖啡，卻意外勾起了那些藏在記憶深處的味道。

這樣的鄉村風景，本來很適合放慢腳步，好好感受自然與生活。美中不足的是，若溪邊的環境能被更好的維護與照顧，少一些被隨手留下的垃圾，多一些對自然的珍惜，相信這份藏在溪水聲與咖啡香裡的美好，會更加令人流連忘返。

【一餐一記｜敲開乞丐雞的儀式感】 🐔✨提起乞丐雞，我腦海裡浮現的，總是兒時看成龍電影的畫面。印象最深的，是他一邊喝著酒、一邊耍著醉拳，和乞丐幫主席地而坐、大口吃雞的模樣。那時隔著螢幕的我，總覺得那隻裹著泥土的雞特別神秘，也特別香。沒想到多年...
08/06/2026

【一餐一記｜敲開乞丐雞的儀式感】 🐔✨

提起乞丐雞，我腦海裡浮現的，總是兒時看成龍電影的畫面。印象最深的，是他一邊喝著酒、一邊耍著醉拳，和乞丐幫主席地而坐、大口吃雞的模樣。那時隔著螢幕的我，總覺得那隻裹著泥土的雞特別神秘，也特別香。沒想到多年後，自己竟真的遇上了它，也吃上了它。

那天和L先生從吉隆坡返回檳城，特地把怡保禧年花園設成中途休息站。除了去吃一頓老黃芽菜雞填飽肚子，也順道外帶了一隻久聞其名的乞丐雞，準備帶回檳城，成為隔天住家飯桌上的主角。

拿到手時，它才剛剛出爐。那層厚厚的泥衣依然完整地穿在雞身上，沉甸甸的，帶著剛離開爐火的餘溫。沒有華麗包裝，卻有一種原汁原味的質樸感，彷彿把整個製作過程都原封不動地帶回了家。

乞丐雞之所以叫乞丐雞，因為這是一道從貧困歲月裡誕生的智慧料理。乞丐買不起昂貴的藥材與調味料，便採摘身邊垂手可得的香草香料，磨成細粉，細細抹在雞身上醃製。再以黃泥、白泥與細沙調製成泥衣，將整隻雞層層包裹，送進柴火裡慢慢燒烤。

最平凡的食材，經過時間的醞釀與火候的淬鍊，竟意外成就了一道流傳至今的經典滋味。

泥衣封存了香氣，時間則成就了風味。

店主小哥哥告訴我們，隔天食用時只需把泥衣敲開，再蒸十五分鐘即可。不過家裡剛好有烤箱，便決定讓它連同泥衣一起再進爐「回溫修煉」一次。

等到端上飯桌時，真正有趣的部分才正式開始。

對我而言，乞丐雞最迷人的地方，其實不只是味道，而是打開它的過程。

我倆拿起湯匙輕輕敲向泥殼，伴隨著清脆的碎裂聲，厚厚的泥衣慢慢裂開。接著是一層油紙、一層錫箔紙，像拆禮物般一層層打開。就在最後揭開的瞬間，熱氣與香氣撲面而來。

養足九十天的馬來雞，肉質鮮甜有嚼勁；香草香料的芬芳、雞汁的濃郁，以及爐火留下的溫暖氣息，全都在那一刻被釋放出來。而我最喜歡是錫箔紙上剩留的那些醬汁。濃縮了雞汁與香料的精華，鹹香濃郁，拌飯特別好吃。

有些菜餚，吃的不只是味道；有些美味，也不只是填飽肚子。

喜歡乞丐雞，不只是因為它好吃，還因為它像一份等待已久的禮物。從泥殼被敲開的那一刻開始，吃的不只是雞肉，還有那份滿懷期待的心情、那被時間慢慢醞釀出來的風味，以及一份屬於餐桌上的小小儀式感。

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