Estudio Loyola Fotografía

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Basílica de Luján.
30/10/2024

Basílica de Luján.

#02 Session Catedrales.Catedral de la Inmaculada Concepción. (Catedral de La Plata) Buenos Aires, Argentina.
27/10/2024

#02 Session Catedrales.
Catedral de la Inmaculada Concepción. (Catedral de La Plata) Buenos Aires, Argentina.

#5 Medieval Session On the Street.El Señor Víctor Kreick. The Best.
26/10/2024

#5 Medieval Session On the Street.
El Señor Víctor Kreick. The Best.

#4 Medieval Session On The Street.El Señor Thorstein Sagerson. The Best.
25/10/2024

#4 Medieval Session On The Street.
El Señor Thorstein Sagerson. The Best.

#03 Medieval Session On The Street.El señor Matias Mattero. The Best.
24/10/2024

#03 Medieval Session On The Street.
El señor Matias Mattero. The Best.

Un gran amigo, el señor Jonny Payal.
23/10/2024

Un gran amigo, el señor Jonny Payal.

I want to ride my bicycle, bicycle, bicycle...
22/10/2024

I want to ride my bicycle, bicycle, bicycle...

#02 sessionCuando rendís exámen y el maestro no tiene buen semblante. Carajo, qué difícil es mi vida. Posta.
18/10/2024

#02 session
Cuando rendís exámen y el maestro no tiene buen semblante. Carajo, qué difícil es mi vida. Posta.

#02 Session.Grandes resultados, necesitan de grandes equipos. All power is present here.
18/10/2024

#02 Session.
Grandes resultados, necesitan de grandes equipos. All power is present here.

This is very work. This is very Food Photography.
14/10/2024

This is very work. This is very Food Photography.

Ñoquis y estofado de la abuela.Ñoquis:Papas: un kilo cocidas.Yemas: cuatro unid.Queso sardo rallado fino: 200 gs.Harina ...
04/10/2020

Ñoquis y estofado de la abuela.

Ñoquis:

Papas: un kilo cocidas.
Yemas: cuatro unid.
Queso sardo rallado fino: 200 gs.
Harina de trigo 0000: 250 gs.
Sal: 10 gs.
Pimienta blanca: a gusto.

Estofado de carne:

Cebollas: dos cebollas grandes.
Morrón rojo: uno mediano.
Cebolla de verdeo: cuatro unidades.
Tomates frescos cubeteados: 500 gramos.
Ajos frescos: cuatro dientes.
Laurel: una hoja.
Orégano: una cucharada.
Ají molido picante: Una cucharada de té.
Pimentón dulce: dos cucharadas.
Roast Beef: un kilo cortado en trozos.
Aceite neutro: c/n
Sal: a gusto
Caldo de carne: un cubo.

Elaboración de los ñoquis:

Colocar la papa cocida y pisada tipo puré sobre la mesada. Agregar las yemas, la sal, el queso y la harina. Mezclar (Sin amasar) hasta que la masa unifique. Formar bolitas. Cocinar en olla con abundante agua hirviendo y sal.

Elaboración del estofado:

Dorar en aceite los trozos de carne y reservar. Freír la cebolla picada, el morrón picado y la parte blanca del verdeo. Agregar el ajo picado. Agregar los tomates cubeteados, la carne, las especias y cocinar a fuego bajo por espacio de una hora treinta minutos.

Servir en platos individuales o en fuente, espolvoreado con el verde del verdeo picado.

Adolfo Loyola.
Chef & Food Photographer.
Producciones Fotográficas Gastronómicas.
Buenos Aires. Argentina.

Retrato para Lucio FrancotattooEstudio Loyola FotografíaProducciones Fotográficas.
21/09/2020

Retrato para Lucio Francotattoo
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Ciudad Evita

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