10/05/2023
Лазанья с заправкой под сырным соусом
📜 СОСТАВ
🔷 Сыр ... 250 г
🔷 Сметана 25%-ная ... 250 г
🔷 Томатная паста ... 3 столовые ложки
🔷 Репчатый лук ... 3 штуки
🔷 Помидоры черри конфи ... 4 штуки
🔷 Помидоры ... 4 штуки
🔷 Соль ... по вкусу
🔷 Свиной фарш ... 550 г
🔷 Зелень ... по вкусу
🔷 Подсолнечное масло ... 5 столовых ложек
🔷 Майонез ... по вкусу
🔷 Кетчуп ... 100 г
🔷 Готовые сухие листы лазаньи ... 12 штук
1. Для сырного соуса натереть в сотейник 250 грамм сыра, добавить сметаны и томить 3–5 минут при постоянном помешивании, потом добавить 3 ложки томатной пасты и мелко нарезанные помидоры черри, томить все 10–15 минут под закрытой крышкой, но при постоянном помешивании.
2. Фарш выложить на сковороду и обжарить в 2 столовых ложках масла 10 минут, потом выложить на фарш сырный соус, но не весь, т.к нам он еще пригодится! Посолить и довести до готовности.
3. Дно формы для выпекания лазаньи смазать 3 ложками масла, выложить 4 листа теста для лазаньи, сверху положить нарезанный полукольцами лук и кольцами нарезанные помидоры и фарш с сырным соусом, нанести сверху фарша майонез и размазать его по поверхности деревянной лопаткой, повторить так 3 раза, чтобы получилось 3 этажа, а верхний этаж должен быть закрыт тестом для лазаньи, который надо смазать соусом.
4. Соус для верхнего слоя:положите в сырный соуса положите рубленную зелень, посолите, потушите, не доводя до кипения. Потом выложите соус на верхний этаж и размажьте деревянной лопаткой.
5. Залейте с краю лазанью небольшим количество воды, потом закройте форму фольгой так, чтобы она не касалась верхнего этажа и поставьте в разогретую духовку на 45–60 минут.
#Основныеблюда #Итальянскаякухня
