Adees Yummy Kitchen

10/08/2026

🥭 Mango Shrikhand Overnight Oats

🇬🇧 Ingredients

For 1 serving:

* Rolled oats – ½ cup
* Thick Greek yogurt/hung curd – ½ cup
* Ripe mango purée – ½ cup
* Milk – ¼ cup
* Chia seeds – 1 tbsp
* Honey or maple syrup – 1 tbsp
* Cardamom powder – ¼ tsp
* Saffron – a few strands
* Chopped pistachios – 1 tbsp
* Mango cubes – for topping

👩‍🍳 Method

1. In a bowl, mix oats, chia seeds, milk, yogurt, honey, cardamom and saffron.
2. Add half of the mango purée and mix well.
3. Cover and refrigerate overnight or for at least 6 hours.
4. In the morning, stir well and add a layer of remaining mango purée.
5. Top with mango cubes and pistachios.
6. Serve chilled and enjoy! 🥭💛

🇱🇰 தமிழ்

தேவையான பொருட்கள்

* Rolled oats – ½ கப்
* கெட்டியான Greek yogurt/தயிர் – ½ கப்
* மாம்பழக் கூழ் – ½ கப்
* பால் – ¼ கப்
* Chia seeds – 1 மேசைக்கரண்டி
* தேன்/Maple syrup – 1 மேசைக்கரண்டி
* ஏலக்காய் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி
* குங்குமப்பூ – சிறிதளவு
* நறுக்கிய பிஸ்தா – 1 மேசைக்கரண்டி
* மாம்பழத் துண்டுகள் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. Oats, chia seeds, பால், தயிர், தேன், ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூவை கலக்கவும்.
2. பாதி மாம்பழக் கூழை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
3. மூடி இரவு முழுவதும் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
4. காலையில் நன்றாகக் கிளறி, மீதமுள்ள மாம்பழக் கூழை மேலே ஊற்றவும்.
5. மாம்பழத் துண்டுகள் மற்றும் பிஸ்தா தூவி பரிமாறவும். 🥭✨

10/08/2026

🍊 Homemade Orange Jam

🇬🇧 Ingredients

* Fresh oranges – 4 large
* Sugar – 2 cups
* Lemon juice – 2 tbsp
* Orange zest – 1 tbsp
* Water – ½ cup

👩‍🍳 Method

1. Peel the oranges and remove seeds and excess white pith. Chop the fruit finely.
2. Add orange pieces, zest and water to a saucepan. Cook on medium heat for 10–15 minutes.
3. Add sugar and lemon juice. Stir well.
4. Simmer on low heat for 25–35 minutes, stirring occasionally, until thick and glossy.
5. To test, place a little jam on a cold plate. If it wrinkles slightly when pushed, it is ready.
6. Let it cool slightly, then transfer to a clean, sterilized jar.
7. Refrigerate and enjoy on toast, bread, pancakes or desserts. 🍊🥰

🇱🇰 தமிழ்

தேவையான பொருட்கள்

* ஆரஞ்சு – 4 பெரியது
* சீனி – 2 கப்
* எலுமிச்சை சாறு – 2 மேசைக்கரண்டி
* ஆரஞ்சு தோல் துருவல் – 1 மேசைக்கரண்டி
* தண்ணீர் – ½ கப்

செய்முறை

1. ஆரஞ்சை தோல், விதைகள் மற்றும் அதிகமான வெள்ளைப் பகுதியை நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. ஆரஞ்சு, தோல் துருவல் மற்றும் தண்ணீரை பாத்திரத்தில் போட்டு 10–15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. சீனி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
4. குறைந்த தீயில் 25–35 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த தட்டில் சிறிது ஜாம் வைத்து சோதிக்கவும். கெட்டியாக இருந்தால் தயார்.
6. சிறிது ஆறியதும் சுத்தமான sterilized கண்ணாடி ஜாடியில் நிரப்பவும்.
7. ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து பயன்படுத்தவும். 🍊❤️

