26/12/2025
700 gram daging ayam
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
8 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 lembar daun salam
1 batang serai
5 buah cabai merah keriting
4 siung bawang merah
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
1/2 buah bawang bombai
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 ruas lengkuas
Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Manis
Cuci bersih dan potong-potong daging ayam. Kemudian, rebus daging ayam di api sedang selama 15 menit hingga matang.
Setelah daging ayam direbus matang selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan. Barulah, goreng daging ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Kemudian, angkat serta tiriskan.
Selanjutnya, blender cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu ditumis sampai harum matang bersama serai, daun salam, potongan bawang bombai, dan lengkuas.
Bila bumbu sudah harum matang, lalu masukkan sedikit air, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, serta ayam goreng. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
Sesudah dirasa sudah pas, lanjut masak ayam goreng kecap pedas manis sampai bumbunya meresap. Jika ayam sudah matang dan bumbu meresap, lalu angkat serta tiriskan.
Ayam goreng kecap pedas manis siap disajikan
