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The cooking Globetrotter, Graz (2026)

14/06/2026

🇵🇹 Lissabon hat mein Herz erobert! ❤️✨

Zwischen historischen Sehenswürdigkeiten, traumhaften Aussichtspunkten, unglaublichem Essen und wunderschönen Souvenirs – diese Stadt ist einfach magisch. Wenn du eine Reise nach Lissabon planst, hier sind meine persönlichen Highlights:

Meine Top 10 in Lissabon:

🥮 Pastéis de Belém – die wohl berühmtesten Pastéis de Nata Portugals. Unbedingt frisch und noch warm genießen!

⛪ Mosteiro dos Jerónimos (Kloster Jerónimos) – eines der beeindruckendsten Bauwerke der Stadt.

🌭 Octo Dog im Time Out Market – Oktopus mal anders. Ein absolutes Must-Try!

🦐 Ramiro Restaurant – legendär für Meeresfrüchte und für mich eines der besten Restaurants der Reise.

🏨 The Ivens Hotel – stilvoll, luxuriös und die perfekte Ausgangslage für die Stadterkundung.

🌅 Miradouro de Santa Luzia – traumhafte Aussicht auf die roten Dächer und den Tejo.

🌇 Miradouro da Senhora do Monte – mein Lieblings-Aussichtspunkt für den Sonnenuntergang.

🎁 SOMA Ideas – hier habe ich die schönsten Souvenirs der Stadt gefunden.

🏺 Portugiesische Keramiken – handbemalt, farbenfroh und das perfekte Mitbringsel.

🏰 Castelo de São Jorge – die beeindruckende Burg über den Dächern von Lissabon mit fantastischem Ausblick über die Stadt.

⚓ Torre de Belém – das ikonische Wahrzeichen am Tejo und ein Muss für jeden Lissabon-Besuch.

✨ Lissabon vereint Geschichte, Kulinarik und Lebensfreude wie kaum eine andere Stadt. Ich weiß jetzt schon: Das war nicht mein letzter Besuch!

👇 Warst du schon in Lissabon? Verrate mir deine persönlichen Highlights in den Kommentaren! 🇵🇹

Laura
🌍 🍽️ 🇵🇹

12/06/2026

☀️ Sommer, Grillabend und Vatertag – was darf da nicht fehlen? Diese saftigen Chicken Satay aus Singapur sind das perfekte Rezept für gemütliche Stunden im Garten, auf der Terrasse oder beim Vatertags-BBQ. Würzig mariniert, schnell gegrillt und mit cremiger Erdnusssauce einfach unwiderstehlich! 🌴🍢

Ich habe dieses Rezept während unserer Zeit in Singapur lieben gelernt. Dort gehören Chicken Satay zu den beliebtesten Street-Food-Klassikern und werden traditionell mit Erdnusssauce, Gurken und Reis serviert. 😋

Zutaten für die Spieße (4 Portionen):
• 500 g Hühnerfleisch (Brust oder Keule)
• 120 g Schalotten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Stangen Zitronengras
• 30 g Ingwer
• 2 TL Kurkuma
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Fenchel
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Salz

Für die Erdnusssauce:
• 100 g Erdnüsse
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Chiliflocken
• 3 EL Kokosmilch
• 2 EL Wasser
• 1 TL Palmzucker oder Rohrzucker
• 1 TL Chilipulver
• 1 EL Sojasauce
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:
1️⃣ Hühnerfleisch in schmale Streifen schneiden.
2️⃣ Schalotten, Knoblauch, Zitronengras und Ingwer fein pürieren. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Fenchel, Sojasauce und Salz vermengen.
3️⃣ Das Fleisch mit der Hälfte der Marinade mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) marinieren.
4️⃣ Auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Grillpfanne rundum goldbraun grillen.
5️⃣ Für die Sauce die Erdnüsse rösten und zerkleinern. Mit den restlichen Zutaten aufkochen und zu einer cremigen Sauce verrühren.
6️⃣ Mit Reis, Gurken und der Erdnusssauce servieren.