10/08/2026

🍨 Rabri Falooda – ரப்ரி ஃபலூடா

🇬🇧 English

Ingredients – Serves 4

For Rabri

* Full-fat milk – 1 litre
* Sugar – 4 tbsp
* Cardamom powder – ½ tsp
* Saffron – a pinch
* Chopped pistachios & almonds – 2 tbsp

For Falooda

* Falooda sev – ½ cup
* Sabja/basil seeds – 2 tbsp
* Rose syrup – 4 tbsp
* Vanilla or kulfi ice cream – 4 scoops
* Chopped pistachios – for garnish
* Crushed ice – as needed

Method

1. Soak sabja seeds in water for 15–20 minutes and drain.
2. Boil the milk, then simmer on low heat until it becomes thick and creamy. Stir regularly and collect the cream from the sides back into the milk.
3. Add sugar, cardamom and saffron. Mix well, then add chopped nuts. Cool and refrigerate the rabri.
4. Cook the falooda sev according to the packet instructions, then rinse with cold water.
5. In a tall glass, layer rose syrup → sabja → falooda sev → chilled rabri → crushed ice → ice cream.
6. Finish with more rose syrup and pistachios. Serve chilled.

🇱🇰 தமிழ்

ரப்ரி செய்ய

* முழுக் கொழுப்பு பால் – 1 லிட்டர்
* சீனி – 4 மேசைக்கரண்டி
* ஏலக்காய் தூள் – ½ தேக்கரண்டி
* குங்குமப்பூ – சிறிதளவு
* நறுக்கிய பிஸ்தா & பாதாம் – 2 மேசைக்கரண்டி

ஃபலூடாவிற்கு

* ஃபலூடா சேவ் – ½ கப்
* சப்ஜா விதை – 2 மேசைக்கரண்டி
* ரோஸ் சிரப் – 4 மேசைக்கரண்டி
* வெனிலா அல்லது குல்ஃபி ஐஸ்க்ரீம் – 4 ஸ்கூப்
* நறுக்கிய பிஸ்தா
* நொறுக்கிய ஐஸ்

செய்முறை

1. சப்ஜா விதைகளை தண்ணீரில் 15–20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டவும்.
2. பாலை கொதிக்க வைத்து, குறைந்த தீயில் கெட்டியாகும் வரை சுண்டக் காய்ச்சவும்.
3. சீனி, ஏலக்காய், குங்குமப்பூ மற்றும் நறுக்கிய பருப்புகளை சேர்த்து கலக்கவும். ரப்ரியை குளிர வைத்து ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
4. ஃபலூடா சேவை வேகவைத்து குளிர்ந்த நீரில் அலசி வைக்கவும்.
5. கிளாஸில் ரோஸ் சிரப் → சப்ஜா → ஃபலூடா சேவ் → ரப்ரி → ஐஸ் → ஐஸ்க்ரீம் என அடுக்கவும்.
6. மேலே ரோஸ் சிரப் மற்றும் பிஸ்தா தூவி குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். 😍

30/07/2026

🍯 Butterscotch Blondies

🇬🇧 Ingredients

* All-purpose flour – 1½ cups
* Baking powder – 1 tsp
* Salt – ¼ tsp
* Unsalted butter (melted) – ½ cup
* Brown sugar – 1 cup
* Egg – 1
* Vanilla essence – 1 tsp
* Butterscotch essence – ½ tsp (optional)
* White chocolate chips – ½ cup
* Butterscotch chips – ½ cup
* Chopped cashews or walnuts – ¼ cup (optional)

⸻

🇬🇧 Method

1. Preheat the oven to 180°C (350°F).
2. Grease and line an 8-inch square baking pan with baking paper.
3. Mix the flour, baking powder, and salt in a bowl.
4. In another bowl, whisk the melted butter and brown sugar until smooth.
5. Add the egg, vanilla essence, and butterscotch essence. Mix well.
6. Fold the dry ingredients into the wet mixture until just combined.
7. Stir in the butterscotch chips, white chocolate chips, and chopped nuts.
8. Spread the batter evenly into the prepared pan.
9. Bake for 25–30 minutes until the top is golden and a toothpick comes out with a few moist crumbs.
10. Cool completely before cutting into squares and serving.

