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Vale Otero Gastronomía

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Tandil
Vale Otero Gastronomía

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30/04/2025

Tandil en dos ruedas 🚴‍♂️⛰️

Hace un tiempo tuve la oportunidad de cubrir un evento diferente. 
Subidas, bajadas, aire puro y ese paisaje que no falla: así fue el evento de cicloturismo en Tandil organizado por .

Un recorrido entre sierras, caminos rurales y buena onda compartida entre pedaleadas. La recompensa: un almuerzo gourmet de la mano de en

Gracias y todo el equipo de por confiarme el registro de su visita en Tandil 🙌🏻

18/07/2024

EMPLATAR
Colocar la comida en el plato de cada comensal antes de presentarlo en la mesa.

¿Cuántas historias hay en un plato?
¿Cuántas emociones despierta?
¿Qué te cuentan los sabores sobre sus orígenes?

Hubo alguien, hace tiempo, que descubrió que poner la comida sobre el plato era un arte.
Y desde entonces, cada cocinero imprime su propio sello, no solo en sus recetas sino en la manera de presentar sus platos.

¿Qué querés transmitir cuando emplatás?
Tal vez elegancia, sofisticación, entrega.
Tal vez, tradición, porque esa receta era de tu abuela y en cada ingrediente se teje tu linaje.
Tal vez, abundancia y simpleza...
Todo resumido en el empatado.

Soy Vale Otero.
📸 ¿Tenés un emprendimiento gastronómico? Escríbeme para agendar tu sesión gastronómica o de producto.

16/07/2024

¿Saben por qué se conserva la cerveza en lata? 🍺🎉

Antes, la cerveza se comercializaba principalmente en botellas de vidrio, que eran costosas y frágiles. Pero, en 1935, la Gottfried Krueger Brewing Company lanzó la primera lata de cerveza y fue un BOOM! vendió más de 200millones en un año.

Peeeero... no era perfecta: era de hojalata y se abría con abrelatas 😅

La solución la encontró recién en 1959 un empresario cansado de usar el paragolpes de su auto para abrir sus cervezas.

Se le ocurrió patentar una lata con la famosa argollita superior. Además, esta lata era de aluminio: ligera, fácil de transportar y reciclar, protegía mejor los aromas y sabores, especialmente en cervezas lupuladas, manteniéndolas frescas por más tiempo. 🌟🍻

La lata hoy es tendencia, especialmente con la popularidad de las cervezas artesanales. 🍺🔝

Y como siempre es una buena oportunidad, celebramos este invento con una cervecita de Tandilia✨

📸 ¿Tenés un emprendimiento gastronómico? Escríbeme para agendar tu sesión de producto!

✨ Vale Otero

11/07/2024

Reglas de etiqueta para disfrutar el queso como un verdadero conocedor 🧀✨

Regla #1: No se come el queso con pan. ¡Y mucho menos untado! 🚫🍞
Regla #2: El queso se come trozo a trozo, cortado con cuchillo. 🗡️
Regla #3: La tabla de quesos solo debe dar la vuelta a la mesa una vez. Repetir es de mala educación. 🙅‍♂️
Regla #4: Debe conservarse en su sitio fresco y sacarlo unos minutos antes de comerlo para que esté a temperatura ambiente. 🌡️
Regla #5: Congelar el queso es un sacrilegio, castigado por los dioses ❄️🚫
Regla #6: Se corta en cuña, preferentemente con cuchillo de doble punta. Pero... el tipo de corte depende del tipo de queso, así que... 🔪🧀
Regla #7: Se marida con vino blanco, preferentemente. Aunque va bien con rosado o espumante. 🍷🥂

Regla #8 (la de mi casa): La más importante, cuando se trata de queso, no hay reglas 😉

🧀👨‍🍳📲✨

28/06/2024

🔥 Fuego: El mejor amigo de la cocina desde hace 1.5 millones de años.

Nuestros antepasados lo descubrieron y, con su alquimia, transformaron nuestra dieta y marcaron nuestra evolución. Cocinar los alimentos hizo que fueran más fáciles de digerir y permitió que el hombre primitivo tuviera más energía y desarrollara un cerebro más grande. 🧠

Así que, cada vez que enciendan un fueguito para hacer un asado con amigos o que vean un quesito burbujeante derritiéndose sobre una pizza, recuenden que están presenciando una tradición ancestral que sigue evolucionando. 🔥🍕

📸 Estoy lista con mi cámara para ser testigo de esa llama que enciende tu creatividad culinaria. ¡Escribime para agendar tu sesión gastronómica!