Ein Rezept, das nach Sommer schmeckt und garantiert bei der ganzen Familie gut ankommt! 😍

Wer würde bei eurem Vatertags- oder Sommergrillfest sofort nach Nachschlag fragen? Verratet es mir in den Kommentaren! 👇🍢

Buon appetito!
Laura
🌏🍽️🇸🇬

02/06/2026

GEWINNSPIEL!!! 🇮🇹
*Werbung*

Am 2. Juni feiert Italien die Festa della Repubblica!
An diesem Tag haben sich die Italienerinnen und Italiener im Jahr 1946 in einem Referendum für die Republik entschieden. Es ist einer der wichtigsten Feiertage Italiens – ein Tag voller Stolz, Tradition und natürlich, wie immer, gutem Essen. ❤️🤍💚

Um diesen besonderen Tag mit euch zu feiern, verlose ich gemeinsam mit 5 italienische Genuss-Sets mit:

☕ 1 Espressokanne
🇮🇹 Italienischen Spezialitäten von CONTE DeCESARE

So nimmst du teil:

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✅ Markiere in den Kommentaren eine Person, mit der du gerne einen italienischen affogato al caffe’ mit Twist genießen würdest

✨ Extra-Los: Teile diesen Beitrag in deiner Story und markiere uns beide

📅 Teilnahmeschluss: Montag, 8. Juni, 23:59 Uhr

Die Gewinner:innen werden nach Ablauf des Gewinnspiels per Zufallsprinzip ausgelost und von mir per Direktnachricht kontaktiert.

Buona fortuna & in bocca al lupo! 🇮🇹☕❤️

Laura & CONTE DeCESARE

_________

Teilnahmebedienungen: Mitmachen kann jeder über 18 Jahre mit Wohnsitz in Österreich und Deutschland. Das Gewinnspiel beginnt mit Veröffentlichung dieses Beitrages und endet am 8.6.2026 um 23:59 Uhr. Der/die Gewinner/in wird nach dem Zufallsprinzip ausgelost. Der/die Gewinner/in wird aus Datenschutzgründen per Direktnachricht informiert. Der/die Gewinner/in hat 48 Stunden Zeit den Gewinn anzunehmen und die Versanddaten bereitzustellen. Sollte die Frist verstreichen, wird neu gezogen. Der Gewinn wird per Paket von Conte deCesare versendet. Mit der Teilnahme erklärst Du Dich einverstanden, das deine Daten nach DSGVO-Standards zur Kontaktaufnahme und zum Versand verwendet werden dürfen. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung möglich

31/05/2026

Panna Cotta wie in Italien! 🇮🇹🍮
✨ Cremig, zart und einfach immer ein Klassiker!
Nur wenige Zutaten, aber sooo viel Geschmack – und mit fruchtiger Beerensauce einfach unwiderstehlich. Perfekt als Dessert für Gäste oder einfach für dich ✨

🛒 Zutaten für die Panna Cotta:

* 500 ml Schlagobers/Sahne
* 100 ml Milch
* 100 g Zucker
* 10 g Gelatine
* 1 Vanilleschote

🍓 Für die Beerensauce:

* 250 g Beeren (z. B. Heidelbeeren & Ribisel/Johannisbeeren)
* 1 EL Zucker
* Zitronensaft

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Milch leicht erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
3. Schlagobers, Zucker und Vanille langsam erhitzen, kurz aufkochen lassen.
4. Milch-Gelatine-Mischung einrühren.
5. In Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.
6. Für die Sauce Beeren, Zucker und Zitronensaft einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht sirupartig wird.
7. Panna Cotta mit der Beerensauce servieren ✨

Wer liebt italienische Desserts genauso sehr wie ich? 😍 Schreib mir dein Lieblingsdolce in die Kommentare! 🍮🇮🇹

Buon appetito!
Laura
🌍 🍽️ 🇮🇹

29/05/2026

Kennst du schon Panzanella? 🥗🍅
Der italienische Brotsalat aus der Toskana ist für mich der Geschmack des Sommers!
Das Original wird nicht mit Croutons gemacht, sondern mit altem Brot 🍞✨ Genau deshalb ist Panzanella das perfekte Rezept zur Resteverwertung – ganz im Sinne der italienischen „cucina povera“.