⸻

🍯 பட்டர்ஸ்காட்ச் ப்ளாண்டீஸ்

🇱🇰 தேவையான பொருட்கள்

* மைதா மாவு – 1½ கப்
* பேக்கிங் பவுடர் – 1 தேக்கரண்டி
* உப்பு – ¼ தேக்கரண்டி
* உப்பு சேர்க்காத உருக்கிய வெண்ணெய் – ½ கப்
* பிரவுன் சர்க்கரை – 1 கப்
* முட்டை – 1
* வெனிலா எசென்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
* பட்டர்ஸ்காட்ச் எசென்ஸ் – ½ தேக்கரண்டி (விருப்பம்)
* வெள்ளை சாக்லேட் சிப்ஸ் – ½ கப்
* பட்டர்ஸ்காட்ச் சிப்ஸ் – ½ கப்
* நறுக்கிய முந்திரி அல்லது வால்நட் – ¼ கப் (விருப்பம்)

⸻

🇱🇰 செய்முறை

1. ஓவனை 180°C-க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 8 அங்குல சதுர பேக்கிங் டின்னில் பேக்கிங் பேப்பர் விரித்து தயாராக்கவும்.
3. மைதா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பை ஒன்றாக கலந்து வைக்கவும்.
4. மற்றொரு பாத்திரத்தில் உருக்கிய வெண்ணெய் மற்றும் பிரவுன் சர்க்கரையை நன்றாக கலக்கவும்.
5. முட்டை, வெனிலா எசென்ஸ் மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் எசென்ஸ் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
6. உலர் கலவையை சேர்த்து மெதுவாக ஒன்றாக கலக்கவும்.
7. பட்டர்ஸ்காட்ச் சிப்ஸ், வெள்ளை சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய பருப்புகளை சேர்த்து கலக்கவும்.
8. தயாரான கலவையை பேக்கிங் டின்னில் சமமாக பரப்பவும்.
9. 25–30 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். டூத் பிக் குத்தும்போது சிறிது ஈரமான துகள்கள் ஒட்டினால் சரியான பதம்.
10. முழுமையாக ஆறிய பிறகு சதுர துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

Hashtags

🍯🍰

30/07/2026

🍓 Strawberry Ice Cream

🇬🇧 Ingredients

* Fresh strawberries – 500 g
* Fresh cream – 1 cup
* Sweetened condensed milk – ½ cup
* Full cream milk – ½ cup
* Sugar – ¼ cup (adjust to taste)
* Vanilla essence – 1 tsp
* Lemon juice – 1 tsp
* A pinch of salt
* Fresh strawberry pieces (optional)

⸻

🇬🇧 Method

1. Wash and remove the stems from the strawberries.
2. Blend the strawberries with the sugar until smooth.
3. Strain the puree if you prefer a smoother ice cream.
4. In a bowl, mix fresh cream, condensed milk, milk, vanilla essence, lemon juice, and a pinch of salt.
5. Add the strawberry puree and mix well.
6. Fold in the strawberry pieces if using.
7. Pour the mixture into an airtight container.
8. Freeze for 6–8 hours, stirring once or twice during the first 2 hours for a creamier texture.
9. Scoop into bowls or cones, garnish with fresh strawberries, and serve chilled.

