12/05/2026
အုန်းနိုခေါက်ဆွဲပဲချက်စားစား၊ ဆီချက်ခေါက်ဆွဲပဲလုပ်စားစား... ဟင်းရည်နဲ့ အနှစ်အရသာ ဘယ်လောက်ပဲကောင်းနေပါစေ၊ အဓိကတွဲဖတ်ပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ "ခေါက်ဆွဲသား" မကောင်းရင် စားရတာ တစ်ခုခုလိုနေသလိုပါပဲ။
အပြင်ကဝယ်စားတဲ့ ခေါက်ဆွဲတွေမှာ ပါလေ့ရှိတဲ့ ဆိုဒါနံ့ပြင်းပြင်းတွေကြောင့် စားရတာ အနှောင့်အယှက်ဖြစ်ရသလို၊ တာရှည်ခံဆေးတွေပါမှာကိုလည်း စိုးရိမ်နေရပြီလား?
မိသားစုကျန်းမာရေးအတွက် အမြဲဂရုစိုက်တတ်တဲ့ အိမ်ရှင်မတွေနဲ့ ဟင်းချက်ဝါသနာရှင်တွေအတွက် ဒီနေ့မှာတော့...
ပါဝင်ပစ္စည်း နည်းနည်းပဲလိုတယ်။
လုပ်ရတာလည်း တကယ်ကိုလွယ်ကူတယ်။
ကိုယ်တိုင်လုပ်တာမို ဆိုဒါနံ့လုံးဝမပါဘဲ သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်တယ်။
အရသာကလည်း ဆိုင်ကထက်တောင် ပိုပြီး အိစက်ညက်ညောနေစေမယ့်...
"အိမ်လုပ် ကြက်ဥဂျုံခေါက်ဆွဲ" ပြုလုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်ပြီး စိတ်တိုင်းကျ စားသုံးနိုင်ဖို ဘယ်လိုလေးတွေ ပြင်ဆင်ရမလဲဆိုတာ အတူတူကြည့်လိုက်ရအောင်နော်။
🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၆-၈ ယောက်စာ)
ဂျုံမှုန့် (All-purpose flour): နိုဆီဘူး ၅ ဘူး
ကြက်ဥ: ၄ လုံး (အကြီး)
ဆား: လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ရေ: လိုအပ်ပါက ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့် (ဂျုံသားအခြေအနေပေါ်မူတည်၍)
ဂျုံမှုန့်/ပြောင်းဖူးမှုန့်: အနည်းငယ် (ဂျုံပြားလှိမ့်စဉ် မကပ်စေရန်)
👨🍳 ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်
အဆင့် (၁) - ဂျုံနယ်ခြင်း (The Base) ဇလုံအကြီးတစ်ခုထဲမှာ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ဆားကို သေချာနှံအောင် ရောမွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်အလယ်မှာ ကျင်းလေးပြုလုပ်ပြီး ကြက်ဥ ၄ လုံးကို ဖောက်ထည့်ပါ။ ခက်ရင်းနဲ့ ကြက်ဥကို ခေါက်ရင်း ဘေးမှဂျုံမှုန့်တွေကို တဖြည်းဖြည်းချင်း ဆွဲယူကာ ရောနယ်ပေးပါ။
အဆင့် (၂) - ဂျုံသားနှယ်ခြင်း (Kneading) ဂျုံသားတွေ စုစည်းလာပြီဆိုရင် လက်နဲ့ ၁၀ မိနစ်ကနေ ၁၅ မိနစ်ခန့် ခပ်နာနာလေး ဖိနယ်ပေးပါ။ ဂျုံသားချောမွတ်ပြီး တင်းရင်းလာတဲ့အထိ အချိန်ပေးနယ်မှ ခေါက်ဆွဲသားက စေးပိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။ ဂျုံသား အရမ်းမာနေရင်တော့ ရေကို လက်နဲ့ဆွတ်ပြီး အနည်းငယ်စီ ထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။
အဆင့် (၃) - ဂျုံနှပ်ထားခြင်း (Resting) နယ်ထားတဲ့ ဂျုံလုံးကို ပလတ်စတစ်နဲ့အုပ်ပြီး မိနစ် ၃၀ ကနေ ၄၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။ ဒီအဆင့်က အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်! နှပ်ထားမှသာ ဂျုံသားပျော့ပျောင်းလာပြီး လှိမ့်တဲ့အခါ လွယ်ကူမှာပါ။
အဆင့် (၄) - ဂျုံပြားလှိမ့်ခြင်း (Rolling) နှပ်ထားတဲ့ ဂျုံခဲကို ၄ ပိုင်းခန့် ပိုင်းလိုက်ပါ။ စားပွဲပေါ်မှာ ဂျုံမှုန့်လေးဖြူးပြီး ဂျုံလှိမ့်တံနဲ့ အတတ်နိုင်ဆုံး ပါးလွှာအောင် လှိမ့်ပေးပါ။
အဆင့် (၅) - ခေါက်ဆွဲဖြတ်ခြင်း (Cutting) ပါးလွှာသွားတဲ့ ဂျုံပြားပေါ်ကို ပြောင်းဖူးမှုန့် (သိုမဟုတ်) ဂျုံမှုန့် ထပ်ဖြူးပြီး ခေါက်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် ဓားထက်ထက်နဲ့ မိမိစိတ်ကြိုက် အထူအပါးအတိုင်း လှီးဖြတ်ပါ။ လှီးပြီးသား ခေါက်ဆွဲမျှင်လေးတွေကို တစ်ချောင်းနဲ့တစ်ချောင်း မကပ်သွားအောင် မှုန့်လေးတွေနဲ့ ပြန်လည်ခါပေးပါ။
✨ သိထားသင့်တဲ့ Tips လေးများ
ချက်ချင်းစားချင်ရင်: ရေနွေးပွက်ပွက်ဆူမှာ ၂ မိနစ်ကနေ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပေးရုံနဲ့ အသင့်စားသုံးနိုင်ပါပြီ။
သိမ်းဆည်းထားချင်ရင်: လေလုံတဲ့ဘူးထဲထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ ရက်အထိ သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။
အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ဒီလက်လုပ်ခေါက်ဆွဲနည်းလေးက အိမ်ရှင်မတိုင်းအတွက် တကယ့်ကို အသုံးဝင်စေမှာပါ။
ဒီပိုစ်လေးကို Save လုပ်ထားဖို မမေ့နဲ့ဦးနော်။ နောက်ပြီး ကိုယ့်ရဲ့ သူငယ်ချင်းတွေ၊ မိသားစုဝင်တွေလည်း အိမ်မှာပဲ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ခေါက်ဆွဲလုပ်စားနိုင်အောင် Share ပေးပြီး လက်ဆင့်ကမ်းပေးလိုက်ပါဦးရှင်! ❤️