Frische Tomaten, Gurken, Basilikum und gutes Olivenöl treffen auf eingeweichtes Brot und ergeben einen unglaublich aromatischen, sommerlichen Salat 🇮🇹☀️

🥒 Zutaten:
• 4 Scheiben altes Weißbrot
• 3 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 rote Zwiebel
• Basilikum
• 4 EL roter Weinessig
• 5 EL Olivenöl extra vergine
• Salz & Pfeffer

Das Brot wird traditionell in Wasser und Essig eingeweicht – nicht knusprig geröstet. Genau das macht eine echte Panzanella aus und sorgt dafür, dass altes Brot noch einmal richtig glänzen darf 💚🍞

Wer liebt die italienische Sommerküche genauso sehr wie ich? 😍
Das ganze Rezept findest du auf meinem Blog! ✨🇮🇹

Buon appetito!
Laura
🌍 🍽️ 🍅

22/05/2026

Kennst du Fatayer? 💫

Diese orientalischen Hefeteigtaschen mit Spinat und Feta sind einfach unglaublich lecker – außen goldbraun, innen würzig und perfekt als Snack, Vorspeise oder Teil eines Mezze-Tellers.
Ich habe das Rezept von meiner lieben Freundin Shadia gelernt, als wir gemeinsam in Singapur im Internationalen Kochclub gekocht haben. Seitdem gehören Fatayer zu meinen absoluten Lieblingsrezepten aus dem Nahen Osten. ✨

🥬 Zutaten für die Fatayer:

* 500 g Mehl
* 21 g frische Hefe
* 1 EL Zucker
* 80 ml Olivenöl
* 300 ml Wasser
* 8 g Salz
* 500 g Spinat (frisch oder TK)
* 200 g Feta
* Zwiebel
* Sumac
* Chili Pulver (optional)
* 1 Ei zum Bestreichen

Die Kombination aus Spinat, salzigem Feta und dem zitronig-säuerlichen Geschmack von Sumac macht diese Teigtaschen einfach besonders. Und das Beste: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren. 🤍

Das vollständige Rezept mit Anleitung findest du auf meinem Blog ➡️ The Cooking Globetrotter

Speicher dir den Beitrag für dein nächstes Mezze-Dinner und verrate mir in den Kommentaren: Hast du Fatayer schon einmal probiert? 🫶

Buon appetito!
Laura
🌍 🍽️💫

17/05/2026

🫐 Diese Blaubeer-Muffins mit Streuseln sind offiziell von meiner Tochter ausgezeichnet worden: „Die besten Muffins überhaupt!“ 😍
Das Rezept stammt ursprünglich von Sabrina und ich habe es nur leicht abgewandelt – fluffiger Teig, saftige Blaubeeren und diese buttrigen Streusel oben drauf… einfach himmlisch! ✨

Wenn ihr auf der Suche nach einem einfachen Rezept seid, das garantiert alle begeistert, dann müsst ihr diese Muffins probieren. 💙

Zutaten für ca. 12 Muffins
Für den Teig:
• 130 g Butter
• 100 g Zucker
• Vanille Extract
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Skyr oder Joghurt
• 50 ml Milch
• 200 g Blaubeeren
• 1 TL Maisstärke