⸻

🍓 ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

🇱🇰 தேவையான பொருட்கள்

* புதிய ஸ்ட்ராபெரி – 500 கிராம்
* ஃப்ரெஷ் கிரீம் – 1 கப்
* இனிப்பான கண்டென்ஸ்டு மில்க் – ½ கப்
* முழுக் கொழுப்பு பால் – ½ கப்
* சர்க்கரை – ¼ கப் (சுவைக்கேற்ப)
* வெனிலா எசென்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
* எலுமிச்சைச் சாறு – 1 தேக்கரண்டி
* உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
* நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள் (விருப்பம்)

⸻

🇱🇰 செய்முறை

1. ஸ்ட்ராபெரிகளை நன்றாக கழுவி காம்புகளை அகற்றவும்.
2. ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக அரைத்து மென்மையான ப்யூரி தயாரிக்கவும்.
3. விரும்பினால் விதைகளை நீக்க வடிகட்டவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் ஃப்ரெஷ் கிரீம், கண்டென்ஸ்டு மில்க், பால், வெனிலா எசென்ஸ், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
5. அதில் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
6. விருப்பமிருந்தால் நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளையும் சேர்க்கவும்.
7. கலவையை காற்று புகாத டப்பாவில் ஊற்றவும்.
8. 6–8 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைத்து உறைய விடவும். முதல் 2 மணி நேரத்தில் ஒரு அல்லது இரண்டு முறை கிளறினால் ஐஸ்கிரீம் மேலும் கிரீமியாக இருக்கும்.
9. ஸ்கூப் செய்து புதிய ஸ்ட்ராபெரியால் அலங்கரித்து குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

Hashtags

🍓🍨

30/07/2026

🍨 Malai Kulfi

🇬🇧 Ingredients

* Full cream milk – 1 litre
* Sweetened condensed milk – ½ cup
* Fresh cream – ½ cup
* Milk powder – ¼ cup
* Sugar – 2–3 tbsp (optional)
* Cardamom powder – ½ tsp
* Saffron strands – a pinch (optional)
* Chopped pistachios – 2 tbsp
* Chopped almonds – 2 tbsp

🇬🇧 Method

1. Boil the milk and simmer until it reduces to about half.
2. Add condensed milk, fresh cream, and milk powder. Stir continuously until smooth.
3. Mix in sugar (if needed), cardamom powder, and saffron.
4. Cook for another 5 minutes, then switch off the heat.
5. Let the mixture cool completely.
6. Add chopped pistachios and almonds.
7. Pour into kulfi moulds or small cups.
8. Freeze for 8–10 hours or overnight.
9. Unmould and garnish with more pistachios before serving.

⸻

🍨 மலாய் குல்ஃபி

🇱🇰 தேவையான பொருட்கள்

* முழுக் கொழுப்பு பால் – 1 லிட்டர்
* இனிப்பான கண்டென்ஸ்டு மில்க் – ½ கப்
* ஃப்ரெஷ் கிரீம் – ½ கப்
* பால் மாவு – ¼ கப்
* சர்க்கரை – 2–3 மேசைக்கரண்டி (விருப்பம்)
* ஏலக்காய் தூள் – ½ தேக்கரண்டி
* குங்குமப்பூ – சிறிதளவு (விருப்பம்)
* நறுக்கிய பிஸ்தா – 2 மேசைக்கரண்டி
* நறுக்கிய பாதாம் – 2 மேசைக்கரண்டி

🇱🇰 செய்முறை

1. பாலை கொதிக்க வைத்து பாதி அளவாக சுண்டும் வரை மிதமான தீயில் காய்ச்சவும்.
2. கண்டென்ஸ்டு மில்க், ஃப்ரெஷ் கிரீம் மற்றும் பால் மாவை சேர்த்து கட்டியில்லாமல் நன்றாக கலக்கவும்.
3. சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து கலக்கவும்.
4. மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
5. கலவையை முழுமையாக ஆற விடவும்.
6. நறுக்கிய பிஸ்தா மற்றும் பாதாமை சேர்க்கவும்.
7. குல்ஃபி மோல்டுகள் அல்லது சிறிய கப்புகளில் ஊற்றவும்.
8. 8–10 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஃப்ரீசரில் உறைய வைக்கவும்.
9. மோல்டிலிருந்து எடுத்து மேலே பிஸ்தா தூவி குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

