Photochiwire_Gourmet

14/04/2026

Venta en Argentina:
https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-3182345006-lote-elinchrom-rotalux-accesorios-video-_JM

17/12/2025

Durante siglos, en las cocinas de Europa existió un animal que no nació para la compañía ni para el afecto, sino para el trabajo más agotador y cruel. Su destino estaba escrito desde el primer día: correr sin parar frente al fuego mientras la carne giraba lentamente sobre las llamas.

El perro turnspit fue una raza creada específicamente para accionar ruedas mecánicas conectadas a espetones de asado. Con patas cortas y un cuerpo alargado, estos perros eran introducidos en una rueda similar a la de los hámsters modernos. Al correr, hacían girar la carne de forma constante para que se cocinara de manera uniforme. En la Inglaterra de siglos pasados, este método era común en tabernas, mansiones y cocinas domésticas.

Lejos de ser vistos como mascotas, los turnspit dogs eran considerados simples herramientas de cocina. Muchos trabajaban durante horas, expuestos al calor intenso, al humo y al agotamiento extremo. Incluso existían mecanismos para obligarlos a seguir corriendo si se detenían. Su vida estaba ligada al funcionamiento del asador.

Con la llegada de sistemas automáticos y tecnología más eficiente, estos perros dejaron de ser necesarios. Poco a poco, la raza cayó en el olvido hasta desaparecer por completo. Hoy, el perro turnspit es un recordatorio inquietante de cómo la necesidad humana moldeó y agotó a un animal… hasta hacerlo desaparecer.

28/11/2025

Un esencial para las reuniones en casa, es la mesa. 🍽 Mira cómo ponerla de manera correcta, tanto para una ocasión casual como para una formal. 🥂

👉🏻 mbmarcobeteta.com/poner-la-mesa-correctamente/

27/09/2025

Apartado el Gorgonzola.

19/03/2025

Canal 22 se adentra en el corazón de la Amazonia de la mano del renombrado fotoperiodista brasileño Sebastião Salgado, quien a lo largo de 50 años de carrera...

19/11/2024

Fotogastronauta: Volumen 3 - Newsletter de octubre 2024

En esta edición se examinan temas de fotografía, autenticidad y memoria cultural en tres artículos distintos. Valentina Saa Carbonell en "Dulce Criminal" presenta una metáfora visual, convirtiendo una mesa de postres en una escena de "crimen gastronómico" que invita a reflexionar sobre la tentación y el placer sensorial. Jurac Radah Davidson, en "¿Qué significa que el futuro es analógico?", explora el renacimiento de la fotografía analógica, resaltando su autenticidad y la conexión emocional que ofrece frente a la inmediatez digital. Finalmente, Carla Crazut J., en "Fotografía y ausencia: Paul Auster y Spencer Ostrander en Un País Bañado en Sangre", analiza cómo la fotografía puede documentar el impacto de la violencia armada en Estados Unidos, capturando la ausencia y el vacío en los espacios que han presenciado tragedias. Este número invita a los lectores a considerar el poder de la fotografía para preservar experiencias auténticas y reflejar el anhelo de conexión en una era de saturación visual digital.

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19/11/2024

Pruebas de Dutch Apple Pie

Este pie de manzana, característico de los holandeses de Pensilvania, rinde homenaje a la tradición alemana de utilizar un streusel, que se define como una mezcla desmenuzada y horneada de harina, azúcar y mantequilla, acompañada de helado de vainilla. ¡Es fascinante observar cómo las tradiciones culinarias se trasladan y evolucionan! Sin duda, el pie de manzana representa una fusión de lo mejor de dos mundos.

En el Dutch Eating Place, Terminal Market, Philadelphia