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AllSync.jp 𝙲𝙾𝙵𝙵𝙴𝙴 𝙸𝚂 𝙰 𝙶𝙾𝙾𝙳 𝙾𝙿𝙴𝙽𝙴𝚁. Photographer : c

09/03/2025
05/10/2024
13/07/2024


COFFEE COLLECTION DISCOVERでは
今年はじめて、エントリーされたコーヒーを
一般の方にもカッピングしていただける
「パブリックカッピング」の機会を設けます。

会場は「東京」と「大阪」。
それぞれ3カテゴリ、3日間にわたって開催されます。

各回の定員は20名。
おひとりにつき、1回のみの参加となります。
パブリックカッピングの日には
エントリーされた店舗、入賞店などの情報は公表しません。
あらかじめご了承ください。

パブリックカッピングの参加申し込みページは
7月19日(金)午前10時より
SNSのプロフィール欄にリンクを設置します。

応募者が多く予想されるため
今回は応募時に「第一希望」「第二希望」「第三希望」
をご記入いただきます。
応募者多数の場合は抽選とさせていただき
後日、ご当選の方にはご当選されたカテゴリと日程を
ご連絡いたします。
※ 応募=参加確定ではありませんのでご注意ください

パブリックカッピングのスケジュールは
東京・大阪、そしてカテゴリによって日時が異なります。
事前に以下のスケジュールを細かくご確認のうえお申し込みください。

<東京編>
日時:
・Natural 部門 8月9日(金)  17:00〜18:30
・Washed 部門  8月5日(月) 18:00〜19:30
・Innovation 部門 8月13日 (火) 17:00〜18:30
会場:COUZOU
住所:東京都墨田区緑3丁目8-12 5階

<大阪編>
日時:
・Natural 部門 8月9日(金) 20:00 〜 21:30
・Washed 部門  8月5日(月) 20:00 〜 21:30
・Innovation 部門 8月15日 (木) 20:00 〜 21:30
会場:GLITCH COFFEE OSAKA
住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4 中之島フェスティバルタワー・ウエスト1階

☕️✨
※各回の定員は20名
※当日は10分前集合でお願いします
※カッピングスプーンをお持ちの方は持参ください
※参加費 2000円(当日お支払い)

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For the first time this year, we will have an opportunity for "public
cupping" which was entered at COFFEE COLLECTION DISCOVER.

The venues are Tokyo and Osaka.

The capacity for each public cupping is 20 people. Each person can
only participate once.
On public cupping day, information such as competitors(stores) and
winning stores will not be made public.

The application page for public cupping will be open 10am on Friday,
July 19th. We will add the link on the SNS profile.

Because many applicants are expected, when applying, please select
your "first choice," "second choice," or "third choice." If there are
many applicants, a lottery will be held. Winners will be notified of
category and date information.
*Please note that application = participation is not confirmed.

Public cupping schedule Dates and times vary depending on the venue
and category. Please check the schedule below in detail before
applying.


Date and time:
・Natural Category : August 9th (Friday) 17:00-18:30
・Washed Category : August 5th (Monday) 18:00-19:30
・Innovation Category : August 13th (Tue) 17:00-18:30
Venue: COUZOU
Address: 5th floor, 3-8-12 Midori, Sumida-ku, Tokyo

*Capacity for each session is 20 people
*Please arrive 10 minutes early on the day of the event.
*If you have a cupping spoon, please bring it with you.
*Participation fee: 2000 yen (payable on the day)


Date and time:
・Natural Category : August 9th (Friday) 20:00 - 21:30
・Washed Category : August 5th (Monday) 20:00 - 21:30
・Innovation Category : August 15th (Thursday) 20:00 - 21:30
Venue: GLITCH COFFEE OSAKA
Address: Nakanoshima Festival Tower West 1st floor, 3-2-4 Nakanoshima,
Kita-ku, Osaka, Osaka Prefecture

*Capacity for each session is 20 people
*Please arrive 10 minutes early on the day of the event.
*If you have a cupping spoon, please bring it with you.
*Participation fee: 2000 yen (payable on the day)

@
09/07/2024

@

2024年11月2日、3日に開催するCOFFEE COLLECTION。
その出店店舗を決定するRoasting Competition
「COFFEE COLLECTION DISCOVER」を今年も開催します!

本日、COFFEE COLLECTION DISCOVERの
サイトを公開しました。
https://coffeecollectiondiscover.studio.site/

なお、エントリーの開始日は
「7月8日(月)午前10時」です。
以下、今年の審査員と審査会の日程を発表します!

◆Natural 部門 
カッピング審査会:8月9日(金)

粕谷哲 さん (PHILOCOFFEA)
三木隆真 さん (KOFFEE MAMEYA -Kakeru-)
鈴木康夫 さん (TRUNK COFFEE) 
勝本宏達 さん (Coffeedot)

◆Washed 部門 
カッピング審査会:8月5日(月)

深堀絵美 さん (MAME)
三神亮 さん (Roast Design Coffee)
鈴木清和 さん (GLITCH COFFEE & ROASTERS)
園田道徳 さん (IMOM COFFEE ROASTERS).michinori

◆Innovation 部門 
カッピング審査会:8月13日 (火)

鈴木 樹 さん (珈空暈)
畠山大輝 さん (Bespoke Coffee Roasters)
小野 光 さん (Brewman Tokyo)
Boris Lee さん (Hatch Coffee).cup.repeat

引き続き、SNSにて情報のキャッチをお願いします!