Hashtags

🍨🌰

30/07/2026

🍗 Chicken 65

🇬🇧 Ingredients

* Boneless chicken – 500 g
* Ginger-garlic paste – 1 tbsp
* Red chilli powder – 2 tsp
* Kashmiri chilli powder – 1 tsp
* Turmeric powder – ¼ tsp
* Coriander powder – 1 tsp
* Garam masala – ½ tsp
* Black pepper powder – ½ tsp
* Corn flour – 2 tbsp
* Rice flour – 2 tbsp
* All-purpose flour – 2 tbsp
* Egg – 1 (optional)
* Lemon juice – 1 tbsp
* Curry leaves – a few
* Green chilies – 3 (slit)
* Oil – for deep frying
* Salt – to taste

⸻

🇬🇧 Method

1. Wash and cut the chicken into bite-sized pieces.
2. Mix ginger-garlic paste, chilli powders, turmeric, coriander powder, garam masala, pepper, salt, lemon juice, corn flour, rice flour, all-purpose flour, and egg.
3. Coat the chicken well with the marinade.
4. Marinate for 30–60 minutes.
5. Heat oil and deep-fry the chicken in batches until golden brown and crispy.
6. In another pan, fry curry leaves and green chilies for a few seconds.
7. Toss the fried chicken with the curry leaves and chilies.
8. Serve hot with lemon wedges and onion rings.

⸻

🍗 சிக்கன் 65

🇱🇰 தேவையான பொருட்கள்

* எலும்பில்லாத சிக்கன் – 500 கிராம்
* இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி
* மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி
* காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
* மஞ்சள்தூள் – ¼ தேக்கரண்டி
* கொத்தமல்லித்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
* கரம் மசாலா – ½ தேக்கரண்டி
* கருப்பு மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி
* சோள மாவு (Corn Flour) – 2 மேசைக்கரண்டி
* அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி
* மைதா மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி
* முட்டை – 1 (விருப்பம்)
* எலுமிச்சைச் சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி
* கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
* பச்சை மிளகாய் – 3 (நீளவாக கீறியது)
* எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
* உப்பு – தேவையான அளவு

⸻

🇱🇰 செய்முறை

1. சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி நன்றாக கழுவவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், கொத்தமல்லித்தூள், கரம் மசாலா, மிளகுத்தூள், உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு, சோள மாவு, அரிசி மாவு, மைதா மாவு மற்றும் முட்டையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
3. இந்த மசாலாவில் சிக்கனை நன்றாக பிரட்டி மூடவும்.
4. 30–60 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
5. எண்ணெயை சூடாக்கி சிக்கனை பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் பொரிக்கவும்.
6. மற்றொரு கடாயில் கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாயை லேசாக வதக்கவும்.
7. பொரித்த சிக்கனை அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
8. எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் வெங்காய வளையங்களுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

Hashtags

🍗🔥

30/07/2026

30/07/2026

🥩 Mutton Chops

🇬🇧 Ingredients

* Mutton chops – 8 pieces
* Ginger-garlic paste – 2 tbsp
* Curd (yogurt) – ½ cup
* Red chilli powder – 1 tsp
* Kashmiri chilli powder – 1 tsp
* Turmeric powder – ½ tsp
* Coriander powder – 1 tsp
* Cumin powder – ½ tsp
* Garam masala – ½ tsp
* Lemon juice – 1 tbsp
* Black pepper powder – ½ tsp
* Salt – to taste
* Oil – 2 tbsp
* Curry leaves – a few
* Fresh coriander leaves – 2 tbsp (chopped)

⸻

🇬🇧 Method

1. Wash and pat the mutton chops dry.
2. In a bowl, mix ginger-garlic paste, yogurt, chilli powders, turmeric, coriander powder, cumin powder, garam masala, lemon juice, pepper, and salt.
3. Coat the mutton chops well with the marinade.
4. Marinate for 2–4 hours (overnight for best results).
5. Heat oil in a pan and add curry leaves.
6. Cook the mutton chops on medium heat for 6–8 minutes on each side until tender and well browned.
7. Garnish with fresh coriander leaves.
8. Serve hot with mint chutney, onion rings, and lemon wedges.