Für die Streusel:
• 45 g Mehl
• 40 g Zucker
• 40 g Butter

Zubereitung
Zuerst die Streusel vorbereiten und kalt stellen.
Blaubeeren mit Maisstärke vermengen, dann sinken sie nicht.
Butter mit Zucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
Danach Mehl, Backpulver und Salz mischen und gemeinsam mit Skyr, Milch und Vanille Extract kurz unterrühren.
Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen, mit Streuseln bestreuen und bei 160 °C Umluft ca. 22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 🧁

Speichert euch das Rezept unbedingt ab und schreibt mir in die Kommentare: Team Muffins oder Team Kuchen? 👇💙

Buon appetito!
Laura
🌍 🍽️ 🧁

Quelle & Inspiration: Sabrina’s Table

16/05/2026

🍓 Dieser Hefezopf mit Erdbeeren & Topfenfüllung ist der perfekte Frühlingskuchen! Fluffiger Hefeteig, cremige Quarkfüllung und eine fruchtige Erdbeer-Zitronen-Glasur machen ihn einfach unwiderstehlich 😍 Ob zum Brunch, Nachmittagskaffee oder fürs Osterfest – dieser Hefekranz sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch genauso gut! ✨

📝 Zutaten:
Für den Hefeteig:
• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 230 ml Milch
• 40 g Zucker
• 20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
• 80 g Butter
• 2 Eier
Für die Füllung:
• 20 g geriebene Mandeln
• 200 g Topfen / Quark oder Ricotta
• 100 g Skyr oder Mascarpone
• 20 g Mandelmehl
• 1 EL Vanillezucker
• 20 g Zucker
• 3 EL Erdbeerpulver
Für die Glasur:
• ½ Zitrone
• 1 EL Erdbeerpulver
• 3 EL Puderzucker

💗 Die komplette Zubereitung mit Schritt-für-Schritt Anleitung findest du jetzt auf dem Blog! Schau vorbei und back den fruchtigen Hefekranz unbedingt nach 🍓✨

Buon appetito!
Laura
🌍 🍽️ 🍓

15/05/2026

Werbung - Kalbfleisch mit Thunfischsauce?! 🇮🇹

Klingt ungewöhnlich – ist aber einer der klassischsten Antipasti Italiens: Vitello Tonnato. 💫
Zart gegartes Kalbfleisch, dünn aufgeschnitten und mit einer cremigen Thunfischsauce serviert. Frisch, leicht, lässt sich gut vorbereiten und ist perfekt für warme Tage, Gäste und Feiern. 🥳

ZUTATEN
600 g Kalbfleisch (Nuss oder Kaiser)
3 Liter Wasser
2 Karotten
2 Zwiebel
6 Pfefferkörner
2 TL Salz
1 Lorbeerblatt
1 EL Suppengewürz
Für die Thunfischsauce:
150 g Thunfisch (in Öl, abgetropft)
2 Sardellen
2 TL Kapern
250 g Mayonnaise (fertig oder mit 1 Ei, 250 ml Olivenöl, 1 TL Essig, Salz und Pfeffer zubereitet)
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:
1. Das Kalbfleisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Karotte, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz hinzufügen.
Alles langsam aufkochen, Schaum abschöpfen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten sanft köcheln lassen.
Das Fleisch aus dem Sud nehmen und vollständig auskühlen lassen.
2. Thunfisch, Sardellen, Kapern und Mayonnaise in einen Mixer geben und fein pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das kalte Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte auslegen.
Mit der Thunfischsauce großzügig bedecken oder separat dazu servieren.
4. Mit Kapern und Crema di Aceto Balsamico garnieren.
Vor dem Servieren idealerweise 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Mein Tipp: Mit ein paar Tropfen Balsamico-Creme von verfeinern – das gibt eine feine süß-säuerliche Note. 🎶

Hast du Vitello Tonnato schon mal probiert?

📌 Speichern nicht vergessen – perfekt zum Vorbereiten für Gäste und Sommer-Party!

Buon appetito,
Laura & Conte deCesare
🌍 🍽️

The cooking Globetrotter

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