Bóta Évi - Andiamo

11/06/2026

Gnocchi alla Sorrentina

Hozzávalók:

* Gnocchi (kb. 500 g)
* Olívaolaj
* 3 gerezd fokhagyma egészben
* 300 g paradicsompüré
* Só
* Friss bazsalikomlevél
* A tetejére: mozzarella és parmezán

Elkészítés:

1. Az olívaolajon megfuttatjuk az egész fokhagymagerezdeket, hogy az olaj átvegye az ízüket.
2. Hozzáöntjük a paradicsompürét, és 15-20 percig főzzük. Közben ízlés szerint sózzuk, és beledobjuk a friss bazsalikomleveleket.
3. Felteszünk egy fazékban vizet forrni a gnocchinak. Ha már lobog, beletesszük a gnocchit, és néhány percig főzzük. Amikor a gnocchik feljönnek a víz tetejére, el is készültek: leszűrjük őket, és egyenesen beleforgatjuk a paradicsomszószba.
4. Jól összekeverjük, majd egy hőálló tálba öntjük.
5. A tetjét megszórjuk a mozzarellával és a parmezánnal. Ha nagyobb adagot készítünk, lehet rétegezni is.
6. Betoljuk a sütőbe, és grill fokozaton 10 percig sütjük, hogy a sajt gyönyörűen rápiruljon.

18/05/2026

All in mediterrán mártogatós

Az alapja természetesen a jó minőségű olívaolaj, minden más opcionális.
Én ezeket használtam:

- Olívaolaj
- Balzsamecet
- Olívabogyó
- Szárított paradicsom
- Friss bazsalikom
- Szárított oregánó
- Fokhagyma
- Citromlé
- Só
- Parmezán

16/05/2026

Il mercato = My happy place 😊

05/05/2026

ʀᴇᴋʟᴀᴍ | Ha rám hallgatsz, akkor az Amalfi nevű burrát kéred chilis aiolival és citrusos olívaolajjal! 🤩
A -nak Szentendrén, és Budapesten, a Váci utcában is van üzlete. Ne feledd, hogy Szentendre kirándulós napokon fullon van, úgyhogy időben kell érkezni. 👌 🍕

📍 Passata
Szentendre, Alkotmány u. 2.
Budapest, Váci u. 57.

28/04/2026

A Casa Deliziatól kb 1 órára található a livornoi Mercato Centrale, ami egy esős márciusi napon hihetetlenül klassz program volt. 🐟

Imádom, hogy az olasz piacokon mindent meg lehet kóstolni. Itt több, mint 200 stand van, külön szekciókkal a zöldségeknek, halaknak, tésztáknak és kávézóknak. Igazi emblematikus épülete a városnak. Nem csak egy turistás csarnok, a helyiek is ide járnak vásárolni.

A külön kis Culinarium ízelítő Mikael idegenvezetésével még szórakoztatóbbá t***e az egészet. 😃🥂

Mercato Centrale - Livorno
🕑 Nyitvatartás: Hétfőtől szombatig, 7:00 - 14:00. (Vasárnap zárva!)
📍Cím: Via Buontalenti, 57126 Livorno LI

31/03/2026

Bologna olyan, mintha az egész város egy hatalmas Erasmusos bölcsészkar lenne, egy erőd falain belül. Aki nem egyetemista, az turista. Aki épp nem eszik, azon gondolkodik, mit egyen. Itt a mortadella nem parizer, hanem a felvágottak rózsaszín királynője. 🐽

Ha Bolognába mész, egy valamit érdemes magaddal vinni: az étvágyadat!

17/03/2026

06/03/2026

Cukkinis ricottás orechiette

Hozzávalók:

- 140 g orechiette
- 1 cukkini
- 4 szelet prosciutto
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g ricotta
- friss bazsalikom
- parmezán
- só, bors

Elkészítés:

A prosciutto szeleteket megpirítjuk egy serpenyőben, majd félretesszük.
Ugyanebbe a serpenyőbe mehet egy kis olívaolaj, amin 1-2 perc alatt megpirítjuk a fokhagymát.
Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, felöntjük egy kevés vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk.
Amikor a cukkini megpuhult, áttesszük egy turmixgépbe.
Ricottával, a bazsalikommal és egy kevés olajjal együtt krémesre turmixoljuk, majd az így kapott szószt visszaöntjük a serpenyőbe.
Amikor a tészta al dente-re főtt, átszedjük a serpenyőbe. Hozzáadunk egy keveset a tészta főzővizéből is, megszórjuk parmezánnal, sózzuk, borsozzuk és jól összefőzzük.

Azonnal tálaljuk, tetején a prosciuttóval.
Jó érvágyat! 😉 🍝

27/02/2026

A hely, amit ments el a Google térképen:
📍 The Super Mago del Gelo Mario Campanella
P.zza Giuseppe Garibaldi, 22, 70044 Polignano a Mare

Mario Campanella a saját kávézójában alkotta meg ezt a kávét. A történet egészen 1965-ig nyúlik vissza, amikor néhány görög barátja azt javasolta neki, hogy próbáljon meg amarettót készíteni édes mandulából. Mario megfogadta a tanácsot, és egy titkos receptúra alapján meg is alkotta a sajátját, ami az „Amaretto del Super Mago Mario Campanella” nevet kapta.

Ez a házi amaretto kávéval és egy leheletnyi friss citromhéjjal párosítva elképesztően finom élményt ad! 🤩 ❤️

25/02/2026

Mentsd el ezeket a címeket Google Maps-en:

🐙 Panino col Polpo - polipos szendvics
📍 Rosticceria Lo sfizio del borgo antico
Strada Vallisa, 53, 70123 Bari

🍦Fagyi
📍Gelateria Gentile
Piazza Federico II di Svevia, 33, 70122 Bari

🍕 Focaccia Barese
📍 Panificio Fiore
Strada Palazzo di Città, 38, 70122 Bari

🟨 Sgagliozze
📍Maria delle Sgagliozze
Str. delle Crociate, 13, 70122 Bari

Amik nincsenek benne a videóban, de jó helyek:

Híres kézműves pékség, ha van kedved kivárni a sort, megéri:
📍Bakery Santa Rita
Str. dei Dottula, 8, 70122 Bari

Brutál finom minden is:
📍Salumeria Meraviglie
Str. Arco Meraviglia, 7, 70122 Bari

Modern pékség, cukrászda:
📍Dama Italian Bakery
Via Melo da Bari, 181, 70121

Seafood étterem:
📍Al Pescatore
Piazza Federico II di Svevia, 6/8, 70122 Bari

Modern pékség, itt is nagyon jó a focaccia
📍 Magda
Via Prospero Petroni, 32, 70121 Bari