สวัสดีกิตติ

04/03/2026

it was a really good morning in hakone 😌 and mount fuji was majestic as always 🗻

27/10/2025

วันนี้ได้ไปชิมราเมงร้านดังจากไทยที่เพิ่งเปิดที่ญี่ปุ่นจ้า เป็นร้าน 新道らぁ麺 ร้านเดียวกับที่ศาลายา เห็นว่าจองยากสุด ๆ

อร่อยจนตกใจจริง ๆ ไม่ได้อวยนะ ซุปโชยุใสปิ๊ง แต่รสลึกมาก ๆ หอยอาซาริ มาเคี่ยวกับคอมบุราอุสุ เห็ดหอม น้ำปลาหมัก 2 ปี กับโชยุญี่ปุ่นหลายแบบ มันเลยไม่เค็มแบบซุปโชยุธรรมดา แต่ได้ความอูมามิที่มีกลิ่นอายน้ำปลาที่หอม น้ำมันลอยซุปจากหอยแมลงภู่ กับน้ำมันไก่ผสมปลาแห้ง ทำให้ซุปหอมทั้งทะเลและบก เสริฟพร้อมชาชูสองชนิด หมูสันและสามชั้น หั่นมาเนื้อชมพู ๆ นุ่มมาก

เส้นใช้แป้งจากบิเอ เส้นนุ่มมากแต่ไม่เละ อร่อยจนเผลอแปปเดียวเส้นหมดชาม

ส่วนที่ชอบสุดคือให้ข้าวหอมมะลิมาด้วย แล้วมีหอมแดงดองสไตล์พริกน้ำปลา กับหอยแมลงภู่คลุกกินกับข้าว อร่อยมากกกกก

ปิดท้ายด้วยขนมถ้วย ที่อินสไปร์จากวาราบิโมจิ หนึบ ๆ แต่หอมกะทิชัด ถึงทำที่ญี่ปุ่นแล้วแต่กลิ่นมะพร้าวชัดมาก กินแล้วยิ้ม เห็นคนญี่ปุ่นหยอดขนมถ้วยแล้วก็อดชื่นใจไม่ได้

ฟังเชฟคุณโจและคุณดิวเล่าแล้วรู้สึกว่าเขาศึกษาและทุ่มเทมาก ๆ เพราะต้องเอาเอกลักษณ์ไทยมา แต่ปรับให้เป็นราเมงสไตล์ญี่ปุ่นแบบจริงจัง ไม่ใช่แค่เอาน้ำปลาใส่แล้วเรียกว่าไทย

เปิดในพิพิธภัณฑ์ราเมงชินโยโกฮาม่า เป็นส่วนหนึ่งของโปรเจค “ราเมงนำกลับเข้าญี่ปุ่น” ครัังแรกในรอบ 7 ปี

ถ้าใครผ่านมาทางโยโกฮาม่าแนะนำให้ลองเลย ไม่ได้อวย แต่อร่อยจริง ๆ 🍜✨

30/07/2025

at .bar tokyo 2025

23/05/2025

19/05/2025

👘

17/05/2025

06/04/2025

Shifdiary

31/03/2025

graduation, cherry blossom, and snow

30/03/2025

หิมะฟูๆที่ฮอกไกโดนี่สดชื่นจริงๆ อยากกลับไปเล่นบอร์ดอีกแล้ว ไหนๆก็ขายมาขนาดนี้แล้ว Yu Kiroro นี่ตั้งอยู่หน้าลาน KIRORO เลย ski in ได้ มี ski valet เล่นเสร็จแช่ออนเซนคลายเส้น ตกเย็นปิ้งมาชเมลโล่ ห้องนอนเตียงใหญ่(มากกก) ฟูกหนาๆ วิวจากห้องก็เป็นสกีลิฟต์เลย ตอนเช้ามาอาหารอร่อย พูดมาขนาดนี้แล้ว ต้องเซฟ เผื่อมาฮอกไกโด ✨🫶

17/03/2025