18/06/2026
Carte Postale du Sud-ouest
Situé à environ 30 minutes de Rodez, **Belcastel** est un petit bijou médiéval niché au cœur des gorges de l'Aveyron. Classé parmi les *Plus Beaux Villages de France*, il frappe par son incroyable unité architecturale, faite de pierres sombres et de toits en lauze (pierres plates utilisées comme tuiles).
Voici le résumé complet de ce qui fait le charme et l'histoire de ce village hors du temps.
# # 🏰 L'histoire : Une renaissance spectaculaire
L'histoire du village est indissociable de son **château fort**, édifié dès le XIe siècle sur un éperon rocheux. Le village a connu son apogée au XVe siècle sous l'impulsion du seigneur **Alzias de Saunhac**, qui a profondément modernisé la forteresse et construit le pont ainsi que l'église.
Après des siècles d'abandon qui l'avaient transformé en ruine, le village a vécu une véritable résurrection à partir de **1975**, lorsque le célèbre architecte français **Fernand Pouillon** a racheté le château. Il a orchestré une restauration titanesque, redonnant vie aux fortifications et inspirant les habitants à restaurer leurs propres maisons.
# # 📍 Les incontournables à voir
* **Le Château de Belcastel :** Surplombant la vallée, cette forteresse médiévale abrite aujourd'hui de magnifiques jardins, des collections d'armures anciennes et des galeries d'art contemporain.
* **Le Vieux Pont (XVe siècle) :** Un pont en arc à dos d'âne pavé, extrêmement photogénique, construit pour permettre aux villageois d'accéder à l'autre rive.
* **L'église Sainte-Marie-Madeleine :** Située sur la rive droite, elle abrite le gisant (tombe sculptée) d'Alzias de Saunhac.
* **La Maison de la Forge :** Un écomusée qui fait revivre les anciens métiers du village (forgeron, sabotier, pêcheur).
* **Le Roc d'Anglars :** Un ancien fort de défense du Ve siècle situé sur les hauteurs, offrant un panorama imprenable sur le village en contrebas.
# # 🍽️ Gastronomie notable
Bien que très petit (moins de 200 habitants), Belcastel rayonne aussi grâce à sa gastronomie. C'est ici, au *Restaurant du Vieux Pont* (institution étoilée au Guide Michelin depuis plus de 30 ans tenue par les sœurs Fagegaltier), que le célèbre chef **Cyril Lignac** a fait ses toutes premières armes en tant qu'apprenti.
