04/03/2022
Masak untuk Sarapan Pagi
Tempe Kacang Panjang Orak Arik
Bahan:
2 papan tempe iris dadu goreng setengah matang
1 ikat kacang panjang rebus setengah matang (tujuannya supaya ketika menumis kacang tidak terlalu lama dan tidak keras)
Bumbu:
3 siung bamer
2 siung baput
1 cabai merah
1 cabai hijau atau sesuai selera
½ ruas lengkuas
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 sdt kecap manis
½ keping gula jawa
Garam secukupnya
Penyedap rasa atau kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Cara mesak
Untuk menghasilkan rasa yang sedap terlebih dahulu tumis lengkuas sampai harum, setelah harum masukkan baput dan bamer sampai harum dan layu baru masukkan duo cabai daun salam dan daun jeruk. Setelah bumbu harum masukkan air secucupknya, masukkna gula jawa, kecap, garam, dan penyedap rasa. Setelah mendidih masukkan tempe yg sudah digoreng setengah matang tersebut masukkan garam tunggu samapi meresap, setelah meresap masukkan kacang yg sudah direbus aduk aduk sampai bumbu meresap ke dalam kacang, tes rasa dan sajikan. Makanan siap disajikan.
Terimakasih.