✨ Vale Otero

25/06/2024

✨El lugar importa.

🍽️ El espacio donde nos sentamos, saboreamos y degustamos tiene la misma importancia que la comida que nos sirven.

Es el ingrediente que complementa las historias que hay detrás de un menú y que nos recuerda lo importante: dónde estamos y con quién compartimos.

💫 A veces me encuentro con lugares que me transportan y disfruto de observarlos y vivirlos. Como sucede cada vez que entrás a Epoca de Quesos

La experiencia es completa, desde que atravesás la puerta de entrada hasta que saboreas el último bocado.

Si tenés un negocio gastronómico o te dedicás a la gastronomía, escribime y junt@s contamos la historia que hay en tus platos.

Vale Otero.

22/06/2024

En 1865 en Italia, Giovanni Battista Capurro, un fabricante de pasta, revolucionó el mundo culinario al crear una máquina para cortar la pasta fresca de forma diagonal. Así, evitaba que la pasta se triturara al cortarse y hacía el proceso más veloz. 🚀

Desde entonces, la pasta penne rigate -que significa "pluma rayada"- se ha convertido en una de las favoritas de cocineros y comensales. 🍴❤️

Los expertos dicen que su textura rayada ayuda a que las salsas se impregnen mejor, proporcionando una experiencia culinaria única. 🌟

Clásica o con otros ingredientes, con salsas y cremas, ¡todo le queda perfecto! 😋

¿Cuál es tu pasta favorita?
Fotografía para .pastas

20/06/2024

Hace unos días se celebró el lanzamiento de la Línea Reserva en homenaje a los 15 años de . 🍷✨

Mi cámara y yo, junto a muchos otros, fuimos testigos de la emoción y el disfrute de una familia y un equipo que han trabajado incansablemente para hacer realidad sus sueños.

Tierra de Azafranes es de esos lugares que apuestan por transformar la gastronomía local, pero que te hacen sentir como en casa desde el momento que cruzás la puerta.

Con el tiempo, lograron que su historia se entretejiera con la de la ciudad, creciendo a la par y deleitando paladares locales y visitantes. No hay quien no se lleve un sabroso recuerdo de su paso por esta esquina, que ya es un clásico y una recomendación obligada cuando te preguntan por un buen lugar para comer en Tandil. 🍴

Gracias y Ricardo Camgros por confiar en mía para registrar una noche tan especial 🙏✨ y el producto de tantos años de esfuerzo (una delicia de vino 🍷 😉).

Y si vienen este finde para Tandil, asegúrense de hacer una reserva así no se quedan sin lugar!

11/06/2024

Es otoño y Tandil está cubierto de hojas, hay que aprovecharlas. Son el complemento ideal para una producción que que vengo pensando hace un tiempo. No sin antes haacer un ping pong de prguntas y respuestas con , autor de este manjar, porque acá el trabajo es en equipo, desde la cocina de Calabaza hasta el estudio de Vale 🙌🏻

Sobre los colores, los sabores. Cada elemento es elegido y colocado con precisión, nada se deja al azar.

Todo esta planeado antes de disparar. 📸

El tiempoque se invierte en la preproduccion es directamente proporcional al resultado. 😉

11/06/2024

¿Vos también te olvidás de todo? 🤰✨

Dicen que mientras gestamos nos pasa algo llamado Baby Brain. 👶🧠 Otros, lo llaman cerebro de placenta o amnesia del embarazo.

Lo que en realidad pasa es que nuestro cerebro prioriza lo que realmente necesitamos: las emociones y las habilidades que nos ayuden a sintonizar con nuestro bebé. 💕
Por eso, nos olvidamos de muchas cosas, estamos más distraídas y sensibles. A los papás también les pasa, claro. 👨‍👩‍👧‍👦

En ese torbellino de sensaciones, las últimas semanas se debaten entre bolso y controles. Cuando te querés acordar, tu bebé ya está en tus brazos y lo único que necesitás es registrar con el alma. 📸

Pensé este combo para que tengan un registro fiel de las últimas semanas del bebé en la panza y de las primeras horas de postparto, mientras aún permanecen en el sanatorio. Esta última es una sesión cortita, simple y llena de emociones. 💖

Escribime y agendamos tu sesión. Y de paso, me contás, ¿cuál fue tu peor olvido durante el embarazo? 🤔

📷👶

04/08/2023

Cada bodegón tiene su encanto, sus rincones y sin dudas mucha historia e historias para contar, lugares ideales para experimentar la gastronomía local.

Dirección

Tandil
7000

Página web

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