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We will have COFFEE COLLECTION on November 2nd and 3rd, 2024. For the event, we will host the Roasting Competition "COFFEE COLLECTION DISCOVER" to decide the participating coffee shops.

Today, we launched a website "COFFEE COLLECTION DISCOVER".
https://coffeecollectiondiscover.studio.site/

Application form will open July 8 (Mon). 10:00 AM (Japan Time)
※English website is under preparation.

Here are this year's judges and the competition schedule.

◆ Natural Category
Cupping Date: August 9th(Fri)

Tetsu Kasuya (PHILOCOFFEA)
Takamasa Miki (KOFFEE MAMEYA -Kakeru-)
Yasuo Suzuki (TRUNK COFFEE)
Hiroto Katsumoto (Coffeedot)

◆ Washed Category
Cupping Date: August 5th(Mon)

Emi Fukahori (MAME)
Ryo Mikami (Roast Design Coffee)
Kiyokazu Suzuki (GLITCH COFFEE & ROASTERS)
Michinori Sonoda (IMOM COFFEE ROASTERS)

◆ Innovation Category
Cupping Date: August 13th(Tue)

Miki Suzuki (Cokuun)
Daiki Hatakeyama (Bespoke Coffee Roasters)
Hikaru Ono (Brewman Tokyo)
Boris Lee (Hatch Coffee)

Please stay tuned to our social media for more information!

26/08/2023


COFFEE COLLECTION 2023の
スペシャルムービーを公開しました。

◆COFFEE COLLECTION 2023 - Special Movie -
https://www.youtube.com/watch?v=DJI9nJhN0w8

初日の朝に行ったCOFFEE COLLECTION DISCOVER
の表彰式も初公開です!

改めて、ご参加いただいた全てのみなさま、
ありがとうございました!

今年のCOFFEE COLLECTION はここで完結となります。
また来年お会いしましょう!

***

A special movie of COFFEE COLLECTION 2023 is up on Youtube.

The award ceremony of OFFEE COLLECTION DISCOVER
was also unveiled for the first time!

Thank you again to everyone who joined!

COFFEE COLLECTION 2023 has all wrapped.
Look forward to seeing you next year!

***
Movie Shooting & Editing: Yohei Kida .jp
***

𝐂𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄𝐂𝐎𝐋𝐋𝐄𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 𝟚𝟘𝟚𝟛

▼COFFEE COLLECTION DISCOVER “WINNER”
・Natural部門
 🥇 Coffeedot(熊本)
 🥈 COPOLI DOUGHNUTS(香川)

・Washed部門
 🥇 IMOM COFFEE ROASTERS(愛知)
 🥈 GLITCH COFFEE & ROASTERS(東京)

・Innovation部門
 🥇 HATCH COFFEE(カナダ)
 🥈 RED POISON COFFEE ROASTERS(神奈川)

▼COFFEE COLLECTION DISCOVER “JUDGE”
 Okaffe Kyoto(京都)
 Roast Design Coffee(神奈川)
 TRUNK COFFEE(愛知)
 Bespoke Coffee Roasters(埼玉)

▼COFFEE COLLECTION DISCOVER 2022 Champion
 ABOUT US COFFEE(京都)

▼COFFEE and Things
 YARD Coffee & Craft Chocolate
 R&D ESPRESSO LAB

▼コーヒーセミナー
・バリスタ・コーヒーに関わるすべての人へ コーヒーを続けるために今、私たちがすべきこと
 Act coffee planning 阪本義治

・ORIGAMIドリッパーが世界中のバリスタに愛される秘密
 TRUNK COFFEE 鈴木康夫

・HARIO V60開発秘話とその構造を紐解く
 HARIO株式会社 中村 史門

・カスタムウォーターによるコーヒーの味わいの違いを体験する
 QAHWA INC. 鈴木 樹

・何がどう違う?ハンドミルを比べてみよう(設計&テイスト分析) 
 Roast Design Coffee 三神 亮

・焙煎欠点?焙煎傾向?焙煎度合?ローストによるテイストの違いをおさらいしよう 
Roast Design Coffee 三神 亮

・Option-O Lagom P64 刃のパターン 全公開カッピング 
R&D ESPRESSO LAB



▼協賛
住友商事株式会社、安田不動産株式会社、
COUZOU Inc. + TAMANOHADA Inc.、R&D ESPRESSO LAB

▼後援
千代田区、千代田区観光協会

▼企画運営
COFFEE COLLECTION実行委員会(株式会社GLITCH、株式会社CafeSnap)

▼HP・SNS
HP:http://coffeecollection.tokyo
DISCOVER HP:https://coffeecollectionworlddiscover...
Instagram:https://www.instagram.com/coffeecolle...
Twitter:https://twitter.com/COFFEECLC

***









12/12/2022

この数年、注目されているのが、ビール醸造所の「ブルワリー」とコーヒー焙煎所の「ロースタリー」という2つの造り手がコラボすることでうまれる“コーヒービール”です。今回は2022年の冬、カフェ好きやコーヒー好.....

・UNITEA CUP
06/05/2022


UNITEA CUP

住所

Osaka

ウェブサイト

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