26/08/2025
Duminică la .winebar am făcut o călătorie caldă și autentică prin vinurile ucrainene – stiluri, soiuri și istorii de curaj din spatele fiecărei sticle.
🍾 ne-a deschis degustarea cu un pet-nat revigorant – un blend surprinzător din Muscat, Chersegi, Müller-Thurgau, Bianca și Zengö. Proaspăt, crocant și aromat, un exemplu minunat despre cm un mix neobișnuit poate crea ceva memorabil în mâini talentate.
🥂 cu un invitat surpriză: spumantul tradițional din Sukholimanskyi Belîi. Un soi pe care îl știm, dar pe care rar îl descoperim atât de complex și elegant. Doar 2400 de sticle în ediție limitată – simplu spus, Superb.
🌸 cu spumant champenoise rosé 100% Pinot Noir – fructat și plin în gust, cu note de brioșe, cremă fiartă și fructe de pădure. Un rosé care cucerește instant.
🌿 – un Chardonnay croit pe toate canoanele papilelor mele: mineral, fructat și cremos, cu accente florale și vanilate. Un vin de savurat fără grabă.
🍋 a confirmat teoria mea despre cât de frumos pot evolua soiurile aromatice odată cu timpul. Citron Magaracha și-a păstrat prospețimea citrică, dar a adăugat straturi de caise uscate, caramele și ierburi aromatice. O transformare de urmărit.
🍷 .winery – descoperirea mea de la festivalul din Kiev – a surprins cu un Merlot fructat și expresiv. Clima rece, drojdiile sălbatice și lipsa contactului cu lemnul i-au lăsat libertatea să-și facă magia. Un Merlot care m-a cucerit.
🌑 Odessa Black – am pus față în față două interpretări: cu un stil tânăr, proaspăt și fructat, și cu o versiune maturată, complexă și picantă. Un exercițiu comparativ care ne-a arătat cât de mult poate spune terroir-ul și vinificatorul despre același soi.
Ucraina are multe de arătat și merită să fie descoperită prin fiecare sticlă. 🇺🇦🧡
слава України și vă cuprind! 🦊
