16/06/2026
Oggi vi racconto uno di quei piatti tipici che non trovi nei menu turistici, ma che custodisce la vera anima culinaria di Bari: la falda.
La magia, avviene nella cottura e nel servizio: viene tagliata sottilissima e scottata velocemente sulla piastra rovente, per poi essere messa dentro una rosetta o mangiata “a crudo” con le mani, proprio come succede da Lello U Russ.
È lo street food autentico, quello che unisce le generazioni e che profuma di baresità🤍
Grazie a per la masterclass e per le riprese🤝