⸻

🥩 மட்டன் சாப்ஸ்

🇱🇰 தேவையான பொருட்கள்

* மட்டன் சாப்ஸ் – 8 துண்டுகள்
* இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 மேசைக்கரண்டி
* தயிர் – ½ கப்
* மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
* காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
* மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி
* கொத்தமல்லித்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
* சீரகத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி
* கரம் மசாலா – ½ தேக்கரண்டி
* எலுமிச்சைச் சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி
* கருப்பு மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி
* உப்பு – தேவையான அளவு
* எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
* கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
* நறுக்கிய கொத்தமல்லி – 2 மேசைக்கரண்டி

⸻

🇱🇰 செய்முறை

1. மட்டன் சாப்ஸை நன்றாக கழுவி துடைத்து உலர்த்தவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தயிர், மிளகாய்த்தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், கொத்தமல்லித்தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா, எலுமிச்சைச் சாறு, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
3. இந்த மசாலாவை மட்டன் சாப்ஸில் நன்றாக தடவவும்.
4. 2–4 மணி நேரம் (சிறந்த சுவைக்கு இரவு முழுவதும்) ஊறவிடவும்.
5. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
6. மட்டன் சாப்ஸை மிதமான தீயில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 6–8 நிமிடங்கள் நன்றாக வெந்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
7. நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
8. புதினா சட்னி, வெங்காய வளையங்கள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

30/07/2026

🥩 Beef Steak

🇬🇧 Ingredients

* Beef steak – 2 pieces (200–250 g each)
* Olive oil – 2 tbsp
* Butter – 2 tbsp
* Garlic – 4 cloves (crushed)
* Fresh rosemary or thyme – 2 sprigs
* Black pepper – 1 tsp
* Salt – 1 tsp
* Paprika – 1 tsp
* Worcestershire sauce – 1 tbsp (optional)

🇬🇧 Method

1. Pat the steaks dry and season both sides with salt, pepper, and paprika.
2. Drizzle with olive oil and let them rest for 20–30 minutes.
3. Heat a heavy pan until very hot.
4. Sear the steaks for 3–4 minutes per side for medium-rare (cook longer if preferred).
5. Add butter, garlic, and rosemary. Spoon the melted butter over the steaks for 1–2 minutes.
6. Remove from the pan and let the steaks rest for 5–10 minutes before serving.
7. Serve with mashed potatoes, grilled vegetables, or salad.

⸻

🥩 பீஃப் ஸ்டேக்

🇱🇰 தேவையான பொருட்கள்

* பீஃப் ஸ்டேக் – 2 துண்டுகள் (ஒன்றுக்கு 200–250 கிராம்)
* ஆலிவ் எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
* வெண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
* பூண்டு – 4 பற்கள் (நசுக்கியது)
* ரோஸ்மெரி அல்லது தைம் – 2 கொத்துகள்
* கருப்பு மிளகுத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
* உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
* பாப்ரிகா – 1 தேக்கரண்டி
* வொர்செஸ்டர்ஷையர் சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி (விருப்பம்)

🇱🇰 செய்முறை

1. ஸ்டேக்கை துடைத்து உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பாப்ரிகா தூவி 20–30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
2. கடாயை நன்றாக சூடாக்கி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. ஸ்டேக்கை ஒவ்வொரு பக்கமும் 3–4 நிமிடங்கள் சுட்டு பொன்னிறமாக வேகவிடவும்.
4. வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மெரியை சேர்த்து உருகிய வெண்ணெயை ஸ்டேக்கின் மேல் ஊற்றிக்கொண்டே 1–2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து எடுத்து 5–10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
6. மாஷ்டு உருளைக்கிழங்கு, கிரில் காய்கறிகள் அல்லது சாலட்டுடன் பரிமாறவும்.