08/06/2026
Hoy celebramos 44 años del Restaurante José María.
44 años de trabajo, de sueños cumplidos, de esfuerzo diario y de una ilusión que sigue tan viva como el primer día. Pero, sobre todo, celebramos 44 años de personas. Porque si algo ha dado sentido a esta historia, han sido todas las personas que la han hecho posible.
Clientes que llegaron por primera vez y terminaron formando parte de nuestra familia. Profesionales que entregaron su talento y su corazón a esta casa. Proveedores, colaboradores y generaciones de segovianos y visitantes que nos han honrado con algo tan valioso como su confianza.
Esta fotografía resume mucho más que una trayectoria. Refleja una historia que comenzó con el sueño de José María, una historia construida con pasión y con el cariño de quienes han caminado a nuestro lado. Y que hoy continúa con la misma esencia y los mismos valores gracias al compromiso de un gran equipo y al impulso de la nueva generación, encabezada por Rocío.
Miramos atrás con orgullo y, sobre todo, con gratitud.
Porque lo mejor de estos 44 años no son los reconocimientos ni los logros alcanzados, sino las personas con las que hemos tenido la suerte de compartirlos.
Gracias por acompañarnos, por confiar en nosotros y por formar parte de esta gran familia.
❤️ Gracias, Segovia, por hacernos sentir que somos casa.
❤️ Gracias, equipo, por vuestro esfuerzo y vuestra entrega cada día.
❤️ Gracias, amigos, por caminar junto a nosotros.
44 años después, seguimos cocinando recuerdos, celebrando encuentros y compartiendo la misma ilusión de siempre. Y lo mejor, estamos convencidos, aún está por venir.
