07/06/2026
β’ May mga araw na akala mo kape lang ang matututunan mo.
β’ Pero habang dahan-dahang binubuhos ang tubig, habang binabasa ang labels, habang sinusukat ang grams, seconds, ratio, at patience β doon mo mare-realize na ang brewing pala, parang buhay din.
β’ Hindi puwedeng puro tantya.
β’ May tamang timbang.
β’ May tamang timing.
β’ May bloom bago buhos.
β’ May waiting time bago lumabas ang lasa.
naks hahaha π¬π
β’ Today, I attended **Brewing 101: Learn How to Brew β Batch 7 at Tahan na Cafe in partnership with Agimat : Kape + Kultura .
β’ Led by master Marco Bernardo and master Gewel Cyrus Gabriel , the session was hands-on, practical, and honest β hindi intimidating, hindi pilit, pero puno ng small details na biglang nagpapalinaw kung bakit iba ang kape kapag may malasakit sa proseso.
β’ From understanding coffee labels, brewing ratios, parameters, extraction, hanggang sa pag-track ng brewing data β simple topics on paper, pero ang lalim kapag ikaw na mismo ang may hawak ng kettle.
β’ At syempre, bonus ang tahimik na charm ng lugar, ang pusa sa upuan, ang plants, ang rustic corners, at yung feeling na parang sandali kang naalis sa ingay ng usual routine.
β’ Minsan, kailangan mo lang pala ng isang magandang umaga, isang pour-over setup, at mga taong willing mag-share ng craft nila β para maalala mong learning can still feel slow, warm, and personal.
β’ Hindi lang ito tungkol sa kape.
β’ Tungkol din ito sa paglalaan ng oras sa isang bagay na gusto mong mas maintindihan.
β’ One cup at a time.
β’ Maraming salamat din sa mga nakasabay na kapwa nag-enroll at nakisabay matuto. Mas masaya pala talaga kapag sabay-sabay kayong nagkakamali, nag-aadjust, nagtatanong, at unti-unting naiintindihan yung proseso.
β’ Special thanks din kina Maβam Shelly and Maβam Angel for helping sa pag-asikaso and for making the session feel lighter, warmer, and more welcoming